Detské jedlá sú nezdravé blogu Orthomol
Detský tanier je zvyčajne lacnou a bezkonfliktnou alternatívou pre rodinné jedlo v reštaurácii. Ako ukazuje hodnotenie vedcov z Heidelbergskej univerzity, zdravé stravovanie, bohužiaľ, stojí bokom.
Vedci preosievali takmer 1900 detských jedál na 500 jedálnych lístkoch v reštauráciách riadených majiteľmi. Výsledok je dosť monotónny: v ponuke dominuje rýchle občerstvenie a cestoviny.
Pravdepodobne to však nie je len kvôli nedostatku fantázie reštaurátorov: v rôznych prieskumoch detí na základných školách sa spoľahlivo končí na popredných priečkach pizza, cestoviny a mäso. Je nepravdepodobné, že by ponuka špenátu a farmárskeho šalátu ako pokrmu pre deti vyvolala u väčšiny mladých hostí väčšie nadšenie. Najobľúbenejšou zeleninou sú uhorky a mrkva. Paradajky, na druhú stranu, rozdelia tých najmenších: sú na vrchole rebríčka najobľúbenejšej a najmenej obľúbenej zeleniny.
Hranolky namiesto odrody
Téma francúzskych zemiakov je zaujímavá: zatiaľ čo vyprážané zemiakové tyčinky tvoria prílohu takmer na každom tanieri pre deti, v prieskume detí sa umiestnili uprostred. Nedostatok rozmanitosti je zjavne spôsobený skutočnosťou, že to, čo ponúkame, hľadá najmenšieho spoločného menovateľa - a to často pozostáva z kuracích nugetiek s hranolkami, a to aj mimo príslušného systému stravovania.
Mohlo by to byť oveľa lepšie, keby si mladí hostia mohli namiesto „majonézy alebo kečupu“ zvoliť svoju obľúbenú zeleninu na rezeň alebo rybie filé a namiesto večných hranoliek bolo k dispozícii niekoľko farebných rezancov. Aj keď je chodenie do reštaurácie v rodinnej výžive výnimkou, detské menu si zaslúži viac pozornosti. Existujúca ponuka vzbudzuje dojem, že špeciálne, slávnostné alebo jednoducho „chutné“ jedlo musí pozostávať z rezeň, klobás a hranoliek, zatiaľ čo zelenina je nepopulárnou ingredienciou, ktorú profesionálni reštaurátori bez obľuby zaobídu.
V každom prípade je za týchto podmienok pre rodičov ťažké získať zdravé jedlo. „Jesť z taniera rodičov“ je u najmenších zvyčajne rovnako nepopulárne, ako keď si pokukajú miešaný šalát, zatiaľ čo deťom pri vedľajšom stole sa podáva detský tanier s „darčekom“ a vrátane dezertu. Veľmi uznávaná vzorová funkcia dospelých môže mať aj dlhodobé účinky, ale len ťažko ovplyvňuje rokovania pri jedálenskom stole. Mnoho platiacich rodičov by bolo určite vďačných za malú pomoc pri výučbe výživy.