Dextróza - účinok, použitie po cvičení, dávkovanie
Okrem bielkovinového prášku boli práškové sacharidy pravdepodobne prvými doplnkami výživy, ktoré kedy boli k dispozícii. Športovcom stále obľúbeným zdrojom sacharidov, ktorý spadá do tejto kategórie, je takzvaná dextróza. Čo to však presne je a aké užitočné je užívať takýto doplnok? Presne na to sa pozrieme v nasledujúcom príspevku!
Výrobky z dextrózy odporúčané spoločnosťou Gannikus:
Čo je to dextróza?
Dextróze sa hovorí aj hroznový cukor. Z chemického hľadiska to nie je nič iné ako glukóza, jednoduchý cukor (monosacharid), ktorý sa vyskytuje v mnohých potravinách, napríklad v ovocí. Glukóza je tiež zložkou konvenčného cukru pre domácnosť (sacharóza), ktorého druhá polovica tiež pozostáva z fruktózy („ovocný cukor“). Ako dvojitý cukor sa vyskytuje aj v laktóze (mliečnom cukre) spolu s galaktózou. V kulturistike a fitnes sa dextróza často používa ako súčasť kokteilov po tréningu a nápojov počas tréningu. Okrem toho niektorí ľudia používajú celú vec aj na sladenie jedla. Zodpovedajúce produkty, ktoré obsahujú dextrózu, napríklad Dextropur alebo Dextro Energy, sa predávajú v supermarketoch už celé desaťročia.
Ako funguje dextróza?
Ako všeobecne fungujú sacharidy, by už nemalo byť tajomstvom. Otázka ohľadom účinku dextrózy je preto ako športovca oveľa zaujímavejšia z hľadiska toho, či je schopná zvýšiť náš výkon. Všeobecne sa dá povedať, že je obzvlášť efektívny počas dlhších tréningov a hlavne pri vytrvalostných športoch. Existujú aj dve zdravotné tvrdenia, ktoré pre príslušné účinky schválil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. (1) Aj keď sú tieto informácie založené na niektorých sacharidoch, jedným z nich je čistá glukóza.
Prvé zdravotné tvrdenie tohto druhu uvádza, že nápoje so zmesou uhľohydrátov a elektrolytov vedú k udržaniu výkonu počas vytrvalostných jednotiek, zatiaľ čo druhé zdravotné tvrdenie bolo schválené s tvrdením, že sacharidovo-elektrolytický nápoj má za následok zlepšenie absorpcie tekutín počas cvičenia. Výsledky tréningu. Pre obe tvrdenia platí, že musí byť 80 až 350 kalórií na liter, z ktorých najmenej 75% tvoria sacharidy, ktoré vedú k silnej glykemickej reakcii (uvoľňovanie inzulínu). Okrem vyššie spomenutých podmienok musia vyrobené nápoje mať aj určitú osmolaritu a obsahovať určité množstvo sodíka.
Dextróza sa už dlho používa ako doplnok výživy. Ale v kulturistike to má naozaj zmysel?
Dextróza ako doplnok v kulturistike
Ako kulturista bolo prijímanie veľkého množstva dextrózy vo forme potréningového potrasenia po tréningu bežnou praxou po dlhú dobu, pretože sa predpokladalo, že človek si musí okamžite po tréningu vygenerovať vysokú hladinu inzulínu a čo najrýchlejšie doplniť zásoby glykogénu. Celá vec, rovnako ako mnoho iných vecí, bola predstavená prehnane a má skutočný zmysel iba vtedy, ak trénujete niekoľkokrát denne alebo máte slabiny alebo iné veci bez toho, aby ste to brali.
Pri samostatnom užívaní takýchto sacharidových práškov by ste si mali pamätať aj na to, že tieto zdroje neobsahujú ani stopové prvky (vitamíny a minerály) ani nič iné, čo by bolo prospešné pre zdravie, napríklad vlákninu. Z tohto dôvodu sú zo zdravotného hľadiska nižšie ako napríklad zrelý banán. Celkovo možno teda povedať, že po tréningu môžete jednoznačne prijímať sacharidy vo forme dextrózy alebo maltodextrínu, čo je však zriedka skutočne nevyhnutné a neprináša to obrovské výhody, ako sa už dlho tvrdí.
Maltodextrín alebo dextróza
Okrem dextrózy je maltodextrín veľmi populárny aj na výrobu nápoja obsahujúceho sacharidy. Je to zmes rôznych reťazcov glukózy. Výhody maltodextrínu spočívajú v nižšej sladiacej sile a nižšej väzbe vody, čo znamená, že je ľahšie piť aj vo vyšších koncentráciách. Takže ak chcete pridať väčšie množstvo sacharidov cez prášok a otázkou je, či by ste na to mali použiť maltodextrín alebo dextrózu, mali by ste sa uchýliť k prvému. Ak je cieľom jedlo osladiť, potom je maltodextrín logicky horšou voľbou.
Záver
Dextróza je jednoduchý cukor a je tiež všeobecne známa pod pojmom hroznový cukor. Správny chemický názov je glukóza. V kulturistike a iných športoch sa dextróza už dlho používa na rýchle dodanie sacharidov. Existujú tiež dôkazy od úradu EFSA týkajúce sa účinnosti tohto doplnku výživy, ale celkovo má zmysel brať ho iba za zvláštnych podmienok!