Čo sú to sacharidy a čo robia v tele

Čo sú to vlastne sacharidy? Aká je ich funkcia a kde sa nachádzajú? Tu je vysvetlenie potravín, ktoré obsahujú sacharidy. (Foto: effe45 - Fotolia)

Čo sú sacharidy v našom jedle?
Aké sú funkcie sacharidov?
Čo obsahujú sacharidy?
Zoznam potravín bohatých na sacharidy
A čo tuky?

Sacharidy sú tiež známe ako sacharidy. Do tejto triedy látok sa zaraďujú hlavne škroby a cukry. Vznikajú fotosynteticky Oxid uhličitý a voda pomocou svetelnej energie. Primárnym produktom rastlinnej fotosyntézy je glukóza (hroznový cukor). Zásobnou formou pre sacharidy v rastlinách je škrob, ktorý sa skladá z reťazca molekúl glukózy. Ak rastlina potrebuje glukózu, uložený škrob sa môže opäť štiepiť enzýmami.

Čo sú sacharidy v našom jedle?

Ako súčasť našej potravy sú dôležitými zdrojmi energie pre telo, ktoré zahŕňajú jednoduchý, dvojitý a viac cukrov ako škrob. Spolu s bielkovinami a tukmi sú sacharidy jednou z hlavných skupín živín v našej potrave.

Jednoduchý cukor (tiež monosacharidy) sú ovocný cukor (fruktóza), hroznový cukor (glukóza) a hlienový cukor (galaktóza).
Do Dvojité cukry (tiež disacharidy) zahŕňajú mlieko, slad alebo kryštálový cukor. Chutia mimoriadne sladko a sú rozpustné vo vode. Jedným z najznámejších disacharidov je trstinový cukor a repný cukor, ktoré sú známe v Európe.
Na druhej strane sú Polysacharidy (aj polysacharidy alebo polyzén), známy ako škrob, chitín alebo celulóza, je ťažké alebo nemožné ich rozpustiť vo vode a chutiť neutrálne.

Aké sú funkcie sacharidov?

Slúžia ako zdroj energie vo forme glukózy (hroznového cukru). S cieľom rozdeliť dvojité alebo viac cukrov požitých jedlom na jednu glukózu, ktorú telo používa, počas trávenie rôzne enzýmy. V závislosti od toho, z koľkých molekúl sa skladá sacharid, tým dlhšie trvá, kým je energia k dispozícii telu.