CSID Čo sa stane Ketogénna diéta lekára, ako to funguje a ako efektívne je to v skutočnosti
V roku 2019 je najobľúbenejšou stravou ketogénna diéta s vysokým obsahom tukov, ktorá vyžaduje mierne množstvo bielkovín a nízky obsah sacharidov. Výživový poradca Gianluca Mech vysvetľuje, čo presne ketogénna strava obnáša, ako funguje a aká je skutočne efektívna.
„Ketogénna strava sa vyznačuje nízkym príjmom sacharidov (zvyčajne menej ako 30 gramov/deň) a relatívne vysokým príjmom tukov a bielkovín. Pretože niektoré tkanivá tela fungujú iba s glukózou, keď ju prestanete konzumovať, aby uspokojili svoju potrebu glukózy, telo si ju vyrába čiastočne samo a čiastočne využíva svoju ketogénnu funkciu. Ketogenéza využíva tuky (ktoré pochádzajú buď z tukového tkaniva alebo z toho, čo jete) na výrobu ketogénnych buniek, ktoré fungujú ako náhrada za glukózu, “vysvetľuje odborník na výživu.
Najťažšou časťou procesu chudnutia je boj proti sacharidom, ale ketogénna strava môže byť životným štýlom, aj keď sa na urýchlenie chudnutia odporúča kúra v trvaní až 30 - 40 dní.
V niektorých prípadoch, buď patologickej (epilepsia rezistentná na lieky), alebo fyziologickej (populácia Eskimo), sa môže ketogénna diéta uchovávať natrvalo. V opačnom prípade odporúčam ketogénnu diétu na krátke časové obdobie, 30-40 dní, s presným účelom chudnutia “, hovorí Gianluca Mech.
Po takejto diéte bude mať telo tendenciu priberať a tak sa dostaví známy jojo efekt. Odporúčanie výživového poradcu je dostať sa zo stavu ketózy vyváženou stravou.
„Moja vyvinutá strava má dve fázy: intenzívnu a priemernú. V intenzívnej fáze sa ketóza aplikuje podľa knihy a v medziobdobí hovoríme o fyto-ketogénnej strave vyváženej s fyto-extraktmi nevyhnutnými na udržanie výsledkov získaných po cykle ketózy. Každý človek si však musí pred akýmkoľvek spôsobom stravovania vyžiadať radu od odborníka na výživu “, pokračuje špecialista.