Diétna zemiaková gratinovaná nízkokalorická porcia stravy

14.03.2012 autor: admin Bez komentára

diétna

Pokiaľ ide o kulinárske špeciality, patrím možno k jednoduchým mysliam - aspoň v porovnaní s určitými a neistými labužníkmi, pre ktorých nie je gratinovaný zemiak ničím zvláštnym. Osobne mi prišlo prvýkrát skutočne vzrušujúce urobiť to, musel to byť rok 1998 a kamera „iba“ videla čiernobiely film.

Zoznam prísad pre zemiakové gratiny s nízkym obsahom kalórií

  • lúpané, pevné zemiakové zemiaky
  • riedka bešamelová omáčka
  • strúhaný syr

Príprava zemiakového zapekača s nízkym obsahom kalórií

  • Nakrájané zemiaky sú navrstvené ako strešné škridly v vymastenej forme, zalejené omáčkou a vložené do rúry na + - pol hodiny, spočiatku pri teplote 190 stupňov, potom stlmené.

Gratinované zemiaky s nízkym obsahom kalórií v protokole o porcii stravy

Do výživového protokolu/plánovacieho formulára môžeme zadať:

KH tučný bielkoviny zeleninu ovocie
gratinovaný zemiak gratinovaný zemiak
gratinovaný zemiak gratinovaný zemiak

Myšlienka nízkokalorického gratinovaného zemiaka je v skutočnosti dosť absurdná: Môžete sa pokúsiť ušetriť iba na tuku, odtiaľto pochádza „tenká“ bešamelová omáčka.

Neskôr som to skúsil opäť so zemiakovým gratinátom, nízkokalorický. Tentokrát s veľmi tenkými plátkami surového zemiaka; preto o niečo plochejší tvar a dlhší čas na prípravu:

Recept na diétne zemiakové gratiny

Gratinovaný zemiak, ktorý si zaslúži trochu viac pozornosti, je zriedka na stole.

Nie vždy to musí byť tučná smotanová omáčka, ktorá obalí zemiak, ktorý by mal chutiť čo najušľachtilejší, s ktorým zemiak nasiakne.

Možno je gratinovaný zemiak príliš veľa práce: Krájať všetky tieto - čo najjemnejšie - plátky a potom ich správne zarovnávať - ​​to podľa všetkého vyžaduje veľa práce a pre perfekcionistov niečo viac.

Ale nikde nie je napísané, že plátky sa musia krájať ručne - podlhovasté, skôr tenké zemiaky sa dajú pomocou „viacrúhača“ dokonale nakrájať na tenké plátky a potom nejako vrstviť do formy ...

Zemiakové plátky stále potrebujú omáčku - tentoraz pozostávala zo zeleninového vývaru, 4% kondenzovaného mlieka, strúhaného zázvoru, soli a trochy citrónového octu (vyrobeného rovnakým spôsobom ako pomarančový ocot) a trochy spojiva.

A nakoniec nastrúhaný syr podľa chuti. Vložte do rúry na pečenie radšej nižšiu teplotu, teplotu 150 stupňov, cirkulujúci vzduch, asi na hodinu, alebo inú kombináciu grilu, horúceho vzduchu a mikrovlnnej rúry.

Výsledkom je gratinácia, ktorá je naozaj veľmi, veľmi ľahká a ak s ňou zjete veľa šalátu, takmer odletí - je taká ľahká, je určite súčasťou zemiakovej stravy.!

Viac receptov na porcie stravy v sekcii „Recepty“

Porcia stravy základy

Recepty s informáciami o porcii: Ako rozdeliť jedlo na porcie rôznych skupín živín:

Kľúčové slová: gratinovaný zemiak s nízkym obsahom kalórií, zemiaková diéta **