Dukanova diéta - web Švajčiarskych dní zdravia!
Dukanovu diétu vyvinul Dr. Pierre Ducan, francúzsky odborník na výživu, sa vyvinul pred viac ako 20 rokmi a odvtedy sa neustále vyvíja. Má veľa nasledovníkov po celom svete a v posledných rokoch si našla cestu do Švajčiarska cez Hollywood. Dukanova diéta je založená na 4-fázovom modeli.
Prvé dve fázy slúžia na chudnutie, posledné dve fázy slúžia na udržanie cieľovej hmotnosti. Pre každú fázu je tiež definovaný individuálny cieľ. Pri chudnutí sa musíte držať vopred určeného výberu jedál. Ale môžete ich jesť toľko, koľko vám chutí.
Fáza útoku
Cieľom útočnej fázy je motivácia - rýchlym zhadzovaním prvých kíl. Na začiatku je preto prísna, ale krátka blesková diéta, ktorá sa skladá výlučne z bielkovinových jedál. Povolených je 72 potravín bohatých na bielkoviny s nízkym obsahom tuku. Jedinou výnimkou sú predpísané ovsené otruby: zaisťuje pocit sýtosti a zabraňuje zápche.
Fáza vývoja
V druhej fáze by sa cieľová hmotnosť mala dosiahnuť krok za krokom. Okrem existujúcich potravín bohatých na bielkoviny existuje 28 druhov zeleniny s nízkym obsahom