Diéta pri chorobe pečene Rador Press Agency
Hepatitída je infekčné, vírusové, mikrobiálne alebo toxické ochorenie pečene, ktoré spočíva v deštrukcii pečeňových buniek. Existuje niekoľko foriem ochorenia, ako napríklad: Hepatitída A, Hepatitída B, Hepatitída C, Hepatitída D, Hepatitída E, Hepatitída F, Hepatitída G. Bez ohľadu na typ vírusu, ktorý spôsobuje hepatitídu, na ochranu funkcie pečene, ale aj na podporu zotavenia tela, je potrebné, aby pacienti s hepatitídou dodržiavali určitú diétu.
pani Livia Nena, biológ špecializujúci sa na výživu, v rozhovore upresňuje, ktoré potraviny sú dovolené konzumovať, ale aj aké potraviny sú úplne zakázané pre pacientov s ochorením pečene.
Livia Nena: V prípade hepatitídy by sa jedlá nemali soliť ani dochucovať, minimálne v prvej fáze mám na mysli najmä infekčnú hepatitídu A. Všeobecne sa odporúča, aby osoba ležala po jedle na pravej strane, zvyčajne preto, lebo táto poloha zaisťuje lepší odtok žlče.
Reportér: Zatiaľ čo?
Livia Nena: Polhodina. Odporúča sa konzumovať sladké mlieko a čaje ako je ľubovník bodkovaný, mäta, harmanček.
Reportér: Čo môžu pacienti s hepatitídou jesť a čo nie?
Livia Nena: Začnem s zakázané jedlá v prípade pacientov s hepatitídou: alkoholické nápoje, tučné alebo údené mäso, ako aj korenené, konzervované, vyprážané, napríklad rezeň. Zverina, klobásy, pastrami, paštéta, klobásy, caltaboş, žiaľ, nevstupujú do potravy povolenej pre pacientov s hepatitídou.
Reportér: Na Vianoce môžem urobiť výnimku, môžem ochutnať párky a caltabos?
Livia Nena: Bohužiaľ, ak je osoba vážne postihnutá, takže ak je pečeň ovplyvnená viac ako 50%, sú tieto potraviny prísne zakázané. Počas sviatkov sa dá jesť chudé a zdravé mäso. Vyprážané vajcia, vajcia, omelety, majonéza, kačacie vajce sú úplne vylúčené.
Reportér: Varené vajcia sú povolené?
Livia Nena: Áno. Mäkké varené vajcia sú samozrejme povolené. Také rumunské oká. Syry sú tiež kontraindikované, napríklad: vlnovcový syr, mastný syr, veľmi mastný syr. Ak uvažujeme o zelenine, je zakázaná: hrach, sušená fazuľa, pražená cibuľa, šošovica, reďkovka, uhorky, cesnak.
Reportér: Aké potraviny môžu jesť pacienti s hepatitídou?
Livia Nena: Odporúčané jedlá: čierny alebo biely toast alebo studený chlieb, sušienky, sušienky, sladké mlieko, jogurt, šľahané mlieko, acidofilné mlieko, mlieko s jačmennou kávou, jačmenná káva, varená zelenina pripravená z malého množstva oleja a masla, malé ryby, voda sladké, najlepšie riečne.
Reportér: Aké malé množstvo masla by malo byť?
Livia Nena: Ak je lyžička 5 gramov, môžu to byť napríklad dve čajové lyžičky, teda 10 gramov.
Odporúčajú sa cestoviny, rezance, rezance, ryža, pudingy so syrom alebo mäsom varené alebo pečené alebo dusené.
Reportér: Grilované mäso je povolené?
Livia Nena: Menej grilu, len varené alebo dusené mäso v rúre.
Reportér: Omáčky, korenie sú povolené ?
Livia Nena: Medzi omáčkami: biela zeleninová omáčka, paradajková a zelená omáčka, ovocné omáčky atď. Povolené sú aj miestne koreniny: boršč, paradajková šťava, varená cibuľa, estragón, kmín, zeler, smrekovec, petržlen. Spolu s nimi: škorica, citrónová šťava, vanilka, bobkový list. Soľ je, bohužiaľ, zakázaná a sacharidy by nemali presiahnuť 150 gramov denne.
Rozhovor uskutočnila Emilia Radu
Informácie uvedené v tejto časti sú orientačné a nenahrádzajú odbornú lekársku konzultáciu