Dobré jedlo alebo zlé jedlo Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

margarit

margarit

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

Rovnako ako pri hudbe, aj pri nej môžeme hovoriť o dobrom a zlom jedle bez ohľadu na štýl (typ stravovania). Menej ma zaujíma, či jedlo alebo recept spadajú pod „paleo“, „keto“, „vegán“, „dukan“ atď. a viac, ak je jedlo z dobrého zdroja, či bolo pripravené správne a či zvyšok jem rovnaké jedlo.
Na počúvanie dobrej hudby nemusíte vedieť čítať partitúru, rovnako ako nemusíte byť mechanici, aby ste mali vodičský preukaz a užívali si cestu autom. Alebo na bicykli.
Z dlhodobého hľadiska nebude mať rozdiel rozdiel v type stravovania alebo určitom spôsobe prispôsobenia, ale kvalite jedla a spôsobu života všeobecne. Potom si môžete zvoliť, ako vám bude k dispozícii svedomie (etika) alebo vkus, ale bez premeny stravy na náboženstvo.

Predstava, že „veda“ alebo „lekári“ by vedeli, o čom je výživa, je veľká lož. V oblasti výživy sa z jedného mesiaca na druhý objavujú objavy, ktoré radikálne menia to, čo sa vedelo do tohto okamihu. Absolútne opačné prúdy výživy (týkajúce sa výberu potravy a podielu výživných látok) navrhujú dokonca aj lekári, každý z nich je považovaný za nespochybniteľného odborníka. Aj v genetike identifikácia úlohy nového génu mení usporiadanie vzťahov medzi už známymi. Za predpokladu, že osoba, s ktorou hovoríte, je zdokumentovaná „aktuálna“ (pre aktívneho lekára je to prakticky nemožné, pretože by nemal čas na pacientov), ​​bude vám pri každej konzultácii musieť povedať niečo iné.

Veľmi jednoduchým príkladom je príklad s „vajíčkami a cholesterolom“: po desaťročiach propagandy namierenej proti vajíčku si teraz musia priznať chybu. Prečo by sme stále dôverovali niektorým ľuďom, ktorí majú v súčasnosti ešte menšiu slobodu ako pred 50 rokmi, prakticky všetkému, čo znamená výskum alebo propagáciu s ekonomickými záujmami (výrobcovia potravín/liekov alebo dokonca z iných oblastí, ako napr. biopalivá).

Stalo sa (zlým) zvykom propagovať všetky informácie s vegetariánskym nádychom ako skutočné a zdravé, pričom mäso je automaticky zlé. Fakty však ukazujú niečo úplne iné: zatiaľ čo v rastlinách je nespočetné množstvo toxínov (áno, vo väčšine rastlín prirodzene), v mäse sú aj zázračné látky. A nakoniec, niekoľko veľkých štúdií vyvrátilo doteraz propagované klamstvá (čínska štúdia frašky) a jasne nám ukazuje, že je možné deklarovať príčinnú súvislosť (a dokonca ani nie vzájomný vzťah) medzi typom stravovania a dlhodobým zdravím.

Áno, starostlivosť o zdravie životného prostredia zostáva na mieste a výber na základe etických hľadísk (zníženie alebo odstránenie utrpenia spôsobeného zvieratám) zostáva veľmi platný. Ale okrem toho by podľa mňa mali byť mýty a klamstvá (akéhokoľvek druhu) odradené, nie propagované. Každý si môže zvoliť svoju obľúbenú stravu, ale je to stávka, konečnosť sa stále nedá predvídať ani určiť, aspoň nie podľa dogiem v obehu.

Rakúska štúdia dáva do súvislosti vegetariánsku stravu s vyšším výskytom chronických chorôb (14 z 18 chorôb) a psychických porúch v porovnaní s jedákmi mäsa. Spresňujem, že nikdy mi mäso nejako zvlášť nechutilo a jem dosť zriedka a iba ak pochádza z iného zdroja (extrémne zriedka si mäso kupujem na domácu prípravu). Takže túto štúdiu (s jej inherentnými nevýhodami) nepoužívam ako odôvodnenie osobnej voľby alebo preferencie.

Štúdia EPIC okrem iných korelácií (vrátane zrušenia alebo prinajmenšom spochybňovania mýtov „vegetariáni neumierajú na srdce“ alebo „vegetariánska strava vás chráni pred rakovinou hrubého čreva). Pravdepodobne záleží na všetkom, čo jete, konkrétne, nielen ak ide o jedlo živočíšneho alebo rastlinného pôvodu.

V Ázii je prevalencia osteoporózy obrovská, napriek nepravdivým informáciám, ktoré niektorí šíria o „mlieku a vápniku“.

Samozrejmosťou je neslávna zmena polohy pri konzumácii vajec. Trapas. V tradičných vegetariánskych oblastiach Indie sa uplatňuje program podobný ako „mlieko a kukurica“, ale s jedným vajcom denne. Výsledky sú veľmi dobré.