Čo je škodlivý tuk alebo cukor Technology Review
Dobrodružné diagnózy
V „Dobrodružnej diagnostike“ hrajú hlavnú úlohu zriedkavé choroby. Pacienti často išli na skutočnú odyseu, kým im nebolo možné pomôcť.
Výkonný nástroj genetického inžinierstva
Crispr všetko zmenil. Vo svojej knihe zaujme stanovisko objaviteľka génových nožníc.
Neuroscience: Zdedená trauma
Isabelle Mansuy ukazuje, že zlé udalosti zanechávajú stopy na génoch. V rozhovore vysvetľuje, ako to formuje náš život - a čo môžeme urobiť.
AI hrá dobrodružstvo: algoritmus trénovania virtuálnych drakov
Textová hra na hrdinov slúži Facebooku a jej výskumnému partnerovi Georgia Tech ako ihrisko pre strojové učenie.
Molekula témy: Deň v živote online hráčov hrajúcich role
Glaserov zhromaždený odkazový mrak zo sveta vedy a techniky: Tentokrát okrem iného s COVID-19, ISS a snovaním.
Sprievodca po neúspešnosti
Či už nákup alebo šrotovné: koalícia sa aj napriek zlým skúsenostiam naďalej hlási k princípu „viac rovnakých“.
Neuroscience: Zdedená trauma
Isabelle Mansuy ukazuje, že zlé udalosti zanechávajú stopy na génoch. V rozhovore vysvetľuje, ako to formuje náš život - a čo môžeme urobiť.
AI hrá dobrodružstvo: algoritmus trénovania virtuálnych drakov
Textová hra na hrdinov slúži Facebooku a jej výskumnému partnerovi Georgia Tech ako ihrisko pre strojové učenie.
Tech2go - Podcast na preskúmanie technológií
Redaktori každý mesiac hovoria o veľkých inováciách v oblasti technológií a vedy. Tu nájdete predchádzajúce epizódy v prehľade.
Recenzia technológie navyše
Továreň budúcnosti
Špeciálna publikácia TR Extra predstavuje inovácie v priemysle a umožňuje tak nahliadnuť do „továrne budúcnosti“.
Mala by sa tu zobraziť aj vaša udalosť? Neváhaj ma kontaktovať:
Julia Gäbel, [email protected], tel. 0511/53 52-571
Technology Review Spoznajte teraz Technology Review
- Vyskúšajte 2 čísla ako brožúru alebo digitálne
- Zľava viac ako 30%
- Vrátane prémie podľa vášho výberu
Pre skupinu amerických vedcov neexistuje univerzálna odpoveď na túto otázku. Veria, že optimálny pomer živín je individuálny.
Otázka nebola nakoniec objasnená: Je to skôr nadmerný tuk alebo nadmerná konzumácia sacharidov, ktorá je zodpovedná za vznik obezity? Medzi americkými vedcami stále panuje nezhoda v tomto zásadnom bode. „Existuje veľa tém v oblasti výživy, ku ktorým sa veľa kolegov stavia protichodne,“ pripúšťa profesor na Harvardu David Ludwig, ktorý je teraz v British Medical Journal (BMJ) a v špeciálnom vydaní časopisu Science na tému „Výživa“. und Gesundheit “spolu s ďalšími odborníkmi uverejnil články týkajúce sa presne tejto zásadnej otázky. Zdá sa, že Ludwig sa v prvom rade zaoberá oživením zablokovaného výskumu.
Zaujíma sa o fundované, vedecky podložené odpovede: „Výživa a ľudská fyziológia sú oveľa komplikovanejšie ako jadrová fyzika,“ zdôraznil Ludwig pre britský denník The Guardian. Vedec podrobne požaduje ďalší výskum výživy a jej účinkov na zdravie. Výsledky štúdie, ktorú teraz Ludwig publikoval v BMJ spolu s kolegami z iných amerických inštitúcií, sú však mimoriadne zaujímavé: Naznačujú, že takzvaná ketogénna strava s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov môže ponúknuť metabolické výhody, ktoré idú nad rámec mierneho obmedzenia sacharidov., najmä pri cukrovke.
Štúdie sa zúčastnilo 164 ľudí s nadváhou alebo obezitou, ktorých hmotnosť sa v prvom kroku spočiatku znížila o dvanásť percent. Testované osoby boli potom rozdelené do troch skupín a bola im podávaná strava s vysokým, stredným alebo nízkym obsahom uhľohydrátov po dobu 20 týždňov: tento pomer bol po prvé po 20 percent sacharidov a bielkovín a 60 percent tukov alebo po druhé 40 percent uhľohydrátov a tukov a 20 Percento bielkovín - alebo po tretie, 60 percent sacharidov a iba 20 percent bielkovín a tukov.
„Zistili sme, že druh stravovania mal zásadný vplyv na metabolizmus ľudí,“ uviedol Ludwig pre americkú televíznu stanicu CNN. „Tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom sacharidov, spálili denne asi o 250 kalórií viac ako tí, ktorí držali diétu s vysokým obsahom sacharidov.“ Pre spolu-riaditeľa Centra prevencie obezity New Balance Foundation v Bostonskej detskej nemocnici tieto výsledky opäť demonštrujú, že z metabolického hľadiska nie sú všetky kalórie rovnaké: „Preto môže byť obmedzenie sacharidov lepšou stratégiou pre dlhodobý úspech,“ uviedol autor Ludwig.
Toto je reč pre všetkých, ktorí kritizujú stravovacie pokyny vydané v USA od polovice minulého storočia. Dlhodobo sa myslelo, že najmä tuky a oleje sú zdraviu škodlivé. Názor, ktorý cukrovarnícka lobby podporuje zo všetkých síl dodnes. Ludwig a jeho kolegovia sa napriek tomu snažia vo svojom článku Science uviesť tieto zákopy do vojny za sebou: Autori poukazujú na to, že „diéty s vysokým obsahom sacharidov, nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov môžu mať výhody pre rôzne populácie alebo pre rôzne klinické výsledky“. Možno je kľúčovou výzvou určiť optimálny pomer živín pre človeka.
Napriek niektorým podobnostiam vedci stále vidia veľa nezodpovedaných otázok - napríklad úlohu a účinok tukov a mastných kyselín alebo hladinu cholesterolu. Možno sa nám podarí pochovať staré spory a konečne sa pustiť do odpovedania na dôležité a naliehavé otázky. Pretože napriek všetkým predchádzajúcim zisteniam majú podľa vedcov takmer tri štvrtiny dospelých občanov USA v súčasnosti nadváhu alebo obezitu. (Inge Wünnenberg)