Cukor alebo med, ktorý je zdravší ROmedic Medical Forum
Počul som protichodné názory na túto otázku. Niekto hovorí, že med je zdravší ako cukor, iní zase hovoria, že vďaka medu si tučnejší ako cukor.
Dobre, existujú dve rôzne veci: ktorá je zdravšia a ktorá vám môže pomôcť, ak chcete schudnúť. Zaujímajú ma obe.
V tejto súvislosti by ma zaujímal názor špecialistu. Myslím si, že to zaujíma viac ľudí.
Cukor, najmä biely cukor, sa považuje za škodlivú látku kvôli vysokému stupňu spracovania. Toto je mylný a radikálny názor, ktorý sa však často šíri v médiách. Med sa tak presadil vďaka svojmu pôvodu z prírodných zdrojov alebo minimálnemu spracovaniu (tu nehovorím o kvalite komerčného medu). To isté platí pre prírodné sladidlá, ako je agávový sirup, javorový sirup, melasa atď.
Aj keď počas technologických operácií získavania cukru prichádzajú jeho prekurzory do styku s určitými látkami, po čistiacich procesoch nebudú prítomné v konečnom produkte. A v prípade možných zvyškových látok nepredstavujú zdravotné riziká (sú to minerálne látky, presnejšie soli minerálneho pôvodu, ktoré sa prirodzene vyskytujú v životnom prostredí). Vzhľadom na množstvo konzumovaného cukru (znížené na mierne) je riziko zanedbateľné.
Je ťažké určiť, či je cukor v rámci racionálneho príjmu zdravší alebo nie ako med; Nakoniec, prebytok v oboch prípadoch môže mať vážne následky na organizmus.
V porovnaní s cukrom obsahujú prírodné sladidlá vrátane medu množstvo antioxidantov, minerálov a vitamínov, avšak v porovnaní so spotrebovanou dávkou je ich príspevok k dennému príjmu živín zanedbateľný. Toto nie sú jedlá! Preto účel ich použitia nie je výživný, ale je blízky účelu prísad/korenia. Používajú sa striktne na zvýšenie chuti jedla kvôli špecifickej sladkej chuti a uspokojeniu malých nevinných radovánok.
Vysoká hustota medu a prísľub, že je prírodný, podporuje jeho nadmernú spotrebu.
V porovnaní s cukrom má med oveľa vyššiu sladiacu silu a mal by sa konzumovať v oveľa menšom množstve (1/3 čajovej lyžičky tip = 1 polievková lyžica cukru). V skutočnosti je ťažké dosiahnuť toto dávkovanie.
Kvôli tejto nejasnosti by použitie medu na úkor cukru mohlo viesť k kalorickému prebytku:
1 čajová lyžička cukru má asi 5 g = 5 g sacharidov = 20 kalórií
1 čajová lyžička medu dosiahne až 10 g = 8 g sacharidov = 32 kalórií
Jedna vec je jasná. V procese chudnutia nie je med zdravšou alternatívou k cukru. Je to kalorické sladidlo a jeho prebytok môže mať podobný účinok ako cukor na zvýšenie telesnej hmotnosti.
Fruktóza, ktorá je v mede prítomná v relatívne vysokých množstvách, môže zvýšiť chuť do jedla (oneskoruje nástup sýtosti a stimuluje túžbu konzumovať väčšie množstvo potravy v porovnaní s potrebami tela).
Prípadným záverom je umiernenie z hľadiska spotreby cukru a medu na udržanie celkového zdravia, a to ešte viac, ak chcete schudnúť.
Pre viac informácií odporúčam prečítať si článok: http://www.romedic.ro/mit-mierea-este-mai-sanatoasa-decat-zaharul-0P33962
Dúfam, že odpoveď bude užitočná!
Dobré zdravie!
