Čo môžete nahradiť cukor cukrovou repou

Či už ho chcete pridať do receptov na koláče alebo chcete osladiť limonádu alebo kávu, cukor je dôležitým zdrojom kalórií. Tu je niekoľko zdravších alternatív k cukrovej repy.

cukor

Kokosový cukor

Posledné štúdie preukázali, že kokosový cukor má nižší glykemický index ako iné rafinované cukry. Cukor v krvi sa teda nezvýši okamžite po konzumácii sladkostí pripravených z tohto druhu cukru a pocit hladu a únavy sa dostaví neskôr. Kokosový cukor navyše obsahuje minerály ako zinok, železo, draslík a vápnik.

Datľový cukor

Získava sa z datlí, ktoré boli vysušené a jemne nakrájané. Zachováte tak všetky vlákniny, vitamíny a minerály v dátumoch, konkrétne železo, vitamín B6 a horčík. Tento typ cukru nemožno pridávať do kávy, čaju alebo limonády, pretože sa nerozpúšťa. Namiesto toho môže byť zapracovaný do cesta na koláče v rovnakom množstve ako hnedý cukor.

javorový sirup

Je veľmi populárny v Spojených štátoch a Kanade, kde sa pridáva do všetkých druhov jedál. Sirup obsahuje draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, vitamíny B2, B5 a B6, ako aj kyselinu listovú. Polievková lyžica javorového sirupu má asi 50 kalórií, takže to nepreháňajte. Keď kupujete, vyberte tmavý sirup čo najtmavší, pretože je menej rafinovaný.

Je to prírodné sladidlo získané z brezy. Má nízky glykemický index, asi 9 kalórií na polievkovú lyžicu xylitolu, ktorý sa telom vstrebáva iba čiastočne. Pretože je to veľmi sladké, nepreháňajte to s množstvom pridaným do dezertov, presnejšie by ste mali dať polovicu bežného množstva cukru, ktoré by ste pridali.