Doplnky výživy - vitamíny, bielkoviny a minerály Fairplay sports trade

Doplnkami výživy sú zvyčajne minerály a vitamíny, ktoré sú z právneho hľadiska osobitnou skupinou výrobkov, ktoré sú určené na doplnenie všeobecnej stravy v rámci nariadenia o doplnkoch výživy, a ktoré sú koncentrátom živín alebo iných látok, ktoré majú fyziologický alebo výživovo špecifický účinok ktoré sú dostupné v dávkovanej forme, najmä vo forme tabliet, práškov, kapsúl, šumivých tabliet, kvapiek, pastiliek, kapsúl a sú absorbované vo vhodných množstvách pomocou špeciálneho dávkovania. Potravinové doplnky sú nadbytočné pre ľudí, ktorí si už predplatili plnohodnotnú, t. J. Zdravú stravu. Užívanie doplnkov výživy sa javí ako nevyhnutné iba v prípade nevyváženej stravy.

Pre športovcov je oveľa bežnejšie ako nešportovcov navrhovať, aby užívali doplnky výživy. Najprv však musíte skontrolovať, či ponúkané doplnky výživy neobsahujú zložky, ktoré sú na zozname, t. J. Podliehajú dopingu. Často to nie je dobre zdokumentované, najmä pokiaľ ide o anabolické steroidy, ktoré sa nachádzajú v mnohých výrobkoch. Ďalej by športovci mali skontrolovať, či skutočne potrebujú doplnky výživy. Najširšiu škálu produktov na budovanie svalov nájdete vrátane vitamínov, mnohých bielkovín, aminokyselín, glutamínu, karnitínu, srvátky, testosterónových prípravkov, blokátorov kortizónu a oveľa viac.

Účinnosť doplnkov výživy je kontroverzná. Spravidla sa robia dosť nešpecifické vyhlásenia, pokus o zovšeobecnenie nie je povolený a predstiera nepravdivé fakty. Stojí za tým obrovský farmaceutický priemysel, ktorý tvrdí, že väčšina populácie je nedostatočne zásobená kvôli mnohým faktorom, ako sú nízka úroveň živín v potravinách, UV žiarenie, stres a znečisťujúce látky. Je však dokázané, že to platí iba pre jód a vo zvláštnych prípadoch, ako je tehotenstvo, aj pre kyselinu listovú. Ak sa bližšie pozriete na účinky vitamínov a minerálov, pri čítaní nájdete početné choroby z nedostatku, ktoré sú spôsobené podvýživou, najmä pri vitamínoch. Ale keď už hovoríme o základnom nedostatku vitamínov alebo dokonca o nedostatku minerálov, z toho nemožno vyvodiť záver.

Vitamíny

Vitamíny sú živiny, ktoré zohrávajú veľmi dôležitú úlohu v našom metabolizme a ktoré si preto prinášame spolu s jedlom. Ak nám chýbajú vitamíny, cítime sa bezvládni a neproduktívni, zvyčajne je človek unavený a nie veľmi iniciatívny. Ak vitamíny chýbajú dlhšiu dobu, ochorieme.

Rozlišuje sa medzi 13 vitamínmi, ktoré si až na jednu výnimku nemôžu produkovať v tele. Iba vitamín D sa tvorí, keď je vystavený slnečnému žiareniu, ale množstvo vyprodukovaného vitamínu D nie je dostatočné na to, aby uspokojilo potreby nášho tela.

Vitamíny sa delia na dve skupiny: vitamíny rozpustné v tukoch a vitamíny rozpustné vo vode.

Medzi vitamíny rozpustné vo vode patria vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B6 (pyridoxín), vitamín B12 (kobalamín), vitamín C (kyselina askorbová), biotín, kyselina listová a niacín. Medzi vitamíny rozpustné v tukoch patria vitamín A (retinol), vitamín D (kalciferol), vitamín E (tokoferol) a vitamín K (fylochinón).

Každý vitamín má svoj vlastný účinok. Pozitívne ovplyvňujú fyzickú kondíciu, fyzický vývoj, náladu, imunitný systém a môžu mať podpornú úlohu najmä pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Nedostatok vitamínov môže na druhej strane spôsobiť množstvo problémov, pričom zvyčajne nechýba jediný vitamín, ale skôr niekoľko vitamínov, napríklad skupina vitamínov b.

Účinok vo vode rozpustných vitamínov

Vitamín B1 (tiamín)
Vitamín B1 stimuluje dobrú chuť do jedla, ako aj súvisiace trávenie a živý metabolizmus uhľohydrátov, pretože pôsobí ako koenzým. Jeho účinky však pôsobia aj na naše srdce a nervový systém. Nedostatok vitamínu B1 spúšťa ochorenie nedostatku beriberi.

Vitamín B2 (riboflavín)
Vitamín B2 je potrebný pre krásnu pokožku, zdravé nechty a lesklé vlasy, ale aj pre primeranú kondíciu a rastové procesy. Podporuje premenu tukov, bielkovín a sacharidov na energiu.

