Costiana; Archív blogov; NOTOTÉNIA

NOTOTÉNIA

Názov: NOTOTENIA, Salau de Antarctica
Latinka: Patagonotothen ramsayi
Angličtina: Treska ľadová

Objednávka: Perciform (salau)
Rodina: Notothenidae

Formy marketingu:
mrazené (-18 ° C), kmeň stromu, D/E, bez chvosta, sfolicované, krabica 15-20 kg,

Prezentácia: kmeň 80 –200 g/kus, 100-200 g/kus, 100-300 g;

Pôvod: Argentínsky

Veľkosť: 80 –200 g/kus; 100-200 g/kus, 100-300 g/kus

Spôsob spotreby (príprava): vyprážané, pečené, pečené, varené

Nutričná hodnota:-

recepty: pozri webovú stránku www.DonMariano.ro

Je to dravá ryba.
Maximálna dĺžka 40 cm.
Žije v zamrznutých vodách, v hĺbkach 50 - 500 metrov. V krvi má bielkovinu, ktorá ho nenecháva mrznúť, aby mohol žiť v ľadových vodách.
Má biele mäso.
Živí sa malými kôrovcami, riasami, inými rybami.

Nachádza sa v Južnej Amerike, Patagónii, Tichom oceáne a Atlantickom oceáne, v oblasti Antarktídy.
Je u nás vnímaný ako merlúza, ale v skutočnosti ide o antarktickú šťuku.