Cukor ako katalyzátor; Monitorovať výskum zdravotníckych služieb

Podľa názoru odborníka na výživu Uwe Knopa táto štúdia zapadá do radu vedeckých štúdií za posledných pár rokov, ktoré viedli k domnelej múdrosti stravovania až k absurdite: Napríklad adolescenti, ktorí konzumujú veľa rýchleho občerstvenia, mali nízky BMI a súvislosť medzi nealkoholickými nápojmi a obezitou zostávala nejasná. „Rýchle občerstvenie, nealkoholické nápoje a sladkosti sa označujú ako potraviny na výkrm, aby bezmocní odborníci na výživu mohli verejnosti prezentovať„ strany vinné “,“ vysvetľuje Knop, „ale neexistuje jediný dôkaz o ich výkrmovom účinku - naopak: súčasné štúdie ukazujú, že žiaden alebo iba jeden Nutrične nežiaduca korelácia - totiž, že vyššia konzumácia predpokladaných potravín na výkrm je spojená s nižšou telesnou hmotnosťou. “

služieb

Vo svojej novej Rowohltovej knihe Ernährwahn * absolvent ekotropológa Knopa kriticky analyzoval viac ako 1 000 súčasných štúdií - jeho záver je jasný: „Nikto nemôže povedať, čo je zdravá výživa - pretože nutričný výskum je ako čítanie sklenenej gule, pretože táto oblasť výskumu obmedzená dôkazmi nie je ťažká Dôkazy, ale kvôli systému poskytuje iba jemné hypotézy.

Tri nové štúdie: Čokoláda „Nutričná medicína“?

Podľa Knopu ukázali ďalšie súčasné „čokoládové štúdie“ u dospelých: Konzumácia čokolády je spojená s nízkym rizikom kardiovaskulárnych porúch a srdcových infarktov, ako aj psychickej degradácie. Štúdia v British Journal of Nutrition tiež ukázala, že denná konzumácia čokolády bola spojená so zníženou pravdepodobnosťou inzulínovej rezistencie, dôležitého rizikového faktora pre metabolický syndróm. Je čokoláda „nezdravý výkrm“ alebo „zdravý výživový liek“? Podľa Knopa tieto tri štúdie potvrdzujú aj ekotropologické univerzálne krédo: Neviete nič konkrétne ...