Vitamín B6 (pyridoxín)
Tvorba červených krviniek je stimulovaná vitamínom B6. Okrem toho posilňuje imunitný systém, stimuluje rast vlasov a výkonnosť svalov a zdá sa, že je čiastočne zodpovedný za pevné nervy. Vstrebáva sa cez črevo, ktoré transportuje vitamín B6 krvou.

Vitamín B12 (kobalamín)
Pri stresovom výskume sa rozlišuje eustres a strach. Pozitívny eustres ovplyvňuje vitamín B12, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu. Pesimisti by mali brať B12, pretože okrem opakujúcej sa chuti do života ovplyvňuje aj štruktúru kostí a mozog. Vitamín B12 sa môže používať v prevencii kardiovaskulárnych chorôb; nedostatok, ktorý sa dá pozorovať najmä u vegetariánov, môže viesť k anémii a poškodeniu nervového systému. Potom sú možné nedostatky pamäte až po demenciu, kedy sa nedostatok nevyskytuje krátkodobo, ale v prípade dlhodobého nedostatočného zásobovania.

Vitamín C (kyselina askorbová)
Vitamín C má obzvlášť dobrý účinok na náš imunitný systém. Preto je to jeden z najviac doplnkových vitamínov. Ďalšie účinky vitamínu C ovplyvňujú hlavne oči (zrak), cievy, pokožku a ďasná. Deti často dostávajú ďalší vitamín C, pretože majú pozitívny vplyv na schopnosť sústrediť sa.

Biotín
Telo potrebuje biotín pre dobrú hladinu cukru v krvi. Biotín ovplyvňuje metabolizmus tukov a sacharidov štiepením aminokyselín a mastných kyselín. Rovnako ako mnoho iných vitamínov, aj jeho účinky pôsobia na nechty, vlasy a pokožku. Výskyt nedostatku biotínu je zaujímavý: zvýšenou spotrebou surových vajec, ktoré viažu biotín, a preto už nie sú absorbované pre telo.

Kyselina listová
Kyselina listová je v tele nevyhnutná na tvorbu krviniek a slizníc. Ovplyvňuje tiež mozog a rast. Nedostatok ovplyvňuje srdcovo-cievne ochorenia, preto sa kyselina listová podáva ako prevencia mŕtvice a infarktu.

niacín
Niacín podporuje telo pri výrobe energie. Niacín ovplyvňuje aj regeneráciu pokožky a svalov. Zároveň ovplyvňuje náš nervový systém. Kožné ochorenia, ako je dermatitída, môžu byť spôsobené nedostatkom niacínu, ale dôsledkami môžu byť aj hnačky a amnézia.

Účinok vitamínov rozpustných v tukoch

Vitamín A (retinol)
Vitamín A sa podieľa na tvorbe a regenerácii očí, krvi, vlasov, kostí, nechtov, slizníc a zubov. Vitamín A posilňuje imunitný systém a zdá sa, že hrá dôležitú úlohu v prevencii rakoviny.

Vitamín D (kalciferol)
Schopnosť relaxovať a rozvíjať optimizmus je úlohou vitamínu D. Kosti a zuby tiež potrebujú pre svoju štruktúru vitamín D; rovnako ako vitamín A pomáha posilňovať imunitný systém.

Vitamín E (tokoferol)
Krvný obeh v našom tele veľmi závisí od vitamínu E. Vitamín E pozitívne vplýva nielen na zrážanie krvi v prípade úrazov, ale aj na prevenciu artériosklerózy (tvorba krvných lipidov, najmä v tepnách, preto sa tiež nazýva kalcifikácia tepien). Predchádza tak najbežnejšej chorobe posledných desaťročí a zároveň spomaľuje proces starnutia. Okrem ciev prospieva vitamínu E aj očiam.

Vitamín K (fylochinón)
Zdravé zuby potrebujú vitamín D a vitamín A, ale tiež vitamín K, ktorý rovnako ako vitamíny D a A pozitívne vplýva aj na štruktúru kostí (napr. U ľudí s rizikom osteoporózy). Aj keď je nedostatok vitamínu K málokedy, tento dôležitý vitamín sa používa pri liečbe kardiovaskulárnych chorôb, najmä pri prevencii mozgových príhod, srdcových infarktov a trombóz.

Každý vitamín má svoju špecifickú funkciu, ale účinnosť vitamínov je narušená niekoľkými faktormi: skladovaním a teplom. Potraviny obsahujúce vitamíny by sa preto nemali skladovať dlho a počas prípravy by sa mali ohrievať iba mierne.

Minerály

Minerály, hovorovo tiež známe ako minerály, sú asi 20 anorganické živiny, t. J. Bezuhlíkové zlúčeniny, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť. Anorganické látky sa delia na skupiny kovy, polokovy, soli, nekovové zlúčeniny bez uhlíka (napr. Voda), komplexy a zhluky.

