CSID Čo sa stane Doctor Cornflakes, kalorická bomba alebo zdravé občerstvenie
Popcorn je ideálnym občerstvením, keď sledujete televíziu alebo idete do kina. Popcorn, nazývaný kohúty alebo popcorn, sa vypráža, suší a potom zahrieva na kukuričné zrná, ktoré sa pôsobením tepla rozpínajú. Jadro má utesnený povlak a vnútro škrobu, ktoré uľahčuje akumuláciu tlaku vo vnútri kukuričného zrna až do bodu, keď „exploduje“.
„Spôsob, akým pripravujeme popcorn, môže znamenať rozdiel medzi zdravým občerstvením a kalorickou bombou. Ideálne je pripraviť ich tradičnou metódou v hrnci alebo na sporáku s použitím veľmi malého množstva extra panenského olivového oleja.
Podporujú spotrebu expandovaného popcornu na horúcom vzduchu bez pridania oleja, masla, margarínu alebo soli, pretože pridaný olej je zvyčajne kombináciou nasýtených tukov a transmastných kyselín. Nezdravé polevy, omáčky a príchute zvyšujú kalorickú záťaž. Preto odporúčam vyhnúť sa im, “uviedol výživový poradca Florin Ioan Bălănică pre film Čo sa stane doktorovi?
Výhody konzumácie popcorn
Popcorn je komplex obilnín. Patria sem všetky zložky, ktoré nájdeme v ryži alebo celozrnnom chlebe: vláknina z otrúb, minerály, vitamíny skupiny B a E. Vláknina zosilňuje funkciu tráviaceho systému, peristaltiku čriev a uľahčuje optimálny prechod. Zároveň stimuluje vylučovanie tráviacich štiav a poskytuje kardiovaskulárnu ochranu tým, že zabraňuje ukladaniu prebytočného cholesterolu na steny ciev.
„Kukuričné lupienky sa vďaka obsahu polyfenolov, dôležitého antioxidantu, ktorý obsahujú, môžu podieľať na vzniku nádorových ochorení,“ dodáva odborníčka na výživu.
Keď ich jeme
Musíme sa vyhnúť tomu, aby sme do popcornu pridávali soľ, maslo alebo olej. Komerčný popcorn pridal do prípravku tuk, to má väčšiu príchuť, a prispieva k priberaniu, ak nie je konzumovaný s mierou.
„Ľudia s nadváhou by sa mali vyhýbať konzumácii popcorn. Často sa podávajú pred televízorom, na filme a nepozornosť môže viesť k prekročeniu odporúčaného množstva. Ľuďom s normálnou hmotnosťou odporúčam ich opatrne konzumovať. Najlepšie v prvej časti dňa.
Kukuričný popcorn s kokosovým maslom s vysokým bodom horenia je sanogénnou alternatívou k ostatným sortimentom bohatým na oleje, arómy a farbivá, “hovorí odborník na výživu Florin Ioan Bălănică.