Dukanova diéta pre vegetariánov je bezmasá diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov možná - 2. fáza Ďalej 2. fáza

Dukanova diéta pre vegetariánov? - Je možná bezmäsitá diéta s nízkym obsahom sacharidov

Dukanova diéta je diéta s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov v štyroch fázach. Prvá fáza Dukanovej diéty, fáza útoku, pozostáva iba z bielkovín. Orechy a fazuľa, typické zdroje bielkovín pre vegetariánov, nie sú v Dukanovej diéte povolené. Ako potom môže vzniknúť vegetariánska strava zložená výlučne z bielkovinových jedál?

diéta

Pescetarián, všeobecne chápaný ako Vegetariáni, ktorí jedia ryby jej jedlo nebude obťažovať požiadavky Dukanovej diéty. Dostatok bielkovín nájdete v rybách a mäkkýšoch. Jedlá vyrobené z rôznych rybích filé, údeného lososa, mušlí, kreviet, krabieho mäsa atď. Majú dostatok bielkovín a rozmanitosť. Mnoho rýb konzumuje vegetariánov (pescetariáni), ktorí tiež jedia živočíšne produkty, ako sú vajcia a mliečne výrobky. Údený losos a tvaroh, jedlo, ktoré si pochutnávajú na mnohých jedákoch mäsa, je dokonalým a chutným jedlom vhodným pre každú fázu Dukanovej diéty.

Existujú však vegetariáni (možno väčšina z nich), ktorí si na ryby nedajú dopustiť. Vegetariáni koniec koncov nejedzte živočíšne mäso a ryby sú zvieratá! Je možné, aby títo ľudia dodržiavali stravu a svoje svedomie?

Tofu, ako väčšina vegetariánov vie, je v strave povolené. DR. Dukan, ktorého kniha sa vôbec nezameriava na vegetariánov, zahŕňa tofu na svoj zoznam schválených potravín. Možno práve prostredníctvom tejto diéty bude veľa ľudí, ktorí jedia mäso a doteraz nevideli dôvod pridávať do svojej stravy tofu, považovať toto jedlo, známe po celom svete, za nový prírastok do svojho jedálnička.

Textúrovaný rastlinný proteín (TVP) nie je v knihe uvedený, jedná sa o jedlo s vysokým obsahom bielkovín a s niektorými, ale s nízkym obsahom sacharidov. Quorn, mykoproteín ako TVP, sa v knihe nezmieňuje. Je to však tiež jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré má nízky obsah sacharidov. Vegetariánske jedlo je dnes k dispozícii v mnohých rôznych formách a odrodách. Niektoré majú vyšší obsah sacharidov ako iné, takže vegetariáni musia nakupovať opatrne.

V strave je uvedené a povolené odstredené mlieko, nízkotučný tvaroh, krémový syr a tvaroh. Na rozdiel od vegánov môžu vegetariáni tieto produkty používať ako vajcia (povolené aj pri strave). Tieto potraviny možno konzumovať svižne, aj keď s určitým obmedzením vaječných žĺtkov a mlieka.

Výzvou pre vegetariánov, ktorí sa chcú riadiť Dukanovou diétou, je zostaviť životaschopné menu bez mäsa. Aj keď nemusí byť možné získať sacharidy na minimálnu hladinu navrhnutú Dr. Dukan odporúčal znížiť, malo by byť možné sa priblížiť k tomuto ideálu.