Čokoláda - nie je to sladký hriech! VHODNÉ NA ZÁBAVU
Čokoláda je medzi fanatikmi na výživu neprávom demonštrovaná: pretože tí, ktorí majú radi správnu odrodu s mierou, môžu z nej mať dokonca úžitok aj pre zdravie. Odhaľujeme, čo dokáže jemné pokušenie.
Poznáme ich čisté, s mletými alebo celými orechmi alebo mandľami, plnené jogurtom alebo alkoholom, so sušienkami, korením alebo sušeným ovocím. Výber z regálov supermarketov je obrovský, ale všetky varianty čokolády nakoniec vychádzajú zo základných výrobných receptov horká, polosladká, tmavá, plnotučná alebo biela čokoláda. Čokoláda sa vyrába z kakaa, ktoré sa vyrába z dužiny kakaových strukov. Kakaovníky rastú hlavne na plantážach v Afrike, Strednej a Južnej Amerike. Tvar plodov pripomína rugbyovú loptu a môže byť dlhý až 32 centimetrov. Po zbere musí fazuľa kvasiť na slnku niekoľko dní - predtým, ako je odoslaná do zahraničia na ďalšie použitie (najmä na výrobu čokolády).
- Jeme takmer 10 kilogramov čokolády (okolo 110 tyčiniek) na hlavu ročne! Vlastne dvakrát toľko ako Američania! Dostatočný dôkaz, že my Nemci sme praví čokoládoví alkoholici. Za toto číslo sa však nemusíme dlho cítiť vinní: Štúdie ukazujú, že čokoláda je v porovnaní s inými sladkosťami zdravšou voľbou.
Čokoláda má pozitívny vplyv na zdravie
Zdravé srdce, viac energie pri cvičení, zdravý krvný cukor, turbo pre metabolizmus, viac rovnováhy: Kakao je zodpovedné hlavne za pozitívny vplyv čokolády na organizmus - a obzvlášť sa odporúča konzumácia tmavej čokolády.
- Pretože na rozdiel od iných druhov, ako je mliečna čokoláda, plnotučné mlieko alebo nugát, má tento iba 394 kcal na 100 gramov. Okrem toho sa v tmavej čokoláde s vysokým obsahom kakaa ukrýva veľa super látok, ktoré majú pozitívny vplyv na energetický metabolizmus a majú viesť k zníženiu tukových usadenín - a chránia srdce a pri pravidelnej konzumácii môžu dokonca znižovať krvný tlak a riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
- Zodpovedajú za to hlavne v tmavej čokoláde Sekundárne rastlinné látky obsiahnuté vo veľkom množstve, flavonoly, čo sú silné antioxidanty. Vďaka vyššiemu podielu kakaa v tmavej čokoláde je vyšší aj jeho obsah sekundárnych rastlinných látok.
Podľa prieskumu BfR (Federálny inštitút pre hodnotenie rizík) 48 percent používa tmavú čokoládu častejšie - ale aj keď iba obľubujete tmavú čokoládu, mali by ste obmedziť svoju spotrebu:
Podľa štúdií odborníci odporúčajú perfektné množstvo 7 gramov denne, teda asi jeden kus.
Takže, milá slečna: Pokiaľ je udržiavaná s mierou (približne 2 až 3-krát týždenne), môžete si dopriať kúsok alebo dve tmavej čokolády. Úplne zakázať občerstvenie je v každom prípade úplne nesprávne, pretože máte iba väčšiu chuť a tým priberáte. Čokoláda má teda aj svoju čokoládovú stránku - môžete si ju preto vychutnať bez výčitiek svedomia.
Preto vám čokoláda robí radosť!
V stresových situáciách ľudia radi chytia čokoládu do zásuvky prvýkrát alebo klepnú na zásoby kolegov.
Niet sa čomu čudovať, pretože okrem svojich zdraviu prospešných fytochemikálií obsahuje čokoláda aj aminokyselinu tryptofán - ak sa táto odbúrava v ľudskom tele, vzniká serotonín, konečný hormón šťastia! Podľa Eypertenovej však množstvá odporúčané na konzumáciu nestačia na veľký nával šťastia - ale pre pekný placebo efekt stavte .
Čo robiť, keď príde čokoládový jieper?
Priznajme si: s kúskom alebo dvoma čokoládami je to málokedy. Ale ak vás premôže túžba po čoraz väčšej čokoláde, existuje veľmi jednoduchý trik, ako zahrať triky na svoje chute: Neukladajte celý stôl na tanier, stačí dať na jednotlivé kúsky tyčinku. Užívajte si každý jeden kúsok v pokoji a nechajte si ho roztopiť v ústach. Predtým, ako siahnete po ďalšom, urobte si prestávku. Zvyšok dosky by ste mali vyhodiť v skrini, najlepšie v rohu, ktorý je ťažko prístupný. Urobte chybu, keď si to rozdelíte na týždeň!
