Čo jedia zenoví mnísi (budhizmus, mních)
3 odpovede
Jedlo, ktoré zenoví mnísi jedia v japonských kláštoroch, je veľmi jednoduché a v zásade pozostáva z akejsi ryžovej kaše (okayu お 粥) a niekoľkých príloh. V podstate ide o nakladanú zeleninu (tsukemono 漬 物).
Stravovanie sa koná v ritualizovanej podobe ako „ôryôki“ zo súpravy misiek. Nehovorí sa a kroky sú presne definované.
Po jedle sa misky v kláštoroch vypláchnu riedkym čajom alebo horúcou vodou a voda na oplachovanie vrátane zoškrabaných zvyškov potravy sa vypije. Nič by nemalo byť zbytočné.
V Japonsku môžu mnísi jesť mäso a vydávať sa za vládu nariadením z roku 1872.
V tom čase slúžil edikt 133 k narušeniu osobitného morálneho postavenia mníchov a v žiadnom prípade nebol myslený ako pozitívna reforma.
Napriek tomu sa nájdu mnísi, ktorí sa mimo kláštorov držia vegetariánskej stravy.
Jedlo neslúži na uspokojenie zmyslov, ale má udržať mnícha zdravého, aby mohol kráčať po ceste Budhu. Preto sa uprednostňujú jednoduché plniace prísady, ako je ryža.
Rituály pri jedle pripomínajú mníchom, že ani v odľahlom kláštore nie sú izolovaní od sveta a ich účelom je povzbudiť vďačnosť za ich podporu.
Pod názvom „Shôjin-ryôri“ vegetariánsku kláštornú kuchyňu ponúkajú aj špeciálne reštaurácie, hoci sú väčšinou čokoľvek, ale nie lacné.
Napríklad japonský základný vývar (dashi) sa nepripravuje na základe rybích vločiek (katsuobushi), ale morských rias (konbu).
Mimo Japonska môžete na webových stránkach získať príslušné kuchárske knihy alebo hľadať recepty z kuchyne šôjin.