Čo pomáha proti zimným tukom Neustále diéty sťažujú chudnutie
Hamburg. Mnohí sa snažia zhodiť pár kíl: nahrádzajú jedlo nápojmi, vyhýbajú sa sacharidom alebo prehĺtajú tabletky. Odborníci vysvetľujú, čo skutočne pomáha - a prečo neustále diéty chudnutie čoraz viac sťažujú.
Väčšina rodín hoduje na Vianoce bez zábran. Pečené pečivo, knedľa a koláče po sviatkoch často zanechávajú stopy na bokoch. Najneskôr do Nového roka nasleduje po poľutovaní uznesenie zhodiť v každom prípade pár kíl tento rok. S dobrými úmyslami sa v podstate nedá nič pokaziť, odborníci však varujú, že časté stravovanie sťažuje chudnutie. S každou prísne obmedzenou stravou klesá aj energetický metabolizmus - telo sa zo všetkých síl snaží udržiavať zásoby. Chudnutie je dvojnásobne ťažké. A telo sa dokonca prispôsobí: „Čím viac diét urobíte, tým menej zaberú,“ hovorí Lars Selig, dietológ a vedúci výživového tímu vo fakultnej nemocnici v Lipsku. Napríklad tí, ktorí sa v puberte začnú snažiť schudnúť, zažiť jojo efekty a pokračovať v ďalšej diéte, niekedy priviedli svoj metabolizmus na takú úroveň, že chudnutie je sotva možné. (Prečítajte si viac: Tri štvrtiny Nemcov sa cítia zdraví)
Prehltnite pilulky alebo premiešajte prášok?
Čo teda skutočne pomáha? Prehltnite niekoľko piluliek alebo vmiešajte prášok a tuk sa roztopí. Poznáte to z reklamy. Mnohým je jasné, že to v skutočnosti nie je také ľahké. Sú produkty na chudnutie užitočné, zbytočne vyhodené peniaze - alebo dokonca nebezpečné? Pravdepodobne najväčším trhom s produktmi na chudnutie sú takzvané formule. Jedná sa o prášky, ktoré sa miešajú vo vode alebo v mlieku - sú určené na nahradenie jedného alebo viacerých jedál denne. „Ale veľa z nich má dostatok tejto pitnej stravy rýchlo,“ hovorí Silke Schwartau z spotrebiteľského centra v Hamburgu. Nakoniec pôžitok padá na vedľajšiu koľaj. „Reklamné sľuby sú navyše prehnané.“ Jeden z problémov s nápojmi nastáva predovšetkým vtedy, keď človek, ktorý chce schudnúť, nahradzuje nimi iba jednotlivé jedlá: automaticky zje viac s ostatnými jedlami alebo medzi nimi. Účinok nápoja je takmer nulový. Pre ľudí s veľkou nadváhou by však výrobky z receptúry mohli byť start-upovou pomôckou, hovorí Schwartau. Výhoda: S takýmito nápojmi môžu postihnutí konzumovať presne odmerané množstvo kalórií, dodáva Lars Selig. Väčšina výrobkov obsahuje aj všetky dôležité vitamíny. (Prečítajte si viac: črevné baktérie môžu ovplyvňovať sýtosť)
Krátkodobý úspech
Ale myslí si tiež: Pitná strava funguje, iba ak to robíte veľmi precízne. "Funguje to pod lekárskym dohľadom, ak nejete nič, ale pijete iba tri až päť nápojov denne - v závislosti od odrody." A to sedem až desať dní, “hovorí Selig. Potom najskôr opäť normálne zjete jedlo a pomaly pribúda. To je užitočné napríklad vtedy, keď ľudia chcú alebo musia veľa schudnúť - a po počiatočných úspechoch prichádza frustrujúce suché kúzlo.
„To funguje z krátkodobého hľadiska, koniec koncov, úplne zmeníte svoje stravovacie návyky - potom však musíte svoju stravu v zásade doladiť,“ hovorí profesor Andreas Fritsche z predsedu nutričnej medicíny a prevencie vo Fakultnej nemocnici v Tübingene. „V skutočnosti by mali byť odmietnuté alebo dokonca nebezpečné všetky diéty založené na nedostatkoch alebo obmedzeniach.“ Každý, kto sa náhle úplne zrieka kalórií, uvedie svoje telo do stavu núdze. „Existuje poplašná nálada, stresové hormóny stúpajú,“ hovorí Fritsche. (Prečítajte si viac: Nezdravá strava stojí zdravotnícky systém miliardy)
Pozor na tabletky, ktoré viažu tuk
Ale v reklame existujú ďalšie malé prostriedky, ktoré sľubujú úspech. Špeciálne tabletky majú teda viazať tuk z potravy. Podľa výrobcov by sa mal tuk opäť vylučovať - namiesto toho, aby sa držal na bokoch. „Ale ťažko niekto vydrží dlhšie, pretože to môže viesť k zlej hnačke,“ hovorí Selig. Úspešnosť je tiež obmedzená: aj tí, ktorí akceptujú vedľajšie účinky, často zhodia iba pár kíl.
U väčšiny ostatných výrobkov účinnosť nebola preukázaná, informácie na obale ako „potvrdená účinnosť“ neodkazujú na úbytok hmotnosti. A ešte ďalšie majú také závažné vedľajšie účinky, že sa pri chudnutí nedajú použiť.
Čo však potom skutočne pomáha proti librám? Iste, platí zásada: ak použijete viac ako zjete, chudnete. Ale to sa ľahšie povie, ako urobí. V prvom rade je dôležité uvedomiť si svoje osobné slabosti, odporúča Silke Schwartau. Čo vlastne cez deň jem? Hračka cez víkend určite nie je problém. Ale sú to nočné čipy? Alebo si dáte hranolky každý druhý obed, na raňajky veľkú porciu čokoládových chrumkavých vločiek alebo pravidelne pijete limonádu?
Ak si nie ste istí, kde vlastne problém je, Selig odporúča viesť si týždenne denník výživy, aby ste zistili hlavný problém - a najskôr ho vyriešili. Pretože: čím je zmena menšia, tým ľahšie a dlhodobejšie sa dá implementovať.
Nahraďte sušienky jablkom
Príklad: Ak každý deň zjete sušienky zo zásuvky v kancelárii, môžete ich nahradiť jablkom. Všetko ostatné zatiaľ necháva tak, ako je - po niekoľkých týždňoch si telo zvyklo a vy môžete zvážiť, či sa chcete popasovať s iným staveniskom výživy?.
"Váš životný štýl môžete zmeniť, iba ak zameníte stavebný blok za nepriaznivé kalórie s vysokým obsahom kalórií," hovorí Fritsche. Každý musí sám zistiť, čo na neho funguje. „Je tiež geneticky dané, či ma vysokotučná strava alebo snáď cukor zbaví tuku.“
Pokiaľ ide o spotrebu, je tiež dôležité nestanovovať príliš vysoké ciele, ale integrovať cvičenie do každodenného života. "Musíme viac chodiť," povzbudzuje lekár. Malo by to byť minimálne päť, lepšie desať kilometrov denne. Takto môžete chudnúť pomaly a udržateľne - pre dlhodobý úspech by to však nemalo byť viac ako pol kila týždenne.