Diéta leží, prečo vás môže nízkokarbohydrát ochorieť na tuky a zdravie tukov
Aktualizované: 16. júla 2018 - 10:15 hod
Low-carb je nárazová diéta, ktorá vám umožní rýchlo zhodiť kilá. Ale so škodlivými následkami.
Rýchlo k obrázku bikín: To sľubuje nízkosacharidová diéta. Lekári však varujú pred konzumáciou príliš malého množstva sacharidov. Aká zdravá je strava v skutočnosti?
The Trend smerom k nízkemu obsahu sacharidov je neporušená už roky - koniec koncov, diéta sľubuje, že za chvíľu zhodí pár kíl navyše. Malo by to najmä potom preukázať jeho magický účinok Na poslednú chvíľu ďalšia figúrka v bikinách vykúzliť pred dovolenkou na pláži.
Najlepšie na tom: A to bez chute alebo nepríjemného pocitu hladu. Ale robí low carb naozaj to, čo hovorí na plechovke? Alebo len nakoniec poškodíte svoje telo?
Trend diéty s nízkym obsahom sacharidov: zhadzovanie kilogramov za chvíľu - ale nebezpečné?
Najdôležitejšie je v prvom rade pochopiť, ako diéta funguje. Low-Carb znamená príliš nemecký “s nízkym obsahom sacharidov„- to znamená konkrétne: Môžete si vychutnať bielkoviny (a niekedy aj tuky) vo forme mäsa, syrov alebo rýb - pri maximálnej redukcii sacharidov.
Video: Nie kvôli nízkemu obsahu sacharidov - tak dôležité sú sacharidy pre chudnutie
Mládež s nízkym obsahom sacharidov preto vylučuje zo stravy škrobové produkty, ako sú cestoviny, ryža alebo zemiaky - a jedzte veľa šalátu, zeleniny a ovocia s nízkym obsahom cukru. Najmä známe osobnosti a supermodelky prisahali týmto typom stravovania roky, aby zostali štíhle.
Odborníci na výživu však pred tým varujú Dlhodobé riziká, ze dieta moze priniest so sebou. Dôvod: Okrem tukov a bielkovín sú hlavnou zložkou našej potravy aj sacharidy, ktoré telu dodávajú rýchlu energiu. Ak je poskytnuté príliš veľa energie, telo ju nemôže spotrebovať a premieňa ju na tuk - ako núdzovú rezervu pre chudé časy.
Nízkosacharidové: rýchlo schudnite - ale z dlhodobého hľadiska zdraviu škodlivé?
Ak však nie sú k dispozícii sacharidy, telo tomu verí Hrozia stavy. Prepne na sporiaci program a spaľuje tukové zásoby, aby získal energiu pre životne dôležité orgány, mozog a pohybový aparát.
Tak vznikne a rýchle chudnutie. A skutočne: Niekoľko štúdií už preukázalo, že subjekty na diéte s nízkym obsahom sacharidov stratili na konci sledovaného obdobia viac kíl, na rozdiel od porovnávacej skupiny s nízkotučnou stravou. Ale za akú cenu?
Lekári varujú pred príliš dlhým stravovaním s nízkym obsahom sacharidov - koniec koncov to znamená výnimočný stav veľa stresu pre telo. U žien to môže dokonca viesť k vynechaniu menštruácie. Okrem toho by to mohlo viesť k srdcovo-cievnym problémom, ktoré vedú k poškodeniu zdravia, najmä pre starších ľudí alebo tehotné ženy.
Srdce, obličky, menštruácia: s nízkym obsahom sacharidov znamená pre organizmus stres
Navyše s niektorými formami s nízkym obsahom sacharidov sa dá konzumovať veľa tuku - ale tepny môžu upchať aj hory syra, smotany a masla. Vysoký príjem bielkovín je tiež problematický pre ľudí s problémami s obličkami alebo pečeňou. Nakoniec, pre niektorých ľudí, ktorí sa zdržia hlasovania, sa končí bolesti hlavy, zápach z úst, svalové kŕče a nevoľnosť.
A dlhodobé štúdie tiež ukázali, že po roku sa hodnoty hmotnosti dvoch porovnávacích skupín opäť vyrovnali.
Nízkosacharidový cukor vytvára jo-jo efekt - a chuť na sladké
Strata vody v prvých dňoch a týždňoch je primárne zodpovedná za rýchle chudnutie. Len čo sa ukazovateľ zastaví na váhe, mnohí sú frustrovaní - a vrátia sa k starej strave alebo ju dostanú Chuť na sacharidy.
Výsledok: dostaví sa jojo efekt - a často skončíte s viac kilami ako pred diétou. Dlhodobé chudnutie vyzerá inak - a preto urgentne radí Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), pomaly a dôsledne meniť stravu na zdravú, jesť všetko s mierou a viac cvičiť.
Od Jasmin Pospiech
Rozlišovanie dobrých a zlých sacharidov
Súčasťou vyváženej stravy sú aj sacharidy. Ak chcete zostať dlhšie sýti, môžete použiť celozrnné výrobky. Foto: Christin Klose/DPA
Stefan Kabisch je študijný lekár na Nemeckom inštitúte pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke. Foto: Stefan Kabisch/dpa
DR. Gunda Backes je kvalifikovaný ekotrofológ. Foto: Photo Blumrich/dpa
Sacharidy momentálne nemajú veľmi dobrú povesť - nesprávne, tvrdia odborníci. Musíte si len vybrať tie správne, napríklad celozrnný chlieb namiesto rožkov z pšeničnej múky. Foto: Christin Klose/DPA
Prof. Dr. Hans Hauner je riaditeľ Centra pre výživovú medicínu Else Kröner-Fresenius na Technickej univerzite v Mníchove. Foto: Michael Stobrawe/DPA