Doba kamenná Diär Paleo Nákupné centrum dobrodružstiev vo Waderne
Publikované 20. júla 2018
Doprajte si nový prístup k životu!
Pozor milovníci mäsa! Prišla tvoja strava.
Ak sa dnes pozrieme na „moderného človeka“, medzi ľuďmi z doby kamennej nie je takmer žiadny genetický rozdiel. Z toho usudzujeme, že geneticky stále patríme k ľuďom z doby kamennej. Strava v tomto počiatočnom štádiu sa obmedzovala na jednoduché zdroje. Ľudia sa živili vecami, ktoré sa dali loviť alebo zbierať - a to dobre fungovalo. Iste, boli tu úzke miesta v ponuke - ale to by v dnešnej dobe nemal byť problém. Prečo sa teda odkláňať od tohto výživového zloženia?
Čoraz viac výrobkov na regáloch v supermarketoch je priemyselného pôvodu. Bez toho, aby sme chceli kritizovať priemyselnú revolúciu - mnoho z týchto vecí nedokáže naše telo stráviť a dobre využiť.
„Paleo“ pochádza z „paleolitu“ (paleolit). V skratke: veľa živočíšnych bielkovín, veľa zeleniny, veľa odrôd, absolútne žiadne umelé prísady a povedomie o pôvode vášho jedla sú základnými stavebnými kameňmi takzvanej „diéty z doby kamennej“. Niektoré štúdie a odborníci na výživu dokonca tvrdia, že paleo strava v kombinácii s celozrnnými výrobkami sa veľmi blíži oficiálnym stravovacím odporúčaniam.
Udržateľnosť a zvýšené povedomie o pôvode výrobkov sú veľmi dôležitou súčasťou stravy. Mali by ste získať úplne nový cit pre jedlo a ten funguje najlepšie, ak dbáte na veľmi kvalitný, druhovo vhodný chov a sezónne výrobky z regiónu.
ZNAMENÁ VÁS TOTO ZVUK? TAKŽE - ŽIADNE VÝhovorky!
Odroda a povedomie o vašom jedle sú od dnešného dňa na dennom poriadku. Začnite dnes a žite vedome a zdravšie. Pomôžeme vám zostavením výberu konkrétnych potravín pre vás. Tento zoznam môžete samozrejme kedykoľvek pridať sami.
Kľúčom je rozmanitosť
Pretože v Nemecku je vynikajúci výber regionálnej zeleniny, môžete kedykoľvek spojiť niečo nové a znovuobjaviť seba. V ponuke je veľa zeleniny, a to nielen kvôli množstvu výživných látok, ktoré zelenina ponúka, ale aj kvôli rozmanitosti chutí.
Sladkosti iba čerstvé
Čerstvé ovocie je nevyhnutnosťou - ale pozor! Veľa tropického ovocia obsahuje veľa skrytých cukrov. Miestne hrozno tiež nie je ukážkovým príkladom paleo diéty. Lepšie je kupovať regionálne jablká ako drahé exotické zo zámoria. To isté platí aj tu: sezónne a regionálne vám pomôžu!
Zviera dobré a zdravé
Ryby, mäso a vajcia obsahujú veľa vitamínov, minerálov, zdravých tukov a dobrých bielkovín, ktoré telo potrebuje. To nie je jediný dôvod, prečo väčšina paleo receptov obsahuje v ponuke iba mäso a zeleninu. Aj tu by ste mali venovať pozornosť tomu, odkiaľ produkty pochádzajú, aká vysoká je ich kvalita a či sú zvieratá chované druhovo vhodným spôsobom.
Na začiatku diéty nemôžete venovať pozornosť všetkému naraz. Mali by ste sa snažiť pomaly zvyknúť na úplné pokrytie všetkých faktorov.
Mäso z vlastnej výroby, pečať MSC pre ryby a ekologické vajcia sú veľmi dobrým prístupom.
Tuk nikdy nebol taký dobrý
Pri tejto diéte sú nevyhnutné vysoko kvalitné tuky, ako je avokádový olej alebo extra panenský olivový olej. Aj tu je kľúčom k úspechu rozmanitosť a prispôsobenie sa pokrmu.
Dôležité je aj občerstvenie
Najmä keď sme vonku, v práci alebo len tak medzi tým, radi sa občas občerstvíme niečím malým, aby sme si skrátili čakanie na nadchádzajúci obed. Orechy a semená sú tu úžasné! Mali by však byť zahrnuté vo vašom stravovacom pláne iba s mierou a ako celé orechy. Ak sú nakrájané alebo zohriate, rýchlo strácajú živiny.
