Cukrovka 2. typu Perfektné raňajky - NetDoktor
Vajcia a tvaroh namiesto rožkov a müsli - to je dokonalý spôsob, ako začať deň pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Zvýšenie bielkovín ráno udržuje vašu hladinu cukru v krvi stabilnú po celý deň.
Po jedle, najmä takom, ktoré obsahuje sacharidy, stúpa hladina cukru v krvi aj u zdravých ľudí. Tí, ktorí trpia cukrovkou, často dosahujú alarmujúce špičkové hodnoty. Tomu majú predchádzať raňajky bohaté na bielkoviny: spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi menej ako jedlo s čokoládovým rožkom. Čo je však prekvapivejšie, účinok sa týka aj hodnôt po obede: bez ohľadu na to, čo sa potom konzumuje, hodnoty cukru v krvi sú nižšie.
Telo nereaguje vždy rovnako
„Ľudia často predpokladajú, že telo reaguje na sacharidy vždy rovnako, ale nie je to tak,“ tvrdí vedúca štúdie Jill Kanaley z University of Missouri-Columbia. „Napríklad už dlho vieme, že ľudia, ktorí vynechajú raňajky, majú po obede obzvlášť vysokú hladinu cukru v krvi.“ Naopak tí, ktorí začnú raňajkovať ráno, majú po obede nižšiu hladinu.
Odborníčka na výživu a jej tím skúmali, ako zloženie raňajok ovplyvňuje krivku cukru v krvi v priebehu dňa. Okrem toho počas siedmich dní podávali dvanástim diabetikom typu 2 buď raňajky bohaté na bielkoviny (35 percent bielkovín/45 percent sacharidov), alebo jedlo viac založené na sacharidoch (15 percent bielkovín/65 percent sacharidov). Na siedmy deň boli u testovaných osôb stanovené hodnoty cukru v krvi a inzulínu, ako aj hladiny rôznych výživových hormónov. Po raňajkách a po obede s vysokým obsahom sacharidov.
Upokojujúca krivka cukru
Raňajky bohaté na bielkoviny spôsobili, že krivka cukru v krvi stúpala po obede podstatne menej výrazne. Dôvodom bolo zjavne vyššie uvoľňovanie inzulínu. „Telo dokázalo lepšie regulovať hladinu cukru v krvi,“ vysvetľuje výskumník.
Prvé jedlo dňa je zásadné, upravuje metabolizmus po zvyšok dňa, tvrdí výskumník. Pre tento efekt nie je potrebné konzumovať nadmerné množstvo bielkovín. Postačuje 25 až 30 gramov na raňajky - to je v rozsahu bežných stravovacích odporúčaní.
Proteínové raňajky pre každého?
Už dávnejšie štúdie naznačovali, že strava s vysokým obsahom bielkovín stabilizuje metabolizmus cukrov. Ukázali, že ľudia na diéte s vysokým obsahom bielkovín mali nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu. Miešané vajcia na raňajky by preto mohli byť lepšou voľbou aj pre nediabetikov. (porovnaj)
Zdroj: Vysokoproteínové raňajky indukujú väčšie inzulínové a glukózo-dependentné inzululinotropné peptidové reakcie na následné jedlo u jednotlivcov s diabetom 2. typu, J. Nutr. 1. marca 2015 zv. 145 č.3 452-458