Chyby vo výžive - vaječný cholesterol
Vajcia boli dlho považované za hlavný zdroj cholesterolu. Aj keď je pravda, že vajcia obsahujú veľa tejto látky. To však zvyčajne nemá vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.
Telo si môže tiež samo produkovať cholesterol. U väčšiny ľudí sa táto „samovýroba“ znižuje, ak sa konzumuje strava bohatá na cholesterol, takže celková hladina cholesterolu v krvi nestúpa. Vedecké štúdie tiež nezistili žiadnu súvislosť medzi množstvom zjedených vajec a vysokou hladinou cholesterolu. 1 Okrem toho E-322 obsiahnutý vo vajci klesá
- Emulgátor a antioxidant
- Prírodná látka, napríklad zo sójových bôbov
- môže pochádzať aj z geneticky modifikovanej sóje.
- Čokoláda, tuky, cukrovinky
Asi u tretiny populácie však telo neznižuje vlastnú produkciu cholesterolu. Potom skutočne stúpne hladina v krvi. Ako sa vysporiadať s konzumáciou vajec v prípade vysokej hladiny cholesterolu by sa malo prekonzultovať s lekárom.
Pri diskusii o cholesterole by sa nemalo zabúdať na jednu vec: vajcia obsahujú mnoho ďalších cenných zložiek, ako je vápnik, síra, železo a množstvo vitamínov (D, B12 a K).