Cristinin svet Musaca s tekvicami
Pondelok 11. augusta 2014
Dýňové sústo
Na blog som zverejnil veľa musacals, ale neviem, prečo som nerozmýšľal nad výrobou cuketového muska. Veľa šťastia s Elenou, hostiteľkou tajnej výzvy v auguste, ktorá prezerala Monikin blog - Monyin., blog, ktorý som doteraz nemohol prezerať bezstarostne.
Na jej blogu som našla veľa zaujímavých receptov, ale pretože sa chystám čoskoro na dovolenku a pretože bolo potrebné konzumovať už nakúpené jedlá podliehajúce skaze, hľadala som recept s tekvicou. Nemysli si, že toto hľadanie zjednodušilo veci! Viete, koľko receptov na tekvicu som našla na blogu Moniky. Skrútil som sa, pomyslel som si, v hlave som skombinoval dva brané v troch a držal som sa receptu na sústo z tekvice, hlavne že som mal v chladničke všetko potrebné, okrem paradajok. Nedostatok paradajok nebol prekážkou, dokonca som pridal aj slabú smotanu a nejaké vajíčka, ktoré sa nedostali domov celé.
Tento recept je v súlade s Montignackou diétou - fáza I a Dukanovou diétou - dni PL - od fázy plavby, ak namiesto kyslej smotany použijete jogurt s obsahom tuku až 2%. Nechávam si Dukana - výživový rebrík a za sviatočným stolom som zjedol musaku.
prísady:
- 3 stredné cukety - nakrájajte nie príliš silné plátky
- 1 kg mletého mäsa - zmes hovädzieho mäsa s chudým bravčovým mäsom
- 1 veľká cibuľa
- 1 malý zväzok petržlenovej vňate
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 vajcia
- 400 g smotany, 12% tuku (alebo jogurtu)
- soľ a mleté čierne korenie
Cibuľu som nakrájala na malé kúsky a stuhla som, kým nezmenila farbu. na nepriľnavej panvici, do ktorej som dala dve polievkové lyžice olivového oleja. Cez stuhnutú cibuľu som pridala mleté mäso. Vždy som miešal a panvicu som nechal na ohni iba dovtedy, kým mäso nezmenilo farbu zo všetkých strán. Dochutil som soľou a mletým čiernym korením a na koniec, po ukončení ohňa, som pridal nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
Vysoko murovaný plech som vyložila papierom na pečenie a na jeho dno som položila polovicu plátkov cukety. Monica povedala, že predtým vyprážala plátky cukety, ale tento krok som vynechal. Cez cuketu som vyrovnal zloženie mletého mäsa a na mäso som poukladal ďalšie plátky cukety.
V miske som vajíčka dobre premiešala so smotanou, ochutila som soľou a mletým korením a výslednú zmes som rovnomernou vrstvou vyliala na poslednú vrstvu tekvice.
Plech som vložil do horúcej rúry, na hornú poličku, na stredný oheň asi na hodinu.
Musacaua navrchu chytila zlatú kôrku a vôňa už pozvala hladných a chamtivých na stôl ♥♥♥
Ťažko som ho presvedčil, aby nechal jaštericu pol hodiny dýchať a nechal ma urobiť nejaké fotografie.!
Krája sa veľmi pekne a je veľmi chutný! ♥♥♥