DETSKÉ POTRAVINY (RECEPTY) F; R DIEŤA S ERH; RIZIKO ALERGIE PRE HEM
Člen od 18. 6. 2003
224 príspevkov (ø0,04/deň)
Dnes má moja malá * hurá * presne 8 mesiacov - takže by som ju pomaly chcela zvyknúť na jedenie - s malým háčikom - Lene hrozí alergia na mňa (od narodenia po neurodermatitídu).
ona ešte nič nemá, ale nikdy nevieš.
všade hľadám recepty, ktoré neobsahujú mlieko, lepok a cukor:
momentálne dávam iba poháre, ale občas by som ich chcel uvariť.
Členka od 17. januára 2002
719 príspevkov (ø0,1/deň)
bohužiaľ sa momentálne musím témou zaoberať. môj syn môže mať celiakiu. Uložil som stránku s receptami.
http://www.glutenfrei-kochen.de/kochbuch/html
Možno pre vás niečo existuje
Člen od 10. 10. 2003
5 068 príspevkov (ø 0,8/deň)
Dcéra mala tiež ekzém.
Je veľmi dôležité, aby ste sa dôsledne vyhýbali mlieku, vajciam a orechom.
Len nedávno som v správe počul, že je nevyhnutné sa týmto potravinám vyhýbať prvé dva roky.
Kúpil som si knihu Helma Danner „Prírodná kuchyňa celých potravín bez živočíšnych bielkovín“.
Ak máte nejaké otázky, pokojne mi napíšte KM.
Členka od 17. januára 2002
19 031 príspevkov (ø 2,76/deň)
Dnes je to lepšie, ale ak budete jesť bielu múku a cukor, vráti sa to, vďakabohu, že dostanete pupienky a potom si sami všimnete, čo ste urobili zle)
Mlieku sa treba rozhodne vyhýbať, kým dieťa nemá 2 roky.
Člen od 9.9.2003
1 192 príspevkov (ø 0,19/deň)
Zeleninová kaša s proso
Pre 6-8 porcií (od 5. mesiaca)
800 g tekvice
80 g proso vločiek
3 lyžice repkového alebo slnečnicového oleja
(4 čajové lyžičky rakytníkového džúsu alebo 4 polievkové lyžice pomarančového džúsu)
Zeleninu očistite a podľa potreby nasekajte, napr. Nastrúhajte alebo nakrájajte na jemné kocky (ak ich chcete neskôr pretlačiť, môžete ich na hrubo nakrájať na kocky). Mrkvu a tekvicu privedieme k varu s ¼ l vody a prikryté dusíme 10 minút na miernom ohni. Potom podľa potreby pridajte vločky prosa a vodu a povarte ich ďalších 5 minút. Potom pridajte olej (a pomarančovú alebo rakytníkovú šťavu) a podľa potreby všetko pretlačte; podľa potreby pridajte viac prevarenej vody, aby bola krémová.
Plnenie, mrazenie a ohrievanie pozri nižšie.
Tip: Polovičné množstvo tekvice môžete neskôr nahradiť napríklad mrkvou. Kombinácia mrkvy a karfiolu je tiež veľmi chutná, ale odporúča sa až po 8. mesiaci.
Zeleninová kaša s morčacím mäsom
Na 6-8 porcií (najskôr 1 mesiac po začiatku dokrmovania)
400 g cukety
350 g zemiakov
100 g morčacích pŕs (alebo kuracích pŕs)
1 štipku mletého rasce
½ zväzku petržlenovej vňate
3 lyžice repkového alebo slnečnicového oleja
(4 čajové lyžičky rakytníkového džúsu alebo 4 polievkové lyžice pomarančového džúsu)
Zeleninu očistite a podľa potreby nasekajte, napr. Nastrúhajte alebo nakrájajte na jemné kocky (ak ich chcete neskôr pretlačiť, môžete ich na hrubo nakrájať na kocky). Morčacie prsia nakrájame na tenké prúžky. Vložte zemiaky, mäso a rascu s ¼ l vody do hrnca a priveďte ich do varu, potom ich prikryte a duste 15 minút na miernom ohni. Potom pridáme cuketu a necháme pár minút dusiť.
Medzitým petržlenovú vňať opláchnite a pretrepte do sucha, potom ju tyčovým mixérom najemno nasekajte spolu s olejom. Po uvarení pridáme k zelenine a mäsu a podľa potreby všetko opäť pretlačíme. (Rakytníkový alebo pomarančový džús a) prípadne ešte viac horúcej vody, aby vznikla krémová zmes.
