Corona a výživa - posilnenie imunitného systému - NutriMind
Samozrejme nemôžete zabrániť tomu, aby ste sa nakazili koronovým vírusom zdravou stravou, ale môžete sa aspoň pokúsiť vedome posilniť svoj imunitný systém zdravou stravou, aby ste sa s novým vírusom lepšie vyrovnali.
V nasledujúcej časti by som rád uviedol niekoľko rád:
Posilnenie imunitného systému:
Všeobecne, najmä v tomto ročnom období a súčasnej situácii, je dôležité dbať na dostatočný príjem tekutín. Za hodinu by ste mali vypiť asi 0,2 l tekutiny. To znamená približne 2 - 2,5 l denne. Najlepšie sa tu hodia teplé nápoje ako čaj - najmä zázvorový čaj - alebo horký citrón.
Môže byť tiež užitočné, ak sa nadýchnete soľného roztoku alebo kloktáte slanou vodou, pretože sa tak choroboplodné zárodky nemôžu tak ľahko pripevniť na sliznice. Toto opatrenie sa odporúča najmä pre rizikových pacientov, ale samozrejme je vhodné aj pre nerizikových pacientov.
Je tiež možné - a tiež vedecky dokázané - že môžete posilniť imunitný systém prísunom určitých vitamínov a živín z čerstvých surovín a podľa potreby aj doplnkami výživy (po konzultácii s lekárom).
Rozhodujúcu úlohu majú najmä vitamíny C, D a A, ako aj stopový prvok zinok, aminokyselina lyzín a sekundárne rastlinné látky glukozinoláty a saponíny. Teraz sa budem podrobnejšie zaoberať týmito látkami vo vzťahu k imunitnému systému. Všetky látky majú v zásade ďalšie pozitívne vlastnosti, ktoré sem v tejto súvislosti nepridám.
Vitamín C:
Vitamín C je dôležitý pre rastové procesy - tiež tkanív. Zdravé tkanivá pomáhajú zabrániť tak ľahkému vstupu infekčných agensov. Okrem toho vitamín C hrá úlohu pri hojení rán a tvorbe určitých imunitných buniek. Zistilo sa tiež, že veľmi dobrý prísun vitamínu C môže zabrániť útokom vírusov a baktérií, čo okrem iného ovplyvňuje aj zápal pľúc.
Výskyt:
Vitamín C sa prirodzene vyskytuje v čerešniach acerola, rovnako ako červená paprika, čierne ríbezle, jahody, maliny, kiwi, šípky, rakytník, papája, mango, banány a všetky citrusové plody (v bielej dužine pod šupkou). Nachádza sa tiež vo všetkých druhoch kapusty, kyslej kapusty, zemiakov, zelených šalátov, surového chrenu, paradajok, čerstvých bylín, rôznych druhov ovocia, orechov a choroboplodných zárodkov. Rovnako tak v pečeni a obličkách.
Poznámka:
Vitamín C je bohužiaľ veľmi citlivý na teplo, vzdušný kyslík, jasné svetlo, vodu a dlhodobé skladovanie. Potraviny by ste teda mali iba krátko umyť/vyčistiť a skonzumovať ich čo najčerstvejšie.
Ako ďalší tip by som rád dodal, že pohár čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu pred jedlom bohatým na železo zvyšuje absorpciu železa dvakrát až trikrát, pretože je na to potrebný vitamín C.
Vitamín D:
Okrem prevencie rachiet a osteomaliázy - pre ktorú je zvlášť známy vitamín D - podporuje bunkové dýchanie v prospech posilnenia imunitného systému. To ešte umocňuje kombinácia s vitamínom A.
Výskyt:
Vitamín D3 sa nachádza hlavne v mäse, pečeni, rybích olejoch, oleji z tresčej pečene (obsahuje vit. D a A), teľacieho mäsa, sleďa, lososa, tuniaka, sardinky, úhora, makrely, vaječného žĺtka, masla, syrov, mlieka, smotany a dobrého margarínu. Medzi rastlinné zdroje patrí olej z pšeničných klíčkov, špenát, kapusta, huby, droždie, orechy, obilné klíčky a slnečnicové semienka.
Poznámka:
Pretože pri grilovaní a pečení mäsa a rýb sa stratí 95% vitamínu D, odporúča sa jedlo dusiť vo vlastnej šťave alebo grilovať vo fólii.