ARAŠITY nie sú ORECHY
. ale strukoviny - ktoré sú úplne vylúčené z paleo stravy. Obsahujú príliš veľa výživných látok, ako je kyselina fytová. Pri nadmernej konzumácii môžu viesť k problémom s črevom. Platí tu: Dávka robí jed “- preto neprepadajte panike, ak sa vám v žalúdku stratí malá strukovina 😉
Smädný?
Pitie je samozrejme dôležité. Voda a bylinné čaje sa môžu konzumovať podľa ľubovôle. Káva a zelený čaj sa majú piť iba ráno, pretože kofeín môže ovplyvniť spánkový rytmus.
V ponuke môžu byť aj bylinné nápoje, ako napríklad mandľový nápoj alebo kokosové mlieko, ale bez umelých prísad a najlepšie bez cukru.
Korenie spočíva v bylinách
Pokiaľ je to možné, mali by ste sa vyhnúť soli ako nosiču príchuti. Hľadajte čerstvé alternatívy, ako je petržlen alebo bazalka, priamo z rastliny. Sušené bylinky a koreniny sú tiež v poriadku, pokiaľ neobsahujú žiadne prísady. Stále čerstvejšie, tým lepšie!
Tu nájdete tipy na pestovanie vlastných bylín na vašom balkóne.
Príloha - samozrejme!
Ak práve nenájdete dostatok rýb alebo mäsa s farebnou zeleninou, môžete samozrejme vykúzliť ďalšiu prílohu. Zemiaky sú úžasným zdrojom sacharidov medzi nimi. Ryža je tiež povolená, ale vášmu telu nepridáva nijakú zvláštnu hodnotu.
Rezance Konjac sú ideálne ako alternatíva k priemyselným rezancom z krupice z tvrdej pšenice. Tieto sa získavajú z múky z koreňa Konjac a neobsahujú takmer žiadne sacharidy, antinutrienty ani kalórie, ale širokú škálu vlákniny vhodných pre náš gastrointestinálny trakt.
Je potrebné sa vyhnúť sóji a tofu, pretože sójové bôby, podobne ako arašidy, sú strukoviny. Sójové bôby navyše obsahujú látku podobnú ženskému hormónu estrogénu, ktorá pri nadmernej konzumácii môže narušiť hormonálnu rovnováhu.
Alkohol - nie ďakujem
Alkohol je neurotoxín, ktorý primárne napáda pečeň. Už len z tohto dôvodu je potrebné sa vyhnúť, ak má strava podporovať zdravie.
Pokiaľ je vaším cieľom chudnutie, mali by ste sa vyhýbať aj pivám bez alkoholu, ktoré zvyčajne obsahujú veľa sacharidov a lepok.
Pokiaľ je pečeň zaneprázdnená odbúravaním alkoholu, nedokáže sa postarať o prebytočný tuk vo vašom tele - to nechceme.
Mali by ste však niekedy chuť piť suché víno alebo iba pálenku - neobsahujú takmer žiaden cukor a žiaden lepok.
Mliečne výrobky áno alebo nie?
Mnoho odborníkov si kladie tieto otázky a nedospeje k správnemu výsledku. Vieme iba to, že ľudské telo dokázalo štiepiť laktózu iba pomocou genetickej mutácie za posledných 12 000 rokov, konkrétne prostredníctvom vlastnej laktázy v tele. Pôvodne nebolo pre ľudí prirodzené úplne rozkladať laktózu. Aj dnes má veľa ľudí problémy s laktózou alebo je citlivých na mliečne výrobky.
Zhrnutie:
Čím zdravšie chcete jesť, tým viac dbáte na kvalitu, pôvod a udržateľnosť výrobkov. To je presne náš cieľ - vyčistiť telo, aktivovať gastrointestinálny trakt a dávať pozor na jedlo. Zoznam vybraných potravín nájdete TU.
Aby ste mohli po diéte zaviesť do každodenného života ďalšie potraviny, potrebujete iba svoj pocit a svoje hodnotenie. Pomaly si vráťte cestu k ďalším produktom, ktoré ste predtým radi jedli alebo o ktorých ste si mysleli, že ich nebudete tolerovať. Možno sa vám dnes už nepáčia, alebo zrazu áno?
Paleo diéta je prakticky bezlepková - nie je však vhodná pre vegetariánov alebo vegánov, pretože v ponuke je veľa živočíšnych bielkovín.
Všimnete si veľké zmeny: lepšie trávenie, konštantnejší krvný tlak a viac energie. Tak na čo čakáš? Urobte niečo dobré pre seba a svoje telo!