Plnenie, mrazenie a ohrievanie pozri nižšie.
Zeleninová kaša s hovädzím mäsom
Na 6-8 porcií (najskôr 2 mesiace po začiatku dokrmovania)
500 g brokolice (alebo karfiolu po 8. mesiaci)
350 g zemiakov
100 g vareného hovädzieho mäsa (alebo iného chudého jemného hovädzieho mäsa)
1 lyžička semien feniklu
½ zväzku petržlenovej vňate
3 lyžice repkového alebo slnečnicového oleja
(4 čajové lyžičky rakytníkového džúsu alebo 4 polievkové lyžice pomarančového džúsu)
Zeleninu očistite a podľa potreby nasekajte, napr. Nastrúhajte alebo nakrájajte na jemné kocky (ak ich chcete neskôr pretlačiť, môžete ich na hrubo nakrájať na kocky). Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Vložte mäso a semená feniklu do hrnca s ¼ l vody a priveďte ich do varu, potom zakryte a duste na miernom ohni. Po 10 minútach pridáme zemiaky a po ďalších 5 minútach dusíme zvyšnú zeleninu a ďalších 10 minút.
Medzitým petržlenovú vňať opláchnite a pretrepte do sucha, potom ju pomocou čarovnej paličky najemno nasekajte spolu s olejom. Po uvarení pridáme k zelenine a mäsu a podľa potreby všetko opäť pretlačíme. (Rakytníkový alebo pomarančový džús a) prípadne ešte viac horúcej vody, aby vznikla krémová zmes.
Plnenie, mrazenie a ohrievanie pozri nižšie.
Jablkové pyré s ovsenými vločkami
6-8 porcií (od 7. mesiaca)
100 g kukuričných vločiek
800 g jemného jablka (napr. Delicious)
3 lyžice oleja
Kukuričné vločky privedieme do varu v ½ l vody a dusíme ich 2 minúty, potom ich odstavíme zo sporáka. Medzitým si ošúpte, jadrovník a nakrájajte jablká podľa potreby, pridajte k ovseným vločkám s olejom a znova priveďte k varu. Prípadne pridať viac vody a prípadne pyré.
Plnenie, mrazenie a ohrievanie pozri nižšie.
Hruška congee
6-8 porcií (od 5. mesiaca)
1 šálka ryžového pudingu
800 g hrušiek (napr. Abate Fetel alebo Williams Christ)
3 lyžice oleja
Ryžu privedieme do 2 pohárov vody k varu a dusíme 25 minút, potom odstavíme z plameňa. Medzitým hrušky očistíme, zbavíme jadier a podľa potreby posekáme, pridáme k ryži s olejom a opäť privedieme k varu. Prípadne pridať viac vody a prípadne pyré.
Plnenie, mrazenie a ohrievanie pozri nižšie.
Zeleninové hirsotto
4 porcie, vhodné od 10. mesiaca
300 g zemiakov,
300 g mrkvy a
300 g cukety očistíme a nakrájame na kocky,
Vložte 4 lyžice celozrnného prosa do hrnca a preriedte
Zeleninový vývar už len zakryte. Keď všetko vrie, necháme ich 20 minút povariť na nízkej teplote so zatvoreným vekom. Po 15 minútach prípadne pridajte trochu tekutiny.
Opláchnite a nasekajte 1 zväzok petržlenovej vňate a preložte do millsotto.
Pre dospelých je k dispozícii bochník alebo fašírky, ak si nechcete dať vegetariánske jedlo. Proso poskytuje dostatok železa pre najmenších.
Paradajková a mletá omáčka ++
Vhodný po 10. mesiaci
2 porcie pre dospelých a 1 porcia pre batoľatá:
200 g mletého hovädzieho mäsa osmažte do drobenia,
200 g strúhanej mrkvy a
Krátko orestujte 1 nadrobno nakrájanú šalotku, potom pridajte všetko
Naplňte 400 g prepasírovaných neochutených paradajok
Pridáme trochu oregana a dusíme 10 - 15 minút.
Najemno nasekáme ½ zväzku petržlenovej vňate a primiešame. Pred ochutením soľou, korením a kajenským korením prípadne odstráňte časť pre batoľa. Podávame s dusenými zemiakmi, špirálovými rezancami alebo ryžou.