C.J. Jackson: Morské plody. 300 receptov + škola varenia

škola
Pozor milovníci rýb! V referenčnej práci „Fish & Seafood“, C.J. Jackson na 400 stranách a s viac ako 660 fotografiami. Kuchárska kniha je tiež sprievodcom, v ktorom sú uvedené a podrobne opísané rôzne druhy rýb. Okrem chutných receptov je to aj výzva pre spotrebiteľov, aby sa bližšie pozreli na ryby a na podmienky úlovku. Kľúčové slovo udržateľnosť hrá ústrednú rolu v každej tematickej oblasti knihy. Jednotlivé časti robia z tejto encyklopédie zaujímavé a vzrušujúce čítanie.

Vykonávaním Recept časť nájdete rybie klasiky ako bouillabaisse a paella. Jackson okrem toho predstavuje množstvo exotických jedál a ukazuje, ako dômyselne sa dajú spracovať ryby a morské plody. Ak sa ryba ťažko hľadá, dajú sa alternatívy.

V Škola varenia Jackson predvádza, ako pripraviť ryby 1 × 1, doplnené o užitočné kuchynské pomôcky a rady o nákupe rýb.

V Galéria rýb je zobrazených 200 najznámejších rýb a morských plodov. Tu Jackson poskytuje informácie o alternatívach k akciám a menám.

Britský autor a kuchár C.J. Jackson pracuje v Billingsgate Seafood Training School. Ako uznávaná odborníčka na ryby často poskytuje rozhovory v britskej televízii.

Sprievodca „Ryby a morské plody. 300 receptov + škola varenia “vydala Dorling Kindersley Verlag a stojí 29,95 eur.