DCNews indická strava
Indická kuchyňa je známa pre svoje živé korenie, čerstvé bylinky a širokú škálu bohatých chutí. Aj keď sa stravovanie a preferencie v Indii líšia, väčšina ľudí dodržiava rastlinnú stravu.
Tradičná indická strava zdôrazňuje vysoký príjem rastlinných potravín, ako je zelenina a ovocie, ako aj nízka spotreba mäsa.
Tento článok vysvetľuje, ako môžete dodržiavať zdravú indickú stravu, ktorá vám pomôže pri chudnutí.
Bylinná strava je spájaná s mnohými zdravotnými výhodami vrátane nižšieho rizika kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a určitých druhov rakoviny, napríklad rakoviny prsníka a hrubého čreva. Okrem toho sa predovšetkým indická strava spája so zníženým rizikom Alzheimerovej choroby. Vedci sa domnievajú, že je to spôsobené nízkou spotrebou mäsa a dôrazom na zeleninu a ovocie.
Aké skupiny potravín sú zahrnuté?
Indická strava je bohatá na výživné jedlá, ako sú obilniny, šošovica, zdravé tuky, zelenina, mliečne výrobky a ovocie. Preto sa podporuje lakto-vegetariánska strava a chýba konzumácia mäsa, rýb a vajec.
Korenie ako kurkuma, senovka grécka, koriander, zázvor a kmín sú v popredí indických jedál a dodávajú bohatú chuť a silné výživové výhody (protizápalové, antibakteriálne a protirakovinové vlastnosti).
Čo jesť
Zelenina: paradajky, špenát, baklažán, cibuľa, karfiol, šampiňóny, kapusta a ďalšie
Ovocie: mango, papája, granátové jablko, guava, pomaranč, tamarind, liči, jablko, melón, hruška, slivka, banán
Vlašské orechy a semená: mandle, arašidy, pistácie, tekvicové semená, sezamové semiačka, melónové semiačka a ďalšie
Celé zrná: hnedá ryža, ryža basmati, proso, pohánka, quinoa, jačmeň, kukurica, celozrnný chlieb
Mliečne výrobky: syr, jogurt, mlieko, kefír
Byliny a korenie: cesnak, zázvor, kardamón, kmín, koriander, garam masala, paprika, kurkuma, čierne korenie, senovka grécka, bazalka a ďalšie
Zdravé tuky: kokosové mlieko, nízkotučné mliečne výrobky, avokádo, kokosový olej, horčičný olej, olivový olej, arašidový olej, sezamový olej
Zdroje bielkovín: tofu, zelenina, mlieko, orechy a semená