CHUTNÉ slúžiť ako vo hviezdnej kuchyni
V 5 jednoduchých krokoch k labužníkovi hľadáte svoju hostinu
Najneskôr od tabuľky šéfkuchárov vieme: servírovanie je úplné a konečné, pretože aj oči jedia!
Ježiško, Vianoce a Silvester sa nezadržateľne blížia a pomaly premýšľame, čo chceme tento rok uvariť na slávnostné jedlo. Pečená hus, jelenie sedlo alebo chutné vegetariánske jedlá nám robia z úst vodu, ale samozrejme znamenajú aj veľa prípravných prác, ktoré by sa mali vyplatiť! Aby hostina nielen chutne chutila, ale aby sa stala aj pastvou pre oči, máme pre vás 5 tipov, ako pekne pripraviť jedlá!
Tip 1.: Veľkorysý riad pre vysoko kvalitný vzhľad
Každé jedlo vyzerá obzvlášť chutne na veľkých tanieroch alebo tanieroch, a to na princípe: menej je viac! Najmä monochromatické taniere nechávajú dostatok priestoru na farebné a rôzne jedlá!
Pravidlo palca: naplniť by sa mali iba maximálne dve tretiny taniera.
Všeobecne je vhodné na tanier umiestniť menej. Nielen preto, aby sme toho nejedli príliš veľa, ale aj preto, že tento priestor umožňuje našim očiam vnímať, o ktoré potraviny vlastne ide. To znásobuje našu chuť do jedla! Ďalej platí: na tanieri sa podávajú iba jedlé predmety, ktoré sa nezdobia ani nepodávajú na okraji taniera.
Profesionálny tip: Rozohrejte taniere, aby jedlo zostalo čo najdlhšie teplé. Pláty jednoducho vložte do rúry na 60 stupňov asi na 20 minút.
Tip č. 2: Vytvorte farebné kontrasty s rôznymi potravinami
Jedlo je obzvlášť chutné a krásne, ak sú zvýraznené pomocou rôzne zafarbených jedál.
Svetložlté zemiaky, zelené fazuľky na tmavohnedej omáčke s pečeným hovädzím filé a červenými paradajkami tvoria zmes, ktorá je nielen vynikajúca!
Základné pravidlo: Na tanier rozmiestnite najmenej dva rôzne zafarbené komponenty.
Okrem kombinácie potravín v rôznych farbách je pre optimálnu chuť a vzhľad nevyhnutná aj zmena konzistencie. Chrumkavé a jemné, krémové a pevné, vzdušné a kompaktné: tieto rozdiely dávajú príslušným prvkom základ pre optimálne rozvinutie chuti a vytvorenie mimoriadne chutného zloženia.
Tip č. 3: asymetria
Pokiaľ ide o usporiadanie jedál, všeobecne platí pravidlo, že obzvlášť zaujímavo vyzerá asymetria a nerovnomerný počet prvkov. Pri implementácii sú žiaduce rôzne guľôčky omáčky, náhodné usporiadanie zeleniny a nerovnomerný počet hlavných prvkov potravy. Tip: Asymetriu je možné ľahko vytvoriť najmä tak, že nebudete umiestňovať jedlo do stredu taniera!
Tip č. 4: Skladujte alebo prezentujte samostatne
Existujú rôzne triky, ako dať jedlu osobitný vzhľad. Buď ich na tanieri usporiadate úplne oddelene od seba tak, aby sa každý prvok zobrazoval jednotlivo, alebo vytvoríte kompozíciu s malými vežičkami alebo stohmi.
Bez ohľadu na to, či je to čistá ryža, kuskus alebo quinoa, táto sypané prílohy sú obzvlášť účinné, keď sú na doske usporiadané v definovanom tvare.
Tip formy: Prílohu vložte do malej misky alebo čajovej šálky a potom ju vyklopte na tanier. Ostatné prvky hostiny je teraz možné dať na tanier v perfektnom tvare.
Nielen vítaný s tatarákom: rôzne prvky misky môžu byť nádherne tvarované vo vrstvách. To vytvára elegantný vzhľad v kuchyni s hviezdami. Poznámka: Najmä pri stohovaní a vrstvení jedla by malo byť zreteľne viditeľné, s ktorými potravinami máte dočinenia. Tu teda venujte osobitnú pozornosť farebným kontrastom!
Tip veže: Servírovacie prstene sú skvelými pomocníkmi, pokiaľ ide o zakrytie krásnych vežičiek!
Pre dokonalé zloženie vo vrstvách na tanieri začnite podávať s najlikvidnejším prvkom. Bez ohľadu na to, či ide o omáčku alebo pyré, základ je možné položiť na tanier alebo servírovať tanier o niečo väčší. Potom prídu k základu hlavné prvky mäso, ryby a zelenina a potom už len musíte zdobiť a pochutnávať si.
Tip na stupeň omáčky: Tesne pred podávaním šľahajte omáčku tyčovým mixérom, čím získate jemný penový okraj, ktorý na tanieri vyzerá obzvlášť pekne. Počas pohybu lyžičkou jednoducho rozložíte na tanier.
Tip č. 5: Umenie zdobiť jedlo
Nakrájané orechy, žerucha, jedlé kvety, bylinky alebo obligátna štipka korenia sú obľúbenými prostriedkami na dotvorenie jedál. Na zdobenie platí nasledujúce pravidlo: Kontrastuje cez farebné akcenty! Ale aj jedlá alebo prvky v zvláštnych tvaroch môžu dať jedlu niečo isté!
Tip na každodenné cestoviny: Jedlá sa samozrejme dajú aj krásne zariadiť v každodennom živote. Populárne špagety s paradajkovou omáčkou jednoducho urobte vežou a položte ju na tanier a ozdobte trochou bazalky alebo parmezánu! Mhhh, hneď vyzerá naozaj vynikajúco!
Krásny riad a príbor na vašu slávnostnú večeru nájdete v našom obchode - varenie si musíte urobiť iba sami;)