Diétne recepty na zapekané mäso z mletého mäsa Recepty na zapekané zemiaky s mletým mäsom, rybami a

Mnohých zaujíma recept na diétne zemiakové kastróly, a to nielen kvôli problémom s obezitou. Pečivo je oveľa zdravšie ako vyprážané a niekedy aj varené: prvý obsahuje príliš veľa oleja a karcinogénov a veľa užitočných látok „ide“ do vody počas varenia.

zapekané

Preto sa pečenie považuje za ideálny spôsob prípravy diétnych jedál. O použití pečiva sme už uvažovali, teraz sa zameriame na recepty.

Samotné výrobky musia byť zároveň tiež diétne. Ak pečiete mastné bravčové alebo jahňacie mäso, nemôžete dostať nízkokalorické a zdravé jedlo.

Mnoho zemiakov je samozrejme považovaných za vysokokalorický výrobok, ale ak sa vyhnete mastným omáčkam (napríklad majonéze) a tučnému mäsu, môžete si dať zemiakový kastról, ktorý je veľmi výživný. V rúre alebo v pomalom sporáku - na tom nezáleží - pečené zemiaky s mäsom, rybami alebo hubami sa vždy ukážu ako chutné a jemné.

Pri príprave zemiakov si každá gazdinka kladie otázku: aký je najlepší spôsob krájania zemiakov na kastról? Všetko závisí od stupňa pripravenosti zvyšných komponentov. Napríklad, ak používate hotové spracované mleté ​​hovädzie mäso alebo varené kuracie prsia, zemiaky by mali byť nakrájané (alebo nastrúhané) čo najjemnejšie, alebo dokonca uvarené a roztlačené na kašu.

Ak sa však plánuje pečenie so surovým mäsom, zemiaky by sa mali krájať po vrstvách, aby sa zelenina nezmenila na drevené uhlie.

Kastról s mäsom, baklažánom a paradajkami

Dnes varíme kastról so zemiakmi, mäsom a zeleninou. Toto jedlo je ideálne na večeru alebo na slávnostný stôl.

Samostatne chcem spomenúť jednu z hlavných ingrediencií - baklažán. Južanská zelenina má zvláštnu chuť, obsahuje veľké množstvo výživných látok.

Vlákna baklažánu sa netrávia, ale opúšťajú telo, odstraňujú toxíny a toxíny.

Zelenina pomáha znižovať množstvo zlého cholesterolu, zlepšuje činnosť srdca a normalizuje rovnováhu vody a solí. Baklažány sa často používajú na chudnutie.

Množstvo vitamínu C obsiahnuté v tomto produkte je dostatočné na prevenciu a prevenciu prechladnutia. Baklažán sa odporúča starším ľuďom s cukrovkou, tehotným ženám, to nie je prekvapujúce, tento výrobok obsahuje prvky ako draslík, fosfor, horčík, železo, vápnik, vitamíny skupiny B, vitamín C.

Pred pečením sa odporúča baklažánové vrstvy osoliť, nechať pôsobiť 10-15 minút a potom opláchnuť - zbavíte ich tak nadmernej horkosti.

Takže začnime variť zemiakové a mäsové kastróly v rúre. Príprava jedla a jedla trvá asi 1 hodinu 20 minút.

  • 500 gramov bravčového mäsa (filé alebo šunka);
  • 2 baklažány;
  • 350 gramov zemiakov;
  • 60 gr syra:
  • Paradajka 2 kusy;
  • 1 cibuľa;
  • kyslá smotana;
  • Soľ;
  • Korenie
  • Hroznový olej.

Cibuľu, zemiaky a paradajky nakrájame po vrstvách na kolieska, baklažán a mäso.

Na dno pekáča rozložíme zemiaky, posypeme ich korením a soľou. Cibuľu a polovicu paradajok rozložíme na zemiaky.

Potrieme vrstvy baklažánu, posypeme olejom, ochutíme korením a soľou.