Ľudia potrebujú minerály veľmi rôznymi spôsobmi:

Vápnik ako stavebný materiál pre kosti a zuby
Horčík pre činnosť srdca a kostrových svalov
Žehlička na transport kyslíka v hmle
Sodík s pomocou vápnika a horčíka pre činnosť nervov a mozgu

Existujú rôzne klasifikácie minerálov, napríklad na minerály a stopové prvky, na stavebné a regulačné látky, na hromadné a stopové prvky. Systematicky správne by bolo klasifikovať podľa koncentrácie a funkcie. Pretože koncentrácia znamená vysokú koncentráciu v tele, je rozdelenie na množstvo a stopové prvky pochopiteľné.

Stopové prvky sú chróm, kobalt, železo, fluór, jód, meď, mangán, molybdén, selén, kremík, vanád a zinok.

Medzi základné zložky patrí vápnik, chlór, draslík, horčík, sodík, fosfor a síra. Prvky množstva sa nachádzajú v rastlinnej a živočíšnej potrave. Nedostatok kvantitatívnych prvkov sa zriedka vyskytuje v dôsledku veľkých zásob v tele. Najmä športovci, ktorí sa veľmi potia, sa často môžu sťažovať na nedostatok vápnika a horčíka. Znovu a znovu sa diskutuje aj o nedostatku fosfátov.

Minerály transportujú v tele elektrické prúdy, pre ktoré je dôležitá rovnováha minerálov v tele. Ak dôjde k narušeniu rovnováhy, dôjde k narušeniu acidobázickej rovnováhy a zhoršeniu rovnováhy tekutín. Nedostatok minerálov môže preto tiež spôsobiť rôzne choroby a funkčné poruchy.

Príčinou nedostatku minerálov môže byť preto šport (nadmerné potenie), diéty, jednostranná strava, anorexia, zneužívanie alkoholu, preháňadlá ale aj hormonálne poruchy.

Bielkoviny

Sú stavebnými kameňmi nášho tela, tvoria bunky tela, slúžia ako transportné materiály a majú vplyv na liečebné procesy: bielkoviny. Pre mnohých sú však známi iba v súvislosti s posilňovaním, niekedy s negatívnou rezonanciou. Nasledujúci text vysvetľuje podstatu a funkciu bielkovín a kedy a v akom množstve sú skutočne potrebné.

Výživové bielkoviny

Tiež známe ako bielkoviny, bielkoviny sú jednou z troch základných skupín živín. Bielkoviny pozostávajú z takzvaných proteinogénnych aminokyselín. Jedná sa o chemické zlúčeniny zložené z uhlíka, vody a kyslíka, ktoré v určitom usporiadaní a reťazci fungujú ako proteín. Je známych celkovo 25 proteinogénnych aminokyselín, z ktorých sedem je nevyhnutných a preto nevyhnutných pre udržanie fyzickej funkčnosti. Vstrebávajú sa prostredníctvom normálnej a vyváženej stravy. Okrem prevažne konzumovaných živočíšnych bielkovín, ktoré nájdeme v hovädzom a morčacím mäse, vajciach a tvarohoch, existujú aj rastlinné bielkoviny. B. Orechy a sója sú. Základná potreba bielkovín je okolo 1 gramu na kilogram telesnej hmotnosti.

Potreba bielkovín v športe

Proteín bol dlho považovaný za základnú stravu pre kulturistov. Faktom je, že bielkoviny formujú svaly, a preto sú dôležitou živinou pre ich budovanie. Dôležitosť ďalších dvoch živín, sacharidov a tukov, sa často prehliada. Ak silový športovec chce dosiahnuť dlhodobý úspech v budovaní svalov, musí nielen zamerať svoj prísun bielkovín, ale aj všetku svoju stravu na potreby svojho tela. To znamená, že musí prijímať tri živiny v správnom pomere. Tento pomer musí byť stanovený neustálym sledovaním a úpravou stravy. Z tohto dôvodu sa veľa športovcov uchyľuje k potravinovým doplnkom, ktoré zodpovedajú ich potrebám. Napríklad Nutrition Shop ponúka viac ako 140 rôznych produktov iba v kategórii bielkovín, ktoré sú veľmi kvalitné. Ak je na druhej strane cieľom stať sa zdatnejším a trvalejším, nie je nevyhnutne nutná zvýšená potreba bielkovín, aby sa človek mohol orientovať na základné požiadavky. Dobrý prísun sacharidov, skutočný dodávateľ energie, je niekedy účinnejší ako nadmerný prísun bielkovín.

Čo nám bielkoviny prinášajú

Vďaka bielkovinám je naše telo silné zvnútra aj zvonka. Podporujú množstvo organických procesov a je veľmi ľahké ich prijať prostredníctvom vyváženej stravy. Aké sú vlastne funkcie bielkovín v organizme, si môžete prečítať tu. Zatiaľ čo nedostatok bielkovín môže viesť k vážnemu fyzickému poškodeniu, prebytok bielkovín sa vylučuje z tela. Jednoduchý vzorec „viac bielkovín, viac svalov“ zaostáva.