Diéta 801010 - Simone Calandriello
V podstate chcem povedať, že túto knihu môžem každému len odporučiť!
Pre začiatočníkov aj pokročilých raw foodistov! Keby som to objavil skôr, bol by som možno ušetrený mnohých obchádzok, ktovie.
Cestou po svete surových potravín cestujem od roku 2001 a od roku 2008 som v stravovaní urobil ešte rozhodujúce pokroky, ktoré mi nesmierne pomohli fyzicky i psychicky.!
S touto formou surovej stravy sa cítim jednoducho najlepšie!
Aká je teraz myšlienka 80/10/10?
Autor Douglas Graham stavia svoju prácu na teórii prírodného zdravia.
Považoval som to za veľmi vhodné pre mňa, pretože som už praktickým lekárom a považujem toto holistické učenie o zdravom životnom štýle na všetkých úrovniach o prevencii proti chorobám na vlastnú zodpovednosť namiesto toho, aby som ich vyliečil, za veľmi presvedčivé.
Na rozdiel od Helmuta Wandmakera, ktorý do Nemecka priniesol prírodnú hygienu a prostredníctvom ktorého som začal vyrábať surové jedlá, sa táto kniha stále zameriava na vedomú a ekonomickú spotrebu tuku a tiež uvádza konkrétne recepty a výpočty, ako to implementovať. Wandmaker o tom dal iba hmlisté informácie, a hoci sa vyslovil proti spracovaným tukom, povedal iba, že by ste mali jesť 5% tuku, orechov a semien atď.
Nie je však jasné, koľko to v skutočnosti je. Asi o celkovej hmotnosti skonzumovaného jedla?
80/10/10 znamená: 80% spotrebovaných kalórií by malo pochádzať zo sacharidov, každá 10% z tukov a bielkovín.
Autor tiež uvádza príklady výpočtov, ktoré pomáhajú hľadať chyby a ako namiesto nich počítať lepšie.
Potom je zakončená časťou s receptami, v ktorej sú zobrazené celé plány ponúk, ktoré ukazujú, ako môže taký deň vyzerať.
Prečo by mal byť tuk v strave vôbec obmedzený?
Aká je výhrada voči „zdravým rastlinným“ tukom?
Spočiatku v podstate nič, ide iba o zdravé množstvo. Jedenie jedného alebo troch avokádov denne robí rozdiel. Alebo hrsť mandlí namiesto pol vreca. Alebo dokonca oboje.
Mnoho raw foodistov rád konzumuje veľa ovocia a veľa tukov. Obaja však nejdú spolu dobre a môžu viesť k rôznym problémom. V priamych kombináciách sa nestrávi optimálne a môže viesť k zažívacím poruchám a dokonca aj s potrebnou vzdialenosťou zostáva ťažký, pretože pri zvýšenom obsahu tuku v krvi nefunguje správne metabolizmus. Inzulín, ktorý na seba viaže cukor a má ho smerovať do buniek, kam patrí a kde sa používa, je blokovaný tukom, ktorý zvyšuje hladinu cukru v krvi. To samozrejme podporuje rozvoj Candidy! To však neznamená, že je to ovocie. Ak je obsah tuku v krvi zvýšený dlhší čas, mnoho surových potravinárov pociťuje poruchy hladiny cukru v krvi, ťažkosti s koncentráciou atď., A nie blahobyt, v ktorý dúfa táto forma výživy! Cukor sa navyše nedostane tam, kam má, a preto nemôže dosiahnuť uspokojivé nasýtenie.
Z tohto pohľadu je pochopiteľné, keď mnoho ľudí odporúča jesť ovocie, ale možno by ste mali skúsiť odbúrať tuk a zistiť, čo sa stane potom.
Mohol by som o tom teraz napísať oveľa viac, ale toto všetko je už v spomínanej knihe tak dobre a podrobne predstavené, že by to išlo nad rámec webovej stránky tu.
Možno ďalšie dva citáty, ktoré vás prinútia premýšľať:
"Vyzerá to ako pizza, chutí ako pizza a je strávená ako pizza." A
„Niektoré jedlá zo surového jedla obsahujú viac tuku ako nezdravé jedlá.“
Neznie to ako zdravá strava, však?
Je lepšie mať denne veľa ovocia, zelene, zeleniny a trochu tuku, aby to bolo vyvážené a fungovalo!