Čo sa môžeme dozvedieť od delfínov o kvalitnom jedle
Nedávna štúdia odborníkov z University of British Columbia a University of La Rochelle vo Francúzsku by mohla po analýze menej častých tém: delfínov a veľrýb, poskytnúť nové informácie o dôležitosti vyváženej stravy.
Štúdia navyše ukazuje dôležitosť výberu kvalitných živín na úkor tých nízko kvalitných, hoci si rozdiel nemusíme hneď všimnúť.
Vo výžive viac nemusí nutne znamenať lepšie
Andrew Trites, jeden zo spoluautorov štúdie, vysvetľuje: "Všeobecne sa predpokladá, že morské cicavce môžu jesť všetko. Zistili sme však, že niektoré druhy veľrýb a delfínov potrebujú na prežitie vysokokalorickú stravu, zatiaľ čo iné sú postavené tak, aby prežili s horšou korisťou z hľadiska kvality, a to nemá nič spoločné s ich veľkosťou. ““
Aj keď sú veľké, pre veľryby a delfíny je dôležitejšia kvalita ich potravy ako kvantita. Pre ľudí platia rovnaké normy a pochopenie tohto základného princípu dobrého jedla by nám mohlo pomôcť zbaviť sa niektorých zlých stravovacích návykov.
Aké dôležité je to pre ľudí?
Pre ľudí je kvalitná strava bohatá na živiny, vodu, nízky obsah tuku a cukru a je zameraná na konzumáciu najrôznejších druhov surového ovocia a zeleniny, ako aj potravín s pomalým uvoľňovaním sacharidov, ako sú banány. a celé zrná. Kvalitné potraviny sú prednostne organické, pestované prirodzene a bez syntetických prísad, ako sú farbivá alebo arómy.
Základné pokyny v strave ukazujú, že z toho, čo jeme každý deň, by 15 - 20% mali tvoriť bielkoviny, 50 - 60% pomaly sa uvoľňujúcich sacharidov a 25% tuky.
Bielkoviny pomáhajú budovať svaly, posilňujú organizmus pred chorobami a stimulujú vitalitu. Dobrým zdrojom rastlinných bielkovín je zelená zelenina, orechy, quinoa, morské riasy, cícer, šošovica a klíčky.
Sacharidy sú našim primárnym zdrojom energie alebo v niektorých prípadoch tukom a potrebujeme ich vo všetkých systémoch a funkciách tela, od chôdze po tráviace a psychické problémy. Zdravá strava je bohatá na komplexné sacharidy, ktoré môžu telu dodať energiu na celý deň a zvyčajne sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch a strukovinách.
Tuky sú nevyhnutné pre udržanie zdravia našich buniek, ale fungujú aj ako zásoby energie. Je tiež dôležité rozlišovať medzi druhmi tukov, ktoré konzumujeme. Nasýtené tuky, ktoré sa bežne nachádzajú v mäse a mlieku, o ktorých si mnohí myslia, že by sa im malo vyhnúť, zatiaľ čo mononenasýtené a polynenasýtené tuky sú zdravé tuky. Zdravé tuky nájdete v hojnom množstve v semenách, orechoch a avokáde.
Čisté jedlo tiež udržuje svet čistý
Štúdia vedcov v Dartmouthe navyše ukazuje, že konzumácia kvalitného jedla pomáha udržiavať čistý potravinový reťazec. Podľa jedného z vedcov v štúdii „táto štúdia ukazuje, že konzumáciou kvalitného jedla môžu organizmy znížiť svoju koncentráciu kontaminantov“. To v skutočnosti znamená, že zdravým stravovaním a zdravým stravovaním zvierat prispievame k zlepšovaniu životného prostredia a časom môžeme ľahšie pestovať zdravšie výrobky.
Štúdia navyše naznačuje, že udržiavaním stálej spotreby čistej potravy na rôznych úrovniach potravinového reťazca môžeme znížiť koncentráciu jedov v našom prostredí, ako je metylortuť, zodpovedná za vysokú koncentráciu ortuti v oceánskych rybách.