Výhody a recept z divej ryby na Aljaške
Aljašská divá ryba: výhody a recept
Z tohto dôvodu som začal venovať väčšiu pozornosť produktom, ktoré kupujem. Najprv sa pozriem, ako vyzerá ryba, či je alebo nie je zmrazená, pozriem si, ako je zabalená, oblasť výlovu, dátum, kedy bola ulovená, a v neposlednom rade cena.
Aký ste kupujúci? Typ, ktorý sa rozhoduje, či vhodíte produkt do košíka, trvá maximálne 2 sekundy alebo typ, ktorý pri nákupe zohľadňuje všetky faktory?
Zvyknite si čítať etikety potravín, ktoré chcete kúpiť. Je to jediný spôsob, ako sa ubezpečiť, že sa rozhodnete vhodným a informovaným spôsobom. Uvidíte, že to niekedy bude skutočne zábavné, až keď sa s tým zoznámite a načrtnete aspoň diskrétny úsmev na štítku. Moja rada je, keď uvidíte, že výrobok má niekoľko dobrých zložiek a musíte mať doktorát z chémie potravín, aby ste pochopili, čo je tam napísané, a dvakrát si rozmyslite, či si ho chcete kúpiť alebo nie. Počas celého môjho výskumu som objavil Aljašská divá ryba.
Hlavné druhy aljašských divých rýb, ktoré sú k dispozícii na rumunskom trhu, sú losos Keta, sockeye a ružový losos, ale tiež aljašská pollock a čierna treska. Aljašské divé ryby nájdete v obchodoch v Rumunsku, a to v mrazenej aj údenej podobe. Ak chcete spoznať aljašské divé ryby na pultoch obchodov, musíte sa pozrieť na štítku produktu, oblasti úlovku a špecifikácii FAO67, v prípade lososa dokonca a ak nebude uvedená špecifikácia lovnej oblasti, budete môcť mať na etikete napísanú špecifikáciu „Aljašský losos“ alebo pôvod z Aljašky.
Je veľmi dôležité vedieť, že produkty z divej ryby z Aljašky nájdete v rumunských obchodoch pod niekoľkými značkami: Alfredo Seafood, Macromex, Ocean Fish, Negro 2000. Grónsko a mnoho ďalších. Spôsob, ako ho spoznáte na poličke, je rovnaký, ako som vám povedal vyššie, bez ohľadu na značku. Aljašské divoké ryby sú kľúčovým zdrojom morských omega-3 mastných kyselín (200 g lososa Sockeye poskytuje dennú potrebu Omega 3 pre dospelých nad 18 rokov). Omega 3 mastné kyseliny pomáhajú v boji proti chorobám znižovaním zápalov v tele, zápalov krvných ciev, kĺbov a nech sú kdekoľvek.
Osobne som skutočne cítil výhodu Omega 3 mastných kyselín pri mazaní kĺbov, ktoré musia pri športe neustále pracovať na plný výkon. Aljašské morské plody sú tiež prirodzene bohaté na množstvo základných vitamínov a minerálov. vrátane vitamínov E, A, D a B-12.
Vedeli ste, že vďaka prirodzenému životnému cyklu, v čistých a divokých vodách, veľa druhov aljašských morských plodov, ale aj aljašský losos, poskytuje dokonca dennú potrebu vitamínu D. V jednej porcii. Poviem vám: 85 g lososa Sockeye obsahuje 14,2 mikrogramov vitamínu D, zatiaľ čo ružový losos má 11 mikrogramov rovnakého množstva, v kontexte čoho je odporúčaná denná dávka vitamínu D pre človeka vo veku od 19 do 70 rokov 15 mikrogramov ( tehotné alebo dojčiace osoby).
Napríklad losos na Aljaške, bez ohľadu na druh, patrí medzi voľne žijúce ryby s najvyšším obsahom bielkovín, ktoré sa dajú ľahko asimilovať. Ak losos King alebo Keta poskytne 22 g bielkovín na porciu 85 g, a ružový losos prijme príjem 20 a 21 g bielkovín/85 g, losos aljašský sockeye má prevahu s obsahom 23 g bielkovín na porciu. Aljašky alebo Pollocku ponúka rovnako dobrú alternatívu - medzi 15 a 16 g bielkovín/85 g - najmä ak vezmeme do úvahy nízky počet kalórií - 70 kalórií/85 g.
Ďalšou dôležitou vecou je, že losos Keta obsahuje 40 mikrogramov selénu na 85 g a losos sockeye a ružový má 30 mikrogramov, v rovnakom množstve. To by znamenalo, že porcia jedál z aljašských rýb ľahko pokryje túto dennú potrebu. Selén je jednou z najdôležitejších živín pre udržanie a zlepšenie imunitnej funkcie, ktorá poskytuje silnú antioxidačnú ochranu tela. Tento antioxidant pomáha znižovať oxidačný stres a minimalizovať škodlivé voľné radikály v tele. Áno, ortuť sa nachádza vo všetkých morských plodoch a mnohých druhoch rýb, ale škodlivé hladiny ortuti sa zriedka vyskytujú u ľudí, ktorí jedia rôzne druhy rýb a mäkkýše, pretože morské plody sú bohaté aj na selén, živinu, ktorá sa pevne viaže na ortuť a zabraňuje jej škodlivosti.
Ľudia, ktorí sa pravidelne stravujú sabaticky, sú v skutočnosti zdravší ako tí, ktorí ich konzumujú pravidelne. Dôkaz je jasný: zdravotné výhody konzumácie morských plodov na Aljaške sú väčšie! Pre mňa ma všetky tieto informácie presvedčili, aby som jedol divoké aljašské ryby. Ak sa chcete presvedčiť o kvalite týchto výrobkov, nechám vás nižšie uvedeným obrázkom. s výživovými hodnotami divých rýb na Aljaške.
A musím vám povedať ešte jednu dôležitú vec, vzhľadom na to, ako sú ryby na Aljaške balené, je možné ich ľahko a dlho skladovať, čo znamená, že si môžete kúpiť väčšie množstvo a mať ich po ruke alebo kedykoľvek chcete jesť, bez ospravedlnenia. Ak vynechám všetky tieto výživové informácie, chcem vám povedať, že ryby sa varia veľmi ľahko, veľmi jednoducho, môže si ich pripraviť ktokoľvek.
Dnes vám chcem predstaviť ľahký recept na divokého aljašského lososa na grile v aromatickej bylinkovej kôre so zeleninovou oblohou. Začíname predhrievaním rúry na 200 ° C/180 ° C pre ventilátory so 180 ° C/pre plynové rúry, pri značení 6.
Maslo zmiešame s malým množstvom soli, petržlenovej vňate, bazalky, šalvie, oregana, pažítky, neaktívnych vločiek z droždia a šťavy z dvoch citrónov. Celý kúsok lososa zabalíme do alobalu a časť alobalu položíme na veľký podnos. Trochu masla namažte fóliou a lososa položte stranou nadol a na kúsok lososa položte bylinkovú zmes, ktorú potrite zadnou časťou lyžice. Lososa nalejte trochu bieleho vína a potom rybu zakryte alobalom, ktorý dobre zafixujte okolo okrajov misy. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 - 30 minút, kým nie je losos nepriehľadný a ľahko sa odlepí. Na podávanie vytlačte rybu trochou citrónovej šťavy.!
Dúfam, že moje informácie boli užitočné a nezabudnite, ak vyskúšate môj recept a zverejníte ho buď na facebooku alebo instagrame, nezabudnite ma označiť!