Kúsky mäsa rozložíme na baklažán, podľa chuti pridáme korenie.

Prerozdeľte zvyšné plátky paradajok, zalejte ich olejom a kastról vložte do rúry na 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Počas tejto doby zelenina trochu zmäkne a paradajky zanechajú šťavu.

Povrch kastróla obložíme kyslou smotanou a syrom a necháme 15 - 20 minút odstáť v horúcej rúre.

Vynikajúca kastról so zemiakmi a mäsom je hotový.

Lahodný, ale diétny kastról zo zemiakov s mäsom osloví každého labužníka!

S omeletou

Toto jedlo čiastočne pripomína pizzu alebo otvorený koláč, ale je to vlastne originálny zemiakový kastról s omeletou.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 4-5 stredne veľkých zemiakov;
  • 5 vajec;
  • pohár mlieka;
  • 150 gramov šunky;
  • 200 gramov tvrdého syra;
  • 1 stredná paradajka;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • pol zväzku zelenej cibule;
  • trochu zeleniny a masla, soľ, korenie, strúhanka.

Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na rovnako veľké kolieska hrubé asi 3 až 5 milimetrov.

Celý syr potrieme na strúhadle s veľkými otvormi.

Vložte zemiakové plátky do hlbokej misy, dochuťte ich soľou a korením, pridajte asi dve polievkové lyžice rastlinného oleja a tretinu strúhaného syra, všetko dôkladne premiešajte.

Okrúhlu formu na pečenie vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.

5. Vložte zemiakové plátky do panvice. Najprv po stranách - s presahom, potom začínajúc od stredu dna v špirále, tiež s presahom. Ak na dne misky zostane nejaký strúhaný syr, položte ho na zemiaky, najmä tam, kde sú otvory.

6. Rúru predhrejeme a pripravené zemiaky pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov.

7. Vajcia rozšľaháme v hlbokej miske, osolíme, okoreníme, prilejeme mlieko a vidličkou dôkladne prešľaháme, pridáme prelisovaný cesnak.

Cibuľu, šunku a paradajku nakrájame nadrobno, pridáme k vajciam. Je tu zvyšný strúhaný syr, dôkladne premiešame.

9. Po 15 minútach vyberte zemiaky z rúry a nalejte pripravenú plnku do stredu výsledného „koláča“.

10. Vložíme do rúry a pečieme ďalších 15-20 minút, kým zemiakové boky nebudú mäkké a omeleta červenkastá.

Podávame na stole mierne vychladnuté a nakrájané na porcie. Dobrú chuť!

Kastról so zemiakmi a mletým mäsom

Na zemiakový kastról sa najčastejšie používa mleté ​​mäso - je lepšie pečené ako hrudkovité mäso.

Miska vyrobená z takého produktu bude mäkká a jemná. Na implementáciu receptu na 4 porcie potrebujeme produkty:

  • 1 kg zemiakov
  • 600 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa (z moriek si môžete vziať kuracie alebo mleté ​​hovädzie mäso);
  • 120 g tvrdého syra;
  • 3 surové kuracie vajcia;
  • nakrájanú cibuľu alebo jarnú cibuľku;
  • Soľ a korenie podľa vkusu;
  • kyslá smotana - pár lyžíc;
  • Olej na uvoľnenie plesní.

Olúpeme zemiaky a cibuľu, pomelieme (najlepšie na strúhadle).

Zemiaky treba lisovať. Potom polovicu dajte do vymastenej formy, na vrch dajte mleté ​​mäso a posypte cibuľou.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s kuracími vajcami, podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Tu zasahujeme do kyslej smotany a celú hmotu dáme na cibuľu s mletým mäsom. Vyrovnajte lyžicou a vložte do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov na 50-60 minút.

Horúci kastról okamžite podávaný.

Recept na kastról z konzervovaných rýb

Nemenej chutná a jemná je kastról vyrobený z konzervovaných rýb a zemiakov.

