Čo znamená skratka
Aktualizované: 18.9.19 - 09:07
„I.Tr.“ na balení syra má dobrý dôvod.
Vedeli ste, že skutočný obsah tuku v syroch je zvyčajne nižší, ako sa uvádza? S uvedením skratky „i.Tr.“ ale viete si to spočítať.
Počuli ste už o skratke „i.Tr.“ všimli ste si na obale so syrom? Čo to vlastne znamená?
„i.Tr“ znamená „v sušine - a čo to znamená?
„i.Tr.“ je skratka pre "v sušine". Vďaka tomu to však nie je nijako pochopiteľné, však? Aká by mala byť sušina? To je Súčet všetkých zložiek syra okrem vody. V niektorých krajinách, napríklad v Nemecku a Rakúsku, sa zobrazuje obsah tuku v syroch. Číslo označuje Hmotnostný zlomok tuku v sušine syra.
Prečo syr neustále chudne?
Čím dlhšie sa syr skladuje, tým viac vody sa odparuje a má menšiu váhu. Špecifikácia tuku, ktorá sa týka hmotnosti syra, by sa preto musela neustále meniť. Obsah tuku by sa časom zvyšoval, takže sa to vyjadruje jednoducho ako sušina.
The skutočný obsah tuku je preto vždy nižší ako uvedený obsah. Hrubý odhad je absolútny obsah tuku asi polovica tuku v sušine. Mäkký syr s vysokým obsahom vody, ako je mozzarella, v skutočnosti obsahuje menej tuku ako tvrdý syr, ako je parmezán.
Ako vypočítať skutočný obsah tuku v syre
Znásobte množstvo tuku v sušine na obale s nasledujúcim faktorom:
- Tvaroh alebo krémový syr: x 0,3
- Mäkký syr, ako je mozzarella alebo hermelín: x 0,5
- Nakrájaný syr ako Gouda: x 0,6
- Tvrdý syr, ako napríklad parmezán: x 0,7
Preto občas túžite po čínskom jedle
Burger: Šťavnaté červené mäso je plné železa, bielkovín a zinku. Najmä ženy častejšie trpia nedostatkom železa, ktorý potom vzbudzuje túžbu po červenom mäse. Alebo možno potrebujete len veľa bielkovín, pretože ste v poslednej dobe spotrebovali veľa energie.
Sladkosti: Ak sa cítite unavení, vyčerpaní a slabí a zároveň máte veľkú chuť na sladké, mali by ste si skontrolovať hladinu cukru v krvi. Ak je príliš nízka, vaše telo sa snaží získať rýchlu energiu vo forme cukru.
Syr: Plnotučný syr je najmenej spracovanou formou krémovej pochúťky. Ak túžite po syre, chýbajú vám tuky alebo vitamín D. Preto môžeme byť takí dychtiví po syrovom fondue, najmä v tmavých a chladných zimách.
Čínske jedlo: Necháte sa rozmaznávať po jedle vo svojej obľúbenej čínskej reštaurácii? Tieto chute neboli úplne vyriešené, ale môžete byť dehydratovaní a potrebovať elektrolyty. Čínske jedlo má vysoký obsah sodíka a je veľmi aromatické.
Čokoláda: Čokoláda vás robí šťastnou, to sa skúmalo v mnohých štúdiách. Je preto logické, že si chcete náladu odľahčiť temnou pochúťkou. Čokoláda je navyše považovaná za ľahký hriech a my sa odmeňujeme touto kopou zakázaného.
Súbory cookie: Najmä u detí nie je nezvyčajné odmeniť dobrý výkon cookie alebo niečím podobným. Nie je preto prekvapením, že ako dospelí sa ním radi potľapkávame po kulinárskom pleci.
Hranolky: Malé, zlaté pokladničky plné tukov a sacharidov - to sú hranolky. Sú ako malé energetické bomby, a preto naše telo po nich túži, keď sme prepracovaní, unavení alebo v strese.
Kocky ľadu: Pre nepotlačiteľnú potrebu žuvania kociek ľadu existuje názov: pagophagia. Môže to byť spôsobené duševnými poruchami, ale oveľa častejšie sú postihnutí jednoducho veľmi stresovaní a používajú žuvací ľad ako chlopňu. Dôvodom môže byť aj nedostatok železa.
Zmrzlina: Túžba po kope zmrzliny môže naznačovať zlé žalúdočné ťažkosti alebo problémy s trávením. Lahodný dezert pomáha proti páleniu záhy a príliš kyslému žalúdku.
Cestoviny: Rezance v akomkoľvek tvare sú pre mnohých tou najvyššou upokojujúcou dušou. Nudle sú sacharidové bomby a ak máte chuť, mohli by ste mať nedostatok živín alebo kalórií. Najmä v zime, keď telo potrebuje viac energie, napríklad na zahriatie, je túžba po cestovinách veľká.
Nakladané uhorky: Rýchle a korenené občerstvenie má vysoký obsah sodíka, je chutné a obsahuje probiotiká. Mohli by ste byť dehydrovaní. Ak požijete sodík a potom budete piť vodu, vaše telo dokáže lepšie vstrebávať tekutiny.
Pikantné jedlo: Veľmi korenené jedlo pôsobí na náš organizmus ochladzujúco. Keď jeme, potíme sa a pot nás ochladzuje. Preto sa mnohí, najmä v horúcom počasí, cítia ako korenené jedlá.
Víno: Nadmerná konzumácia alkoholu môže byť samozrejme návyková, ale aj ľudia, ktorí pijú iba príležitostne, môžu túžiť po pohári vína. Obsiahnuté antioxidanty sú zdravé a relaxačné účinky vína boli dokázané štúdiami. Ale iba ak sa budete držať pohára. Iba dva poháre namáhajú vaše telo.