Deň potravinovej revolúcie - 20. mája 2016 - Čítania a arómy
Minulý rok, keď sa oslavoval Deň potravinovej revolúcie, som ešte nebol veľvyslancom tohto hnutia, ale po udalosti som mal aj odvahu a prihlásil som sa o ňu s nádejou, že sa mi podarí priniesť malú zmenu v provinčnom meste v r. života, pokiaľ ide o vzdelávanie k zdravej výžive.
S touto myšlienkou koketujem už nejaký čas, okolo roku 2012, keď som vstúpil do online prostredia. Pamätám si, akoby to bolo včera, ako prvý článok na blogu (v Matkiných čítaniach) som ho publikoval hneď po Dni potravinovej revolúcie 2012, v tom čase matke jednoročnej bytosti. Čas prešiel a dnes môžem ako dobrovoľný veľvyslanec potravinovej revolúcie položiť svoje rameno na zmenu, ktorú musíme urobiť, aby sme svojim deťom poskytovali zdravšiu stravu.
Tento rok sa Deň revolúcie potravín uskutoční dňa 20. mája a v mnohých mestách krajiny, kde pôsobia dobrovoľnícki veľvyslanci, sa na túto tému organizujú rôzne podujatia. Napríklad v Bukurešti otvorí sériu podujatí venovaných tomuto dňu predstavením programu praktického stravovania na školách s názvom „ŠKOLA VÝŽIVY A ZDRAVÉHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU“.
Prostredníctvom viac ako 50 veľvyslancov a dobrovoľníkov potravinovej revolúcie v Rumunsku sa uskutočnia ďalšie vzdelávacie aktivity v ďalších veľkých mestách krajiny, ako sú Iasi, Suceava, Kluž, Temešvár. A podľa očakávania zorganizujem s deťmi zo škôlky číslo 5 v Buhusi malý kuchársky workshop, kde sa môj chlapec „učí“.
Pripravíme si spolu zdravé smoothie, bez cukru, prírodne osladené, s ovocím, v ktorom vkĺzneme trochu zelenej úrody z vlastnej zeleninovej záhrady. Budúci piatok vám poviem, ako to bolo na akcii a ukážem vám samozrejme obrázky.
Vraciam sa k Deň potravinovej revolúcie, Myšlienka tohto projektu vznikla Jamie Oliverovi v roku 2012, keď začal navštevovať niekoľko škôl v USA, aby učil deti zdravo sa stravovať, s myšlienkou predchádzať chorobe so závažnými následkami: detská obezita. Boj, ktorý viedol Jamie Oliver, sa začal v roku 2012, mal tento rok dôležité víťazstvo v Anglicku, domovskej krajine Jamieho.
Podarilo sa mu prostredníctvom jeho projektu Potravinová revolúcia získať najväčšie víťazstvo v boji proti obezite a určité zavedenie dane zo všetkých sýtených nápojov obsahujúcich viac ako 7% alebo 15 g cukru/100 g džúsu! Vláda Spojeného kráľovstva okrem toho v súčasnosti podporuje organizáciu Food Revolution UK financovaním organizácie na podporu programov výučby stravovania na školách, vybavenie škôl jedálňami a podporu výučby výživy na školách.
Štatistické údaje bohužiaľ ukazujú, že Rumunsko je na prvom mieste v EÚ, čo sa týka detskej obezity. Príčina? Špecialisti nám povedali, že medzi príčiny patrí nedostatočné vzdelávanie v stravovaní v školách a rodinách. Znie to neuveriteľne, ak vezmeme do úvahy, že teraz sú tieto informácie prístupné všetkým a teoreticky by rodičia mali vedieť napríklad aj to, aké nebezpečné je ich konzumovať, a najmä dať na stôl dieťaťu margarín a sýtené džúsy (prečítajte si tu zaujímavý článok o aká nebezpečná je ich konzumácia), čokoládové a krémové koláče. Alebo sa môžu niektorí rodičia spýtať na výhovorku „Pracujem neskoro a nemám čas na varenie“, keď dajú dieťaťu radšej vreckové na nákup jedla v obchode, zvyčajne ... sladkosti alebo nezdravé jedlo (nezdravé jedlo).