Ako rybaciu prísadu si môžete vziať čokoľvek, čo vám vyhovuje (ale nie do paradajok): makrela, sardinka, saury, tuniak alebo iné.

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 3-4 veľké zemiakové hľuzy;
  • 1 cibuľová hlava;
  • 2 kuracie vajcia;
  • plechovka konzervovaných rýb (použil som makrelu);
  • 100 g tvrdého syra;
  • vezmite korenie a soľ podľa vkusu;

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, najskôr si pripravíme všetky produkty: olúpte zemiaky a cibuľu, otvorte pohár rýb.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme z nich všetku šťavu, soľ a korenie podľa chuti a premiešame.

Polovicu vložte do vymastenej formy s rastlinným olejom. Trochu stlačte a splošte dno.

Ďalej vložte cibuľu nakrájanú na krúžky.

Pri rybích konzervách by ste nemali nechať odtiecť olej z plechovky (tekutina nasiakne spodnú vrstvu zemiakov). Všetko spolu s dužinou vidličkou roztlačíme a rovnomerne poukladáme na cibuľu.

A vrchná vrstva je zvyšný zemiak.

Tiež to rozložíme a vyrovnáme, potom dáme do pohára pár vajíčok a vidličkou rozšľaháme. Touto zmesou zalejte celú zmes zemiakov a rýb.

V tejto forme vložíme kastról do rúry vyhriatej na 180 stupňov, aby zemiaky a cibuľa zmäkli. Bude to trvať 40 - 50 minút (v elektrických rúrach - horný a dolný režim ohrevu).

Potom vyberieme kastról a posypeme strúhaným syrom. Nastavte ju na ďalších 10-15 minút, aby mala červenkastú tvarohovú kôrku.

Jedinou podmienkou je, aby ryba nebola príliš slaná (možno ju budete musieť pred pečením namočiť).

Zemiakové varené kuracie prsia

Ďalší vynikajúci recept na zemiakové zapekačky s kuracími prsiami a paradajkami. Pripravené varené kurča sa vezme na varenie. Pri paradajkách je lepšie použiť pôdu - sú voňavé a zdravšie, ale skleníkové paradajky kúpené v zime sa stanú šťavnatým doplnkom misky.

Ak chcete pripraviť zemiakový diétny kastról v rúre, budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kuracie prsia predvarené v slanej vode;
  • 3-4 zemiaky;
  • Cibuľová hlava;
  • Soľ a korenie podľa vkusu;
  • pár paradajok (môže byť nahradených cherry paradajkami);
  • 3 surové kuracie vajcia;
  • Rastlinný olej na mazanie plesní - polievková lyžica;
  • 120 g tvrdého syra nastrúhaného na hrubom strúhadle;
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate a kôpru (možno nahradiť sušeným);

Na prípravu tohto jedla používame aj nastrúhané zemiaky.

Najskôr však musíte produkt podľa vlastného uváženia osoliť a okoreniť. Rovnomerne rozdeľte do vymastenej zeleninovej misky. Skvelé. Cibuľa nakrájaná na krúžky ako v predchádzajúcom recepte:

Na cibuľu položte kuracie prsia nakrájané na kúsky.

Ak si chcete zaobstarať dietetický a zdravý produkt, nie je potrebné ho vyprážať.

Teraz sa postarajme o vaječnú hmotu - vajcia rozbijeme v miske, vidličkou ich rozmixujeme, môžeme aj trochu prešľahať. Pridajte soľ, korenie, nakrájanú zeleninu.

Nalejte našu budúcu kastról touto zmesou.

A na vrch rozložíme zvyšné zemiaky, rozložíme nakrájané paradajky a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 minút.

Potom vyberieme a posypeme strúhaným syrom, nastavíme na ďalších 10 minút. Potom môžete rúru vypnúť a nechať kastról v rúre niekoľko minút.