Chutné vianočné jedlo
Začína sa to za necelý mesiac pôst narodenia ktorá sa podľa pravoslávneho kresťanského kalendára začína 14. novembra a končí sa na Štedrý večer 24. decembra. Rumuni sú verní ľudia, ktorí si vážia pôstne obdobie a z hľadiska potravinových obmedzení. Aj keď je vianočný pôst menej obmedzujúci ako veľkonočný pôst, v tomto období je zakázané konzumovať ho potraviny živočíšneho pôvodu; Jedinou výnimkou je ryby a rybie výrobky ktorých spotreba je v určitých dňoch povolená.
Vianoce rýchlo je ľahšie prejsť, keď zvládneme kuchárske umenie, pretože si môžeme vytvoriť to svoje pôstne recepty alebo môžeme použiť známe recepty, ktorých úspech je istý. Ak pred 20 - 30 rokmi pôstne jedlo Rumunov boli zemiaky a fazuľa, teraz dovážaná zelenina alebo zelenina pestovaná v skleníkoch, mimo sezóny, nám ponúka neobmedzené možnosti varenia chutné jedlo nalačno, zdravé a dôsledné, aby sa medzera úspešne zaplnila mäso a mliečne výrobky z potravy počas 40 dní pôstu.
huby sú počas pôstu veľmi žiadané, pretože sú dobrou náhradou za mäso v prípade jedál, ktoré sa tradične varia s použitím mäso . Pôstne žemle s hubami a mrkvou, šampiňóny plnené pečenou zeleninou, popražíme šampiňóny s cesnakovou omáčkou, lístkové cesto so šampiňónmi, grilované šampiňóny so sójovým syrom je to len niekoľko pôstnych receptov, vďaka ktorým sa na pôstne obdobie budete pozerať inak.
Vianoce rýchlo bude sa to javiť ako menej obmedzujúce, ak budeme počas tohto obdobia konzumovať pôstne sladkosti; takže máme pocit, že nie sme o toľko ukrátení chutné jedlo . a púšť vždy robí zázraky a dáva nám dobrú vôľu, ktorá nám niekedy chýba. Do Rumunská kuchyňa je ich veľa pôstne sladkosti také chutné, že sa dajú úspešne konzumovať aj mimo pôstneho obdobia. Jablkový koláč, koláč tekvicový alebo orechový koláč nechýbajú v ponuke žiadnej rumunskej reštaurácie. Jednoduché šišky alebo šišky s lekvárom sú vysoko cenené v každom veku, zatiaľ čo zrelé jablká plnené medom, orechmi a škoricou premení bežný rodinný večer na špeciálny čas strávený s blízkymi.
Pôstne výrobky domáce sú veľmi chutné a zdravé; odborníci na výživu odporúčajú pravidelnú konzumáciu pôstnych produktov pre vyváženú stravu a detoxikáciu tela - zelenina, ovocie, obilniny.