Čo nám hovoria Američania o kríze zásob mäsa v Európe - nt
Ak by odhady potvrdili oficiálne čísla, bolo by to najnižšia hodnota z posledných siedmich rokov.
Pokles dopytu po mäse je spôsobený rastúcim záujmom o zdravie a vplyvom na životné prostredie, ku ktorému sa pridalo zatváranie reštaurácií, rušenie festivalov a futbalových zápasov, uvádza Bloomberg.
Jedlá v mestách sú rozhodujúce pre mäsový priemysel a udalosti, ako je napríklad festival Oktoberfest a Vianočné trhy sú zodpovedné za polovicu z takmer siedmich miliónov klobás, ktoré má britský veľkoobchod Klobásový muž predáva ich každý rok.
„Dúfame a čakáme na opätovné otvorenie v Európe, aby ľudia mohli ísť večerať do mesta. Naďalej pokračujeme v predaji v maloobchode, to však nezvrátilo straty v sektore stravovacích služieb, “uviedol Jais Valeur, generálny riaditeľ spoločnosti Danish Crown Group, najväčšieho spracovateľa mäsa v Európe.
Aj keď je po domácom mletom mäse dobrý dopyt, tržby v segmente špičkových výrobkov sú mierne. Špeciálne u hovädzieho mäsa sa kvalitné kúsky hromadia v mrazničkách, čo znamená, že nadmerná ponuka by mohla trvať aj po skončení karantény.
„Táto situácia sa veľmi rýchlo nevyrieši. Vidíme náznaky, že klesá celková spotreba mäsa, “uviedol Jais Valeur.
Pandémia Covid-19 zasiahla mäsový sektor v čase, keď niektorí spotrebitelia jedia menej mäsa kvôli obavám z príspevku tohto odvetvia k odlesňovaniu a emisiám CO2, a vegánska strava je čoraz populárnejšia.
Napr, Nemecko, krajina známa svojimi klobásami, sa stala vegetariánskym rajom, 63% obyvateľov má záujem o zníženie spotreby mäsa, podľa USDA. Európska únia chce okrem toho propagovať konzumáciu hmyzu a rias ako alternatívy k mäsovým bielkovinám.
Argentína, hlavný svetový vývozca hovädzieho mäsa, uvádza, že do Európy dodáva iba príležitostne a že predaj je týmto smerom prakticky paralyzovaný.
Bravčové mäso začalo byť lacnejšie
Zvýšenie vývozu bravčového mäsa z Európy do Číny viedlo k zmierneniu klesajúcich cien. Ceny jatočných tiel vo Francúzsku a Nemecku sú na najnižšej úrovni za posledných 12 mesiacov. Situácia sa stala natoľko dramatickou, že Európska únia má plán na financovanie súkromného skladovania mäsa a mlieka.
V Holandsku klesol dopyt po mliečnych teľatách, hovorí Frans van Dongen, vedúci medzinárodných záležitostí v holandskej skupine VOC pre mäso. Mäso zvyčajne ide do vybraných reštaurácií v Taliansku alebo do obchodov s kebabmi v Nemecku, pričom všetky z nich utrpeli karanténu.
Francúzska federácia mäsových špecialít FICT odhaduje, že príjmy jej členov klesli o 30% priemerne od začiatku pandémie. Menej turistov kupujúcich francúzske klobásy by mohlo znížiť tržby aj po zrušení zákazov a hospodársky pokles by mohol znížiť výdavky spotrebiteľov.
„Potrebujeme viac času na návrat do predkrízovej situácie,“ uviedol prezident FICT Bernard Vallat.