Čínske kapustové kotúče so zázvorom a chilli Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 7,2 mg | (60%) | |
| Vitamín K | 320,4 ug | (534%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 106 ug | (35%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 10,6 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 200 mg | (211%) | |
| draslík | 948 mg | (24%) | viac |
| Vápnik | 160 mg | (16%) | viac |
| horčík | 48 mg | (16%) | viac |
| železo | 1,6 mg | (11%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,8 g | ||
| kyselina močová | 69 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 26 g |
prísady
Prípravné kroky
Odstráňte krajné listy kapusty. Vystrihnite stopku v tvare klinu. Veľký hrniec so slanou vodou privedieme do varu, pridáme kapustu a povaríme v nej asi 8 minút. Potom vložíme do sitka, prepláchneme studenou vodou a scedíme. Olúpte 20 listov kapusty.
Papriky umyjeme, očistíme, zbavíme jadier a nakrájame na jemné pásiky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na jemné pásiky. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme a nakrájame na pásiky. 4 kapustné listy nakrájame na pásiky. Zvyšné listy kapusty rozložíme na pracovnú dosku.
Zakryte zeleninovými prúžkami, preložte po stranách a pevne zrolujte. Na uvarenie umyte chilli a nakrájajte na kolieska. Zázvor ošúpte a nakrájajte na tyčinky. Obe uvaríme v hrnci so 100 ml vody, olejom, cukrom, soľou a octom.
Vložte kapustové rolky do misy, zalejte ich vývarom a marinujte asi 2 dni.