Zdá sa, že je ťažké variť doma, keď prídete z práce unavení a bez túžby po čomkoľvek, ale nie je to nemožné. Sieť, ktorá je dnes k dispozícii všetkým, je plná desiatok až stoviek rýchlych receptov, ktoré nájdete doma aj za pol hodinu. A recepty, ktoré tu môžete prechádzať, sú v časti Čítania a príchute väčšinou jednoduché a rýchle recepty varené zo zdravých surovín, pokiaľ možno miestne a sezónne, pokiaľ je to možné.
Nikto nepovie, aby neochutnal cukrový dezert, ale odtiaľto je jesť sladkosti s vysokým obsahom cukru denne a opakovane dlhá cesta. Nehovoriac o tom, že štúdie ukazujú, že cukor funguje prakticky ako droga. V roku 2012, keď som urobil prvé kroky v blogosfére, začal som písaním článkov o Hodnoty mamičky, Napísal som tiež článok zdokumentovaný z rôznych vonkajších zdrojov o tom, aká nebezpečná je konzumácia cukru.
V množstvách, v ktorých sa dnes konzumuje, už cukor nie je nevinným potešením, napísal som vtedy, ale stáva sa toxínom, ktorý je základom mnohých chorôb a zabíja veľké množstvo ľudí. K tomuto záveru dospel po mnohých štúdiách uskutočnených v posledných rokoch, Dr. Robert Lustig, profesor na Lekárskej fakulte Kalifornskej univerzity (jedna z najprestížnejších lekárskych fakúlt v USA) a špecialista na endokrinológiu a detskú obezitu. Tiež, Nancy Appelton známy výživový poradca v Spojených štátoch, nenašiel ani viac, ani menej ako 143 dôvodov za čo by sme nemali konzumovať cukor, a všetky uviedla vo svojej knihe „Olizujte cukor.“ Viac podrobností o tejto téme nájdete v článku na Hodnoty mamičky, teda TU.
Ďalej nechám krátke video, v ktorom uvidíte, koľko cukru je v rôznych druhoch potravín, porovnateľne v prírodnom stave a potom spracovaných. A to sa dozvedáme aj z videa denná potreba cukru pre ženy by bolo z 24 gramov, teda iba 6 lyžičiek denne a pre mužov z 36 gramov Myslím len 9 lyžičiek denne.
Denná spotreba cukru v Rumunsku je bohužiaľ prekročená až trikrát, pričom cukor je u nás hlavnou príčinou detskej obezity.
Tu je len jeden z dôvodov, prečo by sa každý z nás mal pokúsiť akýmkoľvek spôsobom znížiť množstvo skonzumovaného cukru za deň, informovať sa o dôsledkoch jeho konzumácie a v neposlednom rade si prečítať etikety výrobkov, ktoré kupujeme, pričom sa snažíme čo najviac sa vyhýbajte kyslým šťavám z remesla, koláčom s krémami a hlavne s veľkým množstvom cukru.
Tento rok sa Deň potravinovej revolúcie koná pod heslom „Žiadny cukor“ a akcie veľvyslancov Potravinovej revolúcie po celom svete nájdete zoskupené pod hashtagmi # NoSugarChallenge, # FodRevLove, # FoodrevolutionDay, # NoSugar.
Ak sa chcete stať súčasťou tejto úžasnej kampane iniciovanej Jamie Oliverom, ktorá je zameraná na vzdelávanie v oblasti stravovania všeobecne a najmä na deti, prestaňte myslieť a staňte sa dobrovoľným veľvyslancom tohto medzinárodného hnutia, uchádzajte sa o toto tu.
Veľa šťastia a čakáme na vás s nami!