Čo sa stane s vašim mozgom, keď pijete sladké džúsy
Pozorované zmeny sú podobné zmenám zisteným pri závažných ochoreniach vrátane rakoviny a Alzheimerovej choroby.
Aj keď sa výskum uskutočňoval na laboratórnych zvieratách (potkanoch), austrálski vedci z Macquarie University v Sydney tvrdia, že výsledky sú použiteľné aj pre ľudí a ukazujú, že strava s vysokým obsahom cukru má ďalekosiahle následky.
„Vo väčšine západných spoločností dochádza k alarmujúcemu nárastu spotreby nápojov sladených cukrom. Pre mnohých dospelých tvoria tieto nápoje podstatnú časť ich denného príjmu kalórií. Náš výskum naznačuje, že dlhodobá konzumácia sladkých nápojov namiesto vody môže viesť k trvalým zmenám v správaní a k hlbokým chemickým zmenám v mozgu, “hovorí Jane Franklin, jedna z autoriek štúdie.
Odporúča, aby v prípade smädu ľudia pili vodu, nie také džúsy, a aby sa konzumovali iba príležitostne a s mierou.
Infarkt, cukrovka, nadváha, krehké kosti, rakovina prostaty a pankreasu, svalová slabosť a ochrnutie sú niektoré z možných následkov vysokého príjmu vysokých dávok štiav.
Táto austrálska štúdia sa ale zamerala na mozog, orgán, ktorý tiež trpí nadmernou konzumáciou cukru.
Pri porovnaní potkanov, ktorí mesiac pili vodu osladenú cukrom (s obsahom cukru podobným ako sladké sýtené nápoje), a potkanov, ktorí pili čistú vodu, sa zistilo, že zvieratá, ktoré pili vodu s cukrom, sa stali hyperaktívnymi a z jednej oblasti mozgu ukázali, že došlo k zmenám v hladine takmer 300 proteínov.
„Táto štúdia,“ hovorí Jane Franklin, „ukazuje, že strava s vysokým obsahom sacharózy môže významne zmeniť chémiu a správanie mozgu.“
„Sladké sýtené nápoje sú príležitostnou pochúťkou a nemali by sa stať bežným jedlom.“
V lete tohto roku niekoľko odborníkov na obezitu obvinilo potravinársky priemysel z navrhnutia plánu skutočného zla, ktorý presvedčí obyvateľstvo (a vlády štátov), že sladké sýtené nápoje budú zdravšie, ako v skutočnosti sú.
Na Európskom kongrese o obezite boli predložené dôkazy o tom, že štúdie financované potravinárskym priemyslom mali silnejšiu tendenciu dospieť k záveru, že sladké nealkoholické nápoje nehrajú pri vzniku obezity významnú úlohu, aj keď samostatné analýzy podobných údajov, ktoré vypracovali experti, ktorí nedostali financovanie z potravinárskeho priemyslu, viedli k opačnému záveru.