CSID Čo sa stane Doctor Fructose, sladidlo, ktoré nás robí tučnejšími najviac - CSID Čo sa stane
Podľa nedávnej štúdie vedie konzumácia fruktózy k výraznému zvýšeniu hmotnosti. Vedci tvrdia, že prírastok hmotnosti je rýchlejší ako konzumácia iných cukrov, napríklad glukózy alebo sacharózy. Štúdia ukázala, že ľudské telo po fruktóze produkuje tuk oveľa rýchlejšie.
Všetky sladidlá sa menia na triglyceridy, formu tuku produkovaného v tele, ale štúdia ukazuje, že je ťažké spomaliť proces, ktorý sa začal v dôsledku asimilácie fruktózy.
Aj keď mnohí odborníci odporúčajú vyhnúť sa sladidlám, ktoré považujú za zodpovedné za zvýšenie obezity a riziko cukrovky 2. typu, zdá sa, že škodlivé účinky sú viditeľnejšie pri spájaní s nevyváženou stravou s veľmi vysokým obsahom kalórií.
Vedci zistili, že prvé štyri hodiny po vypití nápoja sladeného fruktózou si ich pečeň ukladá do tukov. Pri ďalšom jedle sa teda tuk už nepremieňa na energiu, ale spája sa s usadeninami tvorenými fruktózou. Syntéza tukov z cukrov je ešte nepríjemnejšia u ľudí s nadváhou alebo obezitou, pretože postup bol obrátený naruby.
Vedci vysvetlili, že pečeň, ktorá je primárne zodpovedná za tvorbu triglyceridov, pôsobí na cukry odlišne. Zatiaľ čo sa glukóza ukladá ako glykogén alebo sa transformuje na energiu, fruktóza bombarduje celý metabolický systém a už ju nemožno ovládať, pretože masívne zasahuje do syntézy triglyceridov.
Nie je to prvá štúdia, ktorá zdôrazňuje škodlivé účinky konzumácie fruktózy, je to však prvá, ktorá nachádza vysvetlenie metabolizmu tejto zlúčeniny. Aj keď fruktóza nie je hlavným faktorom vedúcim k obezite, vedci tvrdia, že sa doteraz ukázalo, že hrá dosť dôležitú úlohu.