Dokumentácia SWR Dokumentácia o strachu z podvýživových komunikačných spoločností
„Obavy: zdravá výživa - čo môžeme jesť?“/Streda 7. novembra 2018, 20:15, televízia SWR
Ovocie, zelenina a celozrnné výrobky - na akých vedeckých princípoch sú založené dnešné stravovacie odporúčania? Mnoho vedcov tvrdí: na žiadnom. Dokumentácia SWR „sa týka: Zdravá výživa - čo môžeme jesť?“ Autorka Katarina Schickling sa pýta odborníkov na výživu a zdravie na vedecké preskúmanie moderných stravovacích pravidiel a dosahuje úžasné výsledky. K videniu v stredu 7. novembra o 20:15 v televízii SWR.
Dokument SWR „obavy: zdravá výživa“
Znovu a znovu sú publikované nové štúdie o zdravom stravovaní - čo to je? V tomto dokumente zo seriálu „obavy“ zo série SWR skúmajú odborníci na zdravie moderné stravovacie pravidlá a dosahujú úžasné výsledky.
Vloženie možné bezplatne.
„Vedecké a ničím nepreukázané“
Každý si myslí, že vie, čo je skutočne zdravé - ovocie a zelenina bohatá na vitamíny, pokiaľ je to možné päťkrát denne, málo tukov a predovšetkým žiadne živočíšne tuky a celozrnné výrobky. Tieto pravidlá výživy odporúča aj štátna Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Výskumného pracovníka v odbore cukrovky prof. Petra Nawrotha z Fakultnej nemocnice v Heidelbergu rozčuľuje ich postavenie v spoločnosti: „Jeho záver je nevedecký a ničím nepreukázaný.“ Podľa jeho názoru je význam zdravého stravovania pre dlhší a zdravší život úplne preceňovaný a odporúčania pre celozrnné výrobky, tuky a vitamíny považuje za „úplný nezmysel“. Hovorí: „V zásade nevieme presne, koľko je to potrebné. Ale nemusíme. Pretože okrem veľmi ťažko chorých ľudí, napríklad pacientov s rakovinou, u nás nikto nemá nedostatok vitamínov. Pre zdravie ľudí je skutočne dôležité množstvo, ktoré jedia. Je im zle, keď sa prejedajú. Nezáleží na tom, čo jedia. “Každý, kto sa stravuje v polovici rozmanitej stravy a nejedí viac, ako ho popálí telo, robí všetko správne, hovorí Nawroth.
45 percent Nemcov by najradšej jedlo zdravo ako chutne
Vedecké poznatky podobné univerzite v Heidelbergu si zriedka nachádzajú cestu k spotrebiteľom a strach z toho, že sa nebudeme stravovať dostatočne zdravo, rastie. Prieskum zdravotnej poisťovne technikov ukázal, že 45 percent Nemcov sa v prvom rade stará o to, aby bolo zdravé aj pri jedle - „vynikajúci“ sa v tomto prieskume dostal až na 2. miesto. Ingrid Mühlhäuserová, vedecká pracovníčka v oblasti zdravia a profesorka na univerzite v Hamburgu študuje lekárske predmety Štúdie o ich skutočnej hodnote hovoria: „Problémom všetkých štúdií výživy je metodika. Jedna farmaceutická štúdia je zaslepená a kontrolovaná placebom. Ale viete, čo ste jedli. Väčšinou sa ľudia pýtajú, čo sa potom zjedlo. Jediná skutočne dobrá štúdia s veľkým počtom účastníkov a viac ako ôsmimi rokmi ukázala, že nezáleží na tom, ako sa subjekty stravovali. Rakovina, infarkt, mŕtvica, cukrovka - všetko je rovnaké. “V každom prípade gigantický biznis poháňajú vedecky nepreukázané výživové maximá: odborníci na výživu, potravinársky priemysel, vydavatelia - všetci zarábajú na strachu z podvýživy, hoci potraviny v západnej spoločnosti nikdy neboli výživnejšie ako ony. dnes.
„Koncern“ - aktuálne témy, transparentný výskum
Dokumenty SWR k sérii „obáv“ poukazujú na súčasné problémy spoločenského významu, ktoré oslovujú široké publikum. Rozprávačský postoj zapája divákov do natáčania filmu. Sú zverejnené výskumné cesty a je diskutované, prečo tento konkrétny odborník hovorí a iný nie. Súčasťou filmu môžu byť aj výskumné cesty, ktoré nikam nevedú. Výraz „Ovplyvňuje“ nepopisuje javy, ale spochybňuje ich a objasňuje vývojové procesy. Filmy ukazujú vývoj, zaujímajú stanoviská, poskytujú analýzy a rozprávajú príbehy jednotlivcov.
„Obavy: zdravé stravovanie - čo môžeme jesť?“, Streda 7. novembra 2018, 20:15 v televízii SWR.