Ak vylúčime glykemický alebo kalorický index, neexistuje medové porovnanie medzi cukrom a medom z hľadiska zdravotných výhod! 100% prírodný med je skutočným elixírom pre zdravie prostredníctvom vitamínov a enzýmov, ktoré obsahuje, a príliš veľká spotreba má iba laxatívny účinok, to znamená, že je to nakoniec všetko pozitívne !
ALE to všetko je iba teoreticky, pretože v skutočnosti je med, ktorý sa nachádza na trhu, do značnej miery falošný a industrializovaný! Včelám je poskytnuté dostatočné množstvo cukrového sirupu, aby už nelietali zbierať nektár z kvetov, ale odoberali cukrový sirup z kŕmidiel a odnášali ho do alveol bez toho, aby opustili úľ, najmä čo najskôr po naplnení ich plástov. vezmú a dajú ostatných nahých, aby sa ponáhľali so zásobami potravy (medom) na zimu !
Nakoniec by to bola stále len poloprirodzená metóda, v takto získanom mede je variabilné percento prírodného medu, pretože nie všetky včely používajú vyššie uvedenú skratku alebo ju používajú iba pri nepriaznivom počasí neviem presne, ale existuje viac barbarských metód. na falšovanie medu prípravou priamo koncentrovaného cukrového sirupu v čaji z rôznych rastlín (limetka, arabská guma, polyflóra .)
S vedomím toho všetkého však dávam prednosť najkvalitnejšiemu medu na trhu!:) Náznakom toho, že med je fázovaný, je prehnaná tekutosť a priehľadnosť, ale tiež skutočnosť, že nesladí !
Prebytok všetkého, bez ohľadu na to, či je to stopercentne prírodné, predstavuje riziko pre naše zdravie. A laxatívny účinok nie je pozitívny pre ľudí, ktorí majú pravidelný intestinálny priechod. Okamžitou nevýhodou zvýšenej konzumácie medu môžu byť laxatívne účinky, ale hovoril som najmä o chronickej konzumácii nad odporúčané limity.
Bolo by ideálne pre priaznivé účinky medu vďaka vitamínom, antioxidantom atď. byť viditeľné v dávkach považovaných za bezpečné pre zdravie, ale je ťažké tomu uveriť.
Napríklad v kilograme medu sa nachádza v priemere asi 300 mg fenolových kyselín, väčšina s antioxidačnými vlastnosťami. A príjem antioxidantov sa líši v závislosti od kvetinových odrôd. Predstavte si, koľko také množstvo spotrebujete. V porovnaní s čučoriedkami 836 mg na 100 g. A príklady môžu pokračovať.
Nemohol som poprieť výhody prírodného produktu konzumovaného zdravým rozumom, ale celkovo existuje oveľa dôležitejšie rozhodnutie, ktoré je potrebné urobiť na základe výživových výhod, často konzumovaných potravín v značnom množstve, ktoré môžu mať zásadný vplyv na organizmus.
Medzi 50 g cukrov, ktoré sú povolené denne, patria nielen tie, ktoré pridávame čajovou lyžičkou, ale aj cukor pridávaný do potravín v čoraz väčšej miere a v rôznych formách a názvoch, čo môže pri výbere potravín viesť k nejasnostiam. Bolo by od nás naivné sa domnievať, že 50 g cukrov môžeme konzumovať iba z medu.
Ak mám na mysli účel použitia - účel sladiacich prípravkov a ich metabolizmus v tele, rozdiel je veľmi malý. Mohol by som povedať, že med je o niečo zdravší ako cukor. Nie je to však platný záver pre celú populáciu. Pravda je, že to závisí od biologických charakteristík a životného štýlu každého z nich vrátane osobných preferencií.
Nakoniec by sa dalo dospieť k vyváženému záveru, že akékoľvek jedlo, korenie, čokoľvek, čo si dáme do tela v správnom čase, v primeranom množstve, niektoré občas pre našu malú chuť, iné často pre ich dostatok výživných látok v pomere k množstvu prijatému na konzumáciu, môže byť zdravý.