Daň z tukov v potravinách pomáha bojovať proti obezite. Zavádza medzinárodný výskumný tím
Daň za obzvlášť tučné jedlá by pravdepodobne mohla mať pozitívny vplyv na stravu ľudí. Stále však existuje príliš málo spoľahlivých štúdií o tomto. Toto je záver štúdie, ktorú dnes (11.09.2020) zverejnil v Cochrane Database of Systematic Reviews medzinárodný výskumný tím z Brémskej univerzity, Dunajskej univerzity v Kremsi, AOK Bádensko-Württembersko a ďalších medzinárodných výskumných inštitúcií.
Dánsko bolo jedinou krajinou na svete, ktorá v rokoch 2011 - 2012 zaviedla daň z tukov. Boli to 16 dánskych korún (dobré dve eurá) za kilogram nasýtených mastných kyselín pre všetky potraviny, v ktorých bol podiel tohto typu tuku viac ako 2,3% z celkovej hmotnosti. Prvý autor aktuálneho časopisu Cochrane Review, Dr. Stefan K. Lhachimi (Univerzita v Brémach) však zdôrazňuje, že krátkodobá dánska daň z tuku je stratenou príležitosťou: „Je tragické, že Dánsko nedokázalo rozumne vyhodnotiť toto zákonné opatrenie z hľadiska jeho účinkov na zdravie.“.
Podľa dvoch zistených štúdií klesla v Dánsku daň z tukov predaj smotany takmer o 6 percent a dopyt po mletom mäse bol o 4 percentá nižší. „Jedna štúdia uvádzala zníženie spotreby tuku na obyvateľa o 42 gramov týždenne,“ uviedol Dr. Štefan K. Lhachimi. Toto pozorovanie sa však zakladalo na nákupoch v supermarketoch. „Bohužiaľ nevieme, čo ľudia v skutočnosti jedli: menej, toľko alebo možno ešte viac tuku, len z iných zdrojov.“.
Daň za nasýtené mastné kyseliny, rovnako ako v Dánsku, by mohla byť dobrým prístupom k tomu, aby takzvané nezdravé jedlá boli drahšie, a teda menej atraktívne. „Každý má hrubý pocit v čreve, čo je to nezdravé jedlo,“ hovorí Lhachimi. „Je však ťažké nájsť v potravinovom zákone jasnú definíciu.“ Daň z nenasýtených mastných kyselín by mala automaticky vplyv na mnoho výrobkov zo skupiny nezdravých potravín.
Vzhľadom na rastúci počet ľudí s nadváhou v Nemecku je nevyhnutne potrebné zmeniť stravovacie návyky. „V tejto krajine viac ako polovica dospelých váži príliš veľa - a trend stúpa,“ uviedol Dr. Manuela Bombana, vedkyňa z AOK Bádensko-Württembersko a spoluautorka štúdie. Ak tiež zvážite, že obezita je jedným z najdôležitejších rizikových faktorov pre bežné choroby, ako je cukrovka alebo kardiovaskulárne problémy, môžete odhadnúť, aký veľký je tlak na konanie. Naliehavo je potrebný ďalší dobre naplánovaný empirický výskum. „Naša súčasná štúdia môže poskytnúť iba počiatočné náznaky skutočnej účinnosti dane z tukov,“ pokračovala Bombana.
Poznámka pre editorov:
Štúdiu financovala Rada pre lekársky výskum vo Veľkej Británii, vedúci úradu škótskej vlády a program podpory preskúmania Cochrane z roku 2019.
Vedecký kontakt:
DR. Štefan K Lhachimi,
Výskumná skupina pre verejné zdravie založené na dôkazoch,
Leibnizov inštitút pre preventívny výskum a epidemiológiu, Brémy, Nemecko
Pôvodná publikácia:
Lhachimi SK, Pega F, Heise TL, Fenton C, Gartlehner G, Griebler U, Sommer I, Bombana M, Katikireddi SVittal. Zdaňovanie obsahu tuku v potravinách na účely znižovania ich spotreby a predchádzania obezite alebo iným nepriaznivým účinkom na zdravie. Cochrane Database of Systematic Reviews 2020, vydanie 9. Číslo artiklu: CD012415. DOI: 10.1002/14651858.CD012415.pub2.
Vlastnosti tejto tlačovej správy:
Novinári, vedci, všetci
Výživa/zdravie/starostlivosť, medicína, politika
nadregionálny
Výsledky výskumu, vedecké publikácie
Nemecky