Čo držiteľ Oscara - to Gustarte zje
Ale hlavne koľko. Cena ide do. Wolfgang Puk!
Po oscarovom ceremoniáli sa hostia každoročne dostanú do divadla Dolby, kde ich čaká honosná párty, ktorej sa vždy zúčastní okolo 1 500 hercov, herečiek, režisérov, impresário a ďalších významných predstaviteľov filmového sveta. . Tiež každý rok, na labužníckej strane Oskarov, po dobu 22 rokov Wolfgang Puck Catering - a jeho tím 350 ľudí.
Z tohto pohľadu musí byť párty vždy bezchybná - a Wolfgang Puck nikdy predtým nesklamal. Keď sú hostia najväčšími hviezdami na planéte, nevyhnutne sa objavia špeciálne požiadavky - a musia byť splnené bez prílišného váhania. „Raz sme museli podávať jedlo hosťovi vonku," povedal sám Puck v rozhovore pre časopis Vogue, „pretože hosť chcel fajčiť pri jedle. Inokedy chcelo dieťa, ktoré bolo na večeri, hamburger." od McDonald's, takže člen nášho personálu musel bežať na najbližšie miesto, aby si nejaký kúpil. ““ Bez ohľadu na to, aké absurdné sa požiadavky môžu zdať, Puckovi a tímu sa vždy podarí túto príležitosť vyriešiť: „Sme profesionáli,“ hovorí Puck, „takže sme vždy pripravení potešiť našich hostí.“.
A nie je to vôbec ľahké. Ale niekedy to prichádza s veľkým uspokojením, zvlášť keď celebrity ako Adele alebo Barbra Streisand požiadajú o jedno z najslávnejších jedál, ktoré nesú jeho podpis: hrncový koláč.
Špeciálne požiadavky však nie sú nič iné ako výnimky z menu navrhovaného pre najjasnejšiu noc vo svete kina. A to nie je vôbec bežné, práve naopak: dekadentné, opulentné, extravagantné, s mnohými jedlami v tvare veľmi žiadanej sošky, ponuka ocenení Oscar okrem iného zahŕňa: 4 000 malých tanierov, 4 500 špízov, 1300 ustrice, 10 kilogramov kaviáru, 7500 kreviet, 300 morských rakov, 158 kilogramov tuniaka, 158 kilogramov ryže, 6500 pizze v tvare sošky, 3000 tyčiniek, 1 000 syrových sendvičov, 1 500 prepeličích vajec, 800 fíg, 136 kilogramov hovädzieho mäsa Wagyu, 400 karfiolu, 38 litrov vinaigretty, 5 000 vajec z voľného chovu (ako inak?), 2 500 makarónov, 1 000 sušienky a 7 000 čokolád v tvare Oscara.
Témou, okolo ktorej bolo navrhnuté celé menu, bol samozrejme Hollywood. Wolfgang Puck sa spolu so svojím tímom pokúsil uctiť americké mesto filmu jedlami, ktoré vyjadrujú súčasnú nádheru Hollywoodu, a niektorými, ktoré by boli poctou hviezdam, ktoré žiarili v minulosti. Ale všetky jedlá v ponuke musia byť každý rok plné fantázie a prekvapiť hostí.
Podľa denníka The Guardian sa Puck spolieha na svoje najúspešnejšie jedlá, ako napríklad koláč s kuracím mäsom, makom a syrom, bravčové rebierka sprevádzané hľuzovkovou polentou a samozrejme nevyhnutný slávnostný morský rak; večierok, ktorý poteší chuťové poháriky hviezd, sa však stará o to, aby vždy priniesol prvky novinky, ktoré laureátov i ostatných hostí prekvapia. Jednou z noviniek tohto vydania bol krab so zázvorom a čiernymi fazuľami, ale tiež rôzne druhy zeleniny, pre ktoré sa Puck nechal inšpirovať filmom „Marťan“.