Dukanova diéta
Dukanova diéta je založená na francúzskom výživovom poradcovi Dr. Pierre Dukan (* 1941) späť. Jeho koncepcia stravovania si kladie za cieľ spočiatku kontrolovane chudnúť pomocou diéty bohatej na bielkoviny a potom ju neskôr stabilizovať bez toho, aby musel počítať kalórie alebo odvážiť jedlo. Ako však chudnutie funguje bez obmedzenia objemu?
Obsah
Dukanova diéta umožňuje 100 potravín, z ktorých 72 je bielkovinových. Zvyšných 28 potravín tvorí zelenina s nízkym obsahom cukru. Ďalšou dôležitou zložkou Dukanovej stravy sú ovsené otruby, ktoré sú zodpovedné za silný pocit sýtosti a pravidelné trávenie.
Myšlienka Dukanovej diéty: Bielkoviny vás dobre zasýtia, takže počas diéty nemusíte hladovať a zároveň konzumujete málo kalórií. Diéta navyše zvláda len niekoľko zákazov a nariadení.
Nevýhoda: Strava je veľmi jednostranná, čo stojí na úkor dôležitých živín, ktoré telu chýbajú v dôsledku vyhýbania sa niektorým potravinám. Vysoký príjem bielkovín navyše zaťažuje metabolizmus.
Ďalší úlovok: Obmedzený výber potravín a (v závislosti od cieľa) dlhý časový úsek v niekoľkých fázach stravovania si vyžadujú veľa trpezlivosti a vytrvalosti.
Dukanova diéta sa zvyšuje štyri fázy na ktorej sú prvé dve fázy zamerané na chudnutie a posledné dve fázy sú zamerané na udržanie hmotnosti. Fyzické cvičenie je na dennom poriadku v každej fáze.
Fázy Dukanovej diéty
- Fáza útoku (trvanie: maximálne 10 dní)
- Fáza posilňovania (trvanie: kým sa nedosiahne ideálna hmotnosť)
- Fáza konsolidácie (trvanie: do tej doby 10 dní pre každú stratenú hmotnosť v kg)
- Fáza údržby (trvanie: celoživotné)
V prvej fáze tzv Fáza útoku, stoj pre dietata v ponuke iba bielkovinové a nízkotučné jedlá, pretože tieto vás zasýtia, ale telo ich nedokáže premeniť na tuk. Týmto spôsobom sa predpokladá, že sa rýchlo odbúrava prebytočný telesný tuk. Medzi povolené jedlá patrí chudé mäso, ako napríklad teľacie alebo hovädzie mäso a chudá hydina, ako aj ryby a morské plody, vajcia a chudé mliečne výrobky.
Táto prvá fáza by mala byť v žiadnom prípade netrvá dlhšie ako 10 dní, pretože vysoký príjem bielkovín zaťažuje obličky! Je tiež dôležité veľa piť! Polievková lyžica malého ovsa denne má udržiavať trávenie v chode. V útočnej fáze sa musíte úplne vyhnúť ovociu, pečivu, cestovinám a zelenine. Dukanova diéta navyše stanovuje, že jedlá by sa mali pripravovať bez tuku, to znamená na grile alebo v rúre.
Počas druhej fázy Dukanovej diéty, tzv Fáza posilňovania (Cestovná fáza), dni, v ktorých máte povolené jesť iba bielkovinové produkty, sa striedajú s dňami, v ktorých okrem bielkovinových výrobkov aj časť zeleniny povolené sú. Patria sem mrkva, uhorky, kapusta, špargľa, paradajky, paprika a zelené šaláty. Stále sa musíte vyhýbať zemiakom, fazuli, kukurici a šošovici, pretože táto zelenina obsahuje škrob.
Pomer otrúb sa zvyšuje na dve polievkové lyžice. V tejto fáze kilogramy nezmiznú tak rýchlo ako v prvej fáze - malo by to podľa Dukana trvať až do dosiahnutia cieľovej hmotnosti. Mali by ste tu byť trpezliví, pretože to môže trvať až tri mesiace.
Po fáze posilňovania nasleduje Fáza konsolidácie s cieľom zabrániť jojo efektu. Okrem potravín z prvých dvoch fáz môžete teraz raz týždenne konzumovať aj škrobové jedlá, ako sú zemiaky, cestoviny a ryža.
Mäso môže mať v tejto fáze Dukanovej diéty tiež viac tuku, povolené sú napríklad varená šunka alebo bravčový rezeň. Jeden deň v týždni sa stále považuje za deň čistých bielkovín. V druhej časti fázy môžete rátať s dvoma škrobovými jedlami týždenne. Bran zostáva súčasťou jedálnička.
The Fáza údržby by sa nakoniec malo uchovať natrvalo. Odteraz sú všetky jedlá opäť v ponuke, mal by zostať bielkovinový deň a denné tri polievkové lyžice ovsených otrúb.
Pre všetky fázy by malo byť na programe 20 až 30 minút fyzickej aktivity denne.