Čo mnohí nevedia: rovnováha vitamínu D sa často zhoršuje dlhodobým užívaním antikoncepčných tabliet, čo často vedie k deficitu. V tomto ohľade by ženy, ktoré užívajú tabletky dlhší čas, mali v prípade potreby nahradiť vitamín D.
Vitamín A:
Vitamín A zaisťuje odolnosť slizníc v ústach, pľúcach, zažívacom trakte, obličkách, močovom mechúre a pohlavných orgánoch. Chráni tiež pred infekciami - najmä plesňovými - a skracuje následky infekčných chorôb. Mali by ste však dostať vitamín A. V ŽIADNOM PRÍPADE užívajte sami ako doplnok výživy, ako predávkovanie jed môcť.
Výskyt:
Vitamín A je obsiahnutý v oleji z tresčej pečene (vitamín D a A), rybách, pečeni, mlieku, masle, niektorých margarínoch, smotane, syroch a vaječných žĺtkoch. Nachádza sa tiež v zelenej, žltej a oranžovej zelenine a ovocí, najmä v mrkve, ale aj v pomarančoch, mangu, broskyniach, marhuliach, baze, melóne, tekvici, paprike, paradajkách, brokolici, keli, špenáte, petržlenovej vňati, jahňatom šaláte, strukovinách a Obilné zárodky.
Poznámka:
Absorpcia vitamínu A je lepšia, tým viac ovocia a zeleniny sa krája. Je teda lepšie použiteľný v mrkve alebo nastrúhanej na jemno. Pretože vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, jedlá by sa mali pripravovať s trochou tuku, aby sa mohol lepšie vstrebávať.
Zinok:
Zinok je nevyhnutný na tvorbu červených a bielych krviniek, ako aj na hojenie rán a delenie buniek. Pri infekcii zohrávajú osobitnú úlohu najmä biele krvinky, pretože niektoré z nich tvoria obranné bunky. Zinok tiež pôsobí ako antioxidant a odstraňovač voľných radikálov.
Výskyt:
Zinok sa nachádza v droboch, chudom hovädzom mäse, sleďoch, ustriciach a mlieku zo živočíšnych zdrojov. Z rastlinných výrobkov je zinok obsiahnutý v celozrnných výrobkoch, sezame, mandliach, arašidoch, tekvicových semenách, hubách, zelenej listovej zelenine, kapuste, hubách, paradajkách, pomarančoch a broskyniach.
Poznámka:
Využiteľnosť zo živočíšnych produktov je okolo 30 - 40%. Z rastlinného pôvodu je využiteľnosť iba 5 - 10%.
Lyzín:
Aminokyselina lyzín je rozhodujúca pri tvorbe protilátok. Nové štúdie tiež preukázali, že lyzín znižuje rast vírusov. Používa sa preto najmä na liečbu herpesu.
Výskyt:
Lyzín sa nachádza vo všetkých živočíšnych bielkovinách, ako aj v kvasinkách. Ale tiež v klíčkoch zo sóje, zelenej zeleniny, petržlenovej vňate, veľa repy, zeleru a ovocia oranžovej farby
Poznámka:
Pretože lyzín nie je odolný voči teplu, pri varení sa zničí.
Sekundárne rastlinné látky:
Glukozinoláty:
Glukozinoláty inhibujú vírusy, baktérie, huby a ich jedy.
Výskyt:
Zdroje zahŕňajú chren, kapustu, repu, reďkev, ružičkový kel, kaleráb, brokolicu, horčicu, maliny, hrozno, jahody a kurkumu (kurkumín).
Saponíny:
Saponíny inhibujú patogénne vírusy, baktérie a huby. Viažu tiež žlčovú kyselinu.
Výskyt:
Medzi zdroje saponínov patrí sója, cícer, fazuľa, šošovica, špenát, cesnak, ovsené vločky, rozmarín, šalvia a tymián.
Zostať zdravý:
Dúfam, že som vám bol schopný poskytnúť stručný a jasný prehľad o tom, do akej miery zdravá a vyvážená strava hrá úlohu pre imunitný systém. Väčšina vitamínov a živín je spravidla obsiahnutá v pestrom výbere prísad. Ale možno môžete jedno alebo druhé jedlo „smrekovať“, aby ste v danom okamihu zabezpečili optimálnu starostlivosť.
V tejto súvislosti vám želám: zostaňte zdraví!