Čo vás toto cvičenie naučí? Každý, kto rýchlo omietne celý stôl, si na ňom užije viac zábavy ako z niekoľkých skutočne „ospevovaných“ kúskov - skúste tieto znalosti uplatniť na celú svoju manipuláciu so sladkosťami a budete oveľa viac dbať na svoju snackovú konzumáciu.
Štúdia: Cvičenie pomáha proti závislosti od čokolády!
Takže nie je divu, že na ten sladký, lepkavý a utešujúci pocit roztopenia čokolády na jazyku môžeme myslieť, až keď v nás vyvolá také utešujúce pocity. Asi 97 percent všetkých žien a 68 percent všetkých mužov už v predchádzajúcich štúdiách skutočne vyšlo ako závislých na čokoláde. Pri hľadaní riešenia tohto problému pokúšali vedci z Exeterskej univerzity 25 závislých od čokolády. Najskôr museli testované osoby tri dni abstinovať od sladkostí. Na štvrtý deň by tí, ktorí majú chuť na sladké, mali buď 15 minút svižne kráčať alebo odpočívať. Potom boli vystavení situáciám, v ktorých by bežne siahli po čokoláde a museli hodnotiť svoj čokoládový jieper.
Výsledok: Účastníci štúdie, ktorí sa svižne pohybovali 15 minút, pocítili po čokoláde výrazne menšie trhnutie ako obvykle. Aj v situáciách, keď by si pred štúdiom dopriali niečo sladké, boli testované osoby vytrvalé. Jej oddýchnutí kolegovia mali naopak zvyčajnú chuť na čokoládu. To znamená: Už 30 minút cvičenia denne, rozdelených na dva rýchle pochody po 15 minútach, má vplyv na naše fyzické a duševné zdravie a tiež pomáha regulovať náš energetický príjem.
Pripravte si čokoládu sami
Na výrobu čokolády stačí kakaové maslo, nesladený kakaový prášok a trochu sirupu z agáve - dobrý účinok sladkej pochúťky (ale prosím, len horkej čokolády!) Sa dá vylepšiť kombináciou kakaa a superpotravín, ako sú chilli, bobule, orechy, konopné semienka, zázvor alebo koreň maca. Títo bylinní superhrdinovia zase prichádzajú s rôznymi ďalšími zdravotnými výhodami ako napr Vitamíny, minerály, aminokyseliny alebo vláknina.
Je čokoláda škodlivá pre vašu pokožku?
Čokoláda má občas nepríjemné vlastnosti pre pokožku. Konzumácia čokolády údajne vedie k škvrnám na koži, ako sú pupienky a akné.
Diéta má zásadný vplyv na telo a príliš veľa cukru a príliš veľa tukov v jedlách nastavuje v tele procesy, ktoré môžu zhoršiť pleť.
Na vine však nie je iba čokoláda, pretože veľa ďalších sladkostí alebo potravín obsahujúcich cukor môže mať na pokožku aj negatívny vplyv. Je preto dôležité vyvážene sa stravovať a do každodennej stravy pravidelne zaraďovať ovocie a zeleninu (napríklad mrkva, ktorá obsahuje veľa vitamínu A, ktorý má liečivý účinok na akné, alebo špenát, ktorý obsahuje veľa antioxidantov. majú spevňujúci účinok) - vtedy a potom je konzumácia trošky čokolády úplne neškodná.
Trojhviezdičkový šéfkuchár Christian Jürgens: Takto používam čokoládu!
Áno, rada jem aj čokoládu. Najlepšie surová čokoláda s ovocím, napríklad brusnicami. Alebo naozaj dobrá Sachertorte. Toto je čokoláda v dokonalosti! Každá vidlička je oslavovaná. Športovci si ale môžu tréning osladiť aj čokoládou. Prisahám na lahodný bobuľovo-čokoládový kokteil po cvičení: Vezmem si mandľové mlieko (najlepšie domáce) a pridám trochu ryžového proteínu s vanilkou. Pridajte pár čučoriedok a rozmixujte ich vo výkonnom mixéri. Nahrubo nasekáme pár kúskov tmavej čokolády a pridáme ich. Potom ho veľmi krátko znovu premiešajte, aby ste dosiahli vynikajúci stracciatella efekt. Celé mi to po cvičení dodáva bielkoviny a energiu, ale také sladké to nechutí! Tiež vynikajúce: variant s jahodami. Nechajte to v mixéri ešte trochu trvať, potom získate teplé jahodové mlieko. Vložte pár čokoládových lupienkov a jemne ich roztopte.
Upečte si ho sami: ČOKOLÁDOVÝ koláč menej sladký
Foodblogerka Sina pečie lahodný čokoládový koláč.