Diéty s protizápalovým účinkom Články
Pojem diéta s protizápalovými účinkami je založený na jednoduchom koncepte: nazýva sa to diéty zamerané na určité potraviny, ktoré sú známe svojou schopnosťou znižovať zápal. Mnohé z týchto diét s protizápalovými účinkami sa sústreďujú okolo potravín, ako sú celozrnné výrobky, zelenina, čerstvá zelenina a ovocie, orechy, semená, ryby alebo morské plody, hydina, a vyhýbajte sa potravinám, ktoré zhoršujú zápal: rafinované zrná, kukurica, tučné mliečne výrobky, červené mäso, kofeín, alkohol, arašidy, cukor, nasýtené a transaturované tuky.
Čo je to zápal?
Zápal je lokalizovaná reakcia tkaniva na poranenie spôsobené bakteriálnymi alebo vírusovými infekciami, traumou, chemikáliami, nadmerným teplom alebo inou príčinou, ktorá môže viesť k podráždeniu. Spôsobujú, že tkanivá uvoľňujú látky, ktoré vedú k štrukturálnym zmenám, procesu nazývanému zápal. Hlavné látky vylučované tkanivami, ktoré vedú k zápalu, sú: histamíny, serotonín, lymfokíny atď.
Stavy spojené s chronickým zápalom
Zápal súvisí so stavmi, ako sú artritída, srdcové choroby, cukrovka, mŕtvica, astma, alergie, syndróm dráždivého čreva, obezita, chronický stres, problémy so spánkom, Alzheimerova choroba, vysoký krvný tlak atď. Všeobecné protizápalové liečby zahŕňajú relaxáciu, mierne cvičenie (napríklad chôdzu), kontrolu telesnej hmotnosti a lieky určené na zníženie zápalu a na zníženie bolesti tam, kde existuje (ibuprofén, aspirín atď.).
Potraviny, ktoré zmierňujú chronický zápal
Mnoho odborníkov na výživu odporúča diéty ľuďom, ktorí často trpia zápalmi. Pomáhajú imunitnému systému účinnejšie reagovať na problémy, ktoré ho podrobia skúške. Diéty s protizápalovými účinkami nie sú určené iba na zmiernenie existujúcich zápalov, ale tiež na zníženie rizika vzniku chronických chorôb.
Celé zrniečka
Celé zrná a potraviny z nich vyrobené sa spájajú so znížením koncentrácie zápalových markerov a zvýšením hladín adiponektínu.
Strava bohatá na zeleninu súvisí s nízkymi koncentráciami C-reaktívneho proteínu. Hlavná zelenina, ktorá má tento účinok, je fazuľa.
Orechy a semiačka
Vlašské orechy a semená sú bohaté na nenasýtené tuky a ďalšie živiny s protizápalovými účinkami. Pravidelná konzumácia orechov a semien je spojená s nižším rizikom vzniku kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky typu 2. Zaraďte do svojho jedálnička orechy, tekvicové semená alebo ľanové semiačka a jedzte ich surové a bez soli.
Čerstvá zelenina
Čerstvá zelenina je zdrojom betakaroténu, vitamínu C a ďalších antioxidantov známych pre svoju schopnosť znižovať poškodenie buniek a protizápalové účinky. Viac ako 3 porcie zeleniny denne dokážu zázraky.
Čerstvé ovocie
Ovocné flavonoidy spolu s ďalšími zložkami zvyšujú antioxidačný účinok vitamínu C, preto je dobré ich konzumovať 2 - 3 porcie denne.
Mastné ryby ako sleď, makrela, losos a kapor sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, rovnako ako mušle a jedlé mäkkýše. Odporúča sa ich zaradenie 3x do týždennej stravy.
Sójové výrobky
Sójové izoflavóny majú silné protizápalové vlastnosti. Pridajte do svojej stravy sójové výrobky: fazuľa, sójové mlieko, sójová omáčka, sójový olej, tofu atď.
oleje
Repkový olej a extra panenský olivový olej priamo súvisia so znížením zápalu. Tieto oleje sa odporúča v strave používať s mierou.
Proteíny telo používa na opravu buniek, na tvorbu protilátok, enzýmov a hormónov. Chudobné hydinové mäso bolo spojené s nízkou úrovňou markerov súvisiacich so zápalom.
Voda
Voda je nevyhnutnou látkou pre fungovanie tela. Je to prostredie, v ktorom prebiehajú chemické procesy, zriedia toxíny a pomáhajú ich eliminovať. Voda pomáha formovať požitie, vstrebávanie a transport živín s protizápalovým účinkom.
Bylinky a korenia
Korenie a bylinky sú predmetom výskumu ich protizápalových účinkov, najmä preto, že sa nimi dajú nahradiť nežiaduce prísady v strave, ako sú napríklad nasýtené tuky, v niektorých prípadoch cukor atď.
Potraviny, ktoré zosilňujú zápal
Samozrejme, existuje dostatok potravín, ktoré každý deň útočia na naše telo: rafinované obilniny, červené mäso, maslo, spracované mäso, tučné mliečne výrobky, sladkosti, pizza, hranolky, hydrogenované tuky, nealkoholické nápoje. Zlá strava v týchto výrobkoch priamo súvisí so zvýšením hladiny C-reaktívneho proteínu v krvi, a teda s vysokým rizikom vzniku chronických chorôb, obezity a rakoviny. Nasýtené a trans-nasýtené tuky používané pri príprave a spracovaní určitých potravín, spracované mäso, ako sú salámy, sú spojené s vysokou úrovňou zápalov a chronických chorôb.