Dozrievajúce papriky - takto to funguje!
Papriku teda môžete ľahko vyzrieť
Posledná špicatá úroda korenia z nášho vyvýšeného záhonu
Celé leto sme mali vo vyvýšenej posteli v záhrade vynikajúce červené špicaté papriky. Teraz, keď je jeseň a ráno je v záhrade mráz, sa mi začiatkom novembra skončil čas na vyvýšený záhon. Na rastlinách však stále viselo veľa zelenej aj niekoľko mierne červenkastých paprík. Položil som si teda otázku: Môžu moje zelené a polozrelé papriky ešte nejako dozrieť a skrášliť? ovocie červenej papriky bude? Po rýchlom výskume sa na prvý pohľad objavili skvelé tipy, ako dozrieť papriku, ale aj rôzne informácie na internete. Čo je teda pravda a čo zle? Dostatočný dôvod na to, aby ste sa bližšie pozreli a vyskúšali si to sami.
Etylén alebo teplo - čo robí papriky skutočne zrelou?
Jedna vec je jasná - zelená paprika ešte nie je zrelá. Každá paprika na rastline je spočiatku zelená. Po dozretí získa paprika svoju konečnú farbu - napríklad červenú, žltú alebo oranžovú. Ako potom získate farbu papriky?
Spočiatku som často čítal, že po zbere by sa ovocie papriky malo dať jednoducho k jablkám. Etylén, ktorý sa vydáva z jabĺk, má udržiavať proces dozrievania papriky alebo ju stimulovať a nechať plody pekne červené. V ďalších článkoch som sa dočítal, že paprike naozaj nezáleží na rastlinnom hormóne etyléne - ale to je vlastne jedno. Paprika samotná produkuje malé množstvo etylénu, ale zvonka na neho nereaguje - citlivosť papriky na etylén je nízka.
Plody papriky musia byť určitá zrelosť stále visí na rastline, aby mohla po zbere dozrieť. Nepomáha ani etylén. Paprika jednoducho nemá žiadny externý dokovací bod pre etylén - a tam, kde sa nič nemôže dokovať, nemôže nič fungovať. Teplo sa javí ako čarovné slovo pre zmenu farby papriky po zbere.
Plody zeleného korenia teda môžete nechať dozrieť
So zelenou Korenie v miske na teplý parapet za príjemného denného svetla (alebo na príjemne teplom ohrievači) som musel byť trpezlivý iba pár dní, kým zrazu bolo treba objaviť veľa jasne červenej papriky. A to všetko bez toho, aby boli nablízku nejaké jablká. Malé zelené papriky, ktoré zjavne ešte nedosahovali určitú úroveň zrelosti rastliny, zostali podľa očakávania vytrvalo zelené.
Takže je skutočne možné ponechať zmenu farby zo zelenej na konečnú farbu papriky a nechať ju po zbere červenú, ako v mojom prípade. paprika sú medzi nedozrievajúca zelenina, láska ale Teplo a slnko. Takže mám podozrenie, že to bolo potom teplo v dome, ktoré potom zafarbilo moje papriky. Nemôžem povedať, či je to doslova dozretie, pretože plody ďalej nerastú - stále však menia svoju farbu bez toho, aby sa držali rastliny.
Najlepšia úroda papriky a veľa červeného ovocia
Pri mnohých červených paprikách by ste preto mali svoje ovocie nechať na rastline v záhrade čo najdlhšie na teplom a slnečnom svetle. Papriky ale zberajte s dostatočným predstihom pred mrazom. Pri ďalšom Zber sladkej papriky Teraz som tiež múdrejší a dovoľte mi to Ovocie papriky alebo niekoľko ďalších špicatých paprík slnečné dni viac na rastline v záhrade. Pravdaže, bol som veľmi opatrný a radšej som zbieral úrodu o niečo skôr, ako ma prekvapil mráz. Tento november bolo vonku ešte dlho teplo. Našťastie vďaka teplu v dome boli moje plody papriky stále žiarivo červené.