Čo je strava s vysokým obsahom tukov, čo je definícia stravy, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách
Diéty s vysokým obsahom tukov patria medzi diéty na chudnutie. Vyznačujú sa tým, že povoľujú jedlá s vysokým obsahom tuku, ako sú tučné mäso a údeniny, tučné ryby, mastný syr a vajcia, ale jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako sú zemiaky, ryža, chlieb alebo cereálne výrobky, sú buď obmedzené, alebo zakázané vôbec. Okrem toho je jeho konzumácia ovocia a zeleniny značne obmedzená. Sladkosti tiež nie sú poskytované. Vzhľadom na jednostrannú stravu sú aj tučné diéty mono diety.
Teoretickým základom jedál s vysokým obsahom tukov je predpoklad, že príčinu obezity možno hľadať v narušenom metabolizme. Zrieknutím sa alebo aspoň výrazným obmedzením príjmu sacharidov sa majú vylúčiť metabolické poruchy a súčasne sa zmobilizujú tukové zásoby, t. J. Metabolizujú sa. Inými slovami: Bielkoviny a tuky v potrave by mali ovplyvňovať metabolizmus tela takým spôsobom, aby sa spaľovalo viac tukov. Predpokladá sa, že nie tuk v strave vedie k úbytku hmotnosti, ale skôr to, že účastníci diéty strácajú chuť na mäso a tučné syry, a tým pádom menej jedia a konzumujú menej kalórií. Aj keď sa jedná o diétu na chudnutie, môže mať značné vedľajšie účinky.
Riziká diét s vysokým obsahom tukov spočívajú v tom, že najmä ľudia s problémami s obličkami alebo metabolickými poruchami len ťažko dokážu spracovať jedlo obsahujúce bielkoviny. Môže to mať za následok dnu a kardiovaskulárne choroby. Okrem toho sa príznaky nedostatku môžu vyskytnúť pri diéte s vysokým obsahom tukov, pretože sa konzumuje málo ovocia a zeleniny. Na vyrovnanie tohto nedostatku živín sa často odporúčajú doplnky výživy vo forme vitamínových tabliet.
Mnoho odborníkov na výživu neodporúča stravu s vysokým obsahom tukov, pretože môže viesť k príznakom nedostatku a je príliš jednostranná. Neobsahuje všetky živiny, ktoré človek potrebuje, a pre mnohých nie je z dlhodobého hľadiska uskutočniteľný kvôli jeho jednostrannosti a vedľajším účinkom. Ak napriek tomu chcete pri tejto diéte schudnúť, mali by ste si vopred ujasniť zdravotné riziká s lekárom.
nafúknuť
- Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
- Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »
Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon
Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.
Cvičenie kuchyne Teubner
Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.
Teubnerovo pečenie
Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.
Lexikón kávových prípravkov
Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.