Cristinin svet Ryža s vajcom a zeleninou
Utorok 5. marca 2013
Ryža s vajcom a zeleninou
Toto ázijské jedlo sa pripravuje veľmi ľahko. Pamätajte iba na to, že ryža musí byť pred použitím chvíľu povarená, pretože sa používa dobre vychladená.
V skutočnosti je to iba obloha, ale dá sa jesť aj ako taká, ak už neuvažujete nad tým, že je potrebné niečo pridať. Túto ryžu sme podávali vedľa balíčkov plnených mäsom a bola veľmi dobrá.
prísady:
- 1 šálka dlhozrnnej ryže
- 2 mrkvy vhodné veľkosti
- hrsť zelenej zeleniny (hrášok, fazuľa, paprika) - voliteľné
- 3 vajcia
- 6 lyžíc oleja
- soľ a mleté korenie
*** Ryžu a vodu som meral rovnakým pohárom!
Do misky som dala do varu 3 šálky vody, bez ďalších prísad. Keď voda začala vrieť pridala som ryžu, trochu som ju premiešala, potom som ju nechala zovrieť bez toho, aby som do nej zamiešala. Oheň som udržal malý.
Keď ryža nasala všetku vodu, odstavila som oheň a nechala som ju dobre zamiešať, bez toho aby som do nej miešala.
Prečo trvám na tom, aby sa ryža nemiešala? Pretože sa vidličkou ľahšie uvoľní za studena a zrná sa na seba nebudú lepiť a vytvárať hrudky.
Po úplnom vychladnutí ryže vidličkou ju zľahka premiešame, aby sa uvoľnila.
Na panvici s vysokými stenami som stvrdol mrkvu na strúhadle s veľkými okami a zelenú zeleninu. Dochutil som ich soľou, korením a nechal som ich na ohni, kým nezmäkli.
Nakoniec som nad zeleninu pridal vajcia, bez toho aby som ich predtým porazil.
Keď sa vajcia zrazia, zapnem oheň a na panvicu pridám sypkú ryžu.
Dobre som sa premiešal a nechal som to pár minút na ohni, kým sa všetci spriatelili.
Okamžite som podávala spolu s balíčkami mäsa.