Cuketové špagety s pikantnou paradajkovou omáčkou

2 porcie, 137 kcal na porciu

400 g cukety, 76 kcal
1 plechovka lúpaných paradajok, 88 kcal

50 g zelených vykostených olív (v slanom náleve), nahrubo nasekaných, 60 kcal

1/2 čajovej lyžičky kapary (napr. Feinkost Dittmann bez oleja), 7 kcal

20 g sardelového filé, olej natretý na kuchynskom papieri, veľmi jemne rezaný, 34 kcal

1-2 strúčiky cesnaku, nasekané, 4 kcal

1 polievková lyžica petržlenovej vňate plochého listu, najemno nakrájaná
soľ a korenie

príprava

1. Cuketu umyjeme. Špagety sa dajú vyrobiť obzvlášť ľahko pomocou špirálovitého vykrajovača. V opačnom prípade nakrájajte cuketu na prúžky alebo pomocou škrabky na zeleninu alebo julienne nakrájajte dlhé prúžky. Na obalenom kastróle orestujte cesnak.
2. Pridáme olivy, kapary, ančovičky a olúpané paradajky a privedieme k varu, dusíme domäkka 20 minút.
3. Medzitým, ak je to potrebné, cuketu krátko blanšírujte (cuketové rezance môžeme zmiešať surové s omáčkou alebo blanšírovať najviac pol minúty vo vriacej osolenej vode.
4. Omáčku len mierne osolíme, pretože kapary a sardely sú už slané. Korenie.
5. Do omáčky pridáme cuketové rezance a necháme ich dusiť ďalšiu minútu.
6. Posypané petržlenovou vňaťou, podávame.

Namiesto cukety môžete jedlo pripraviť s paštrnákom alebo rezancami shirataki. Rezance Shirataki pochádzajú z koreňa konjak. 100 g má iba 5 kcal a neobsahuje žiadne tuky ani sacharidy. Ideálne pre hCG diétu!

Blog Anne Hildovej

Autorka Anne Hildová vo svojom blogu informuje o svojich zaujímavých správach o strave.

V témach blogu nájdete aj množstvo záznamov s ich osobnými zážitkami z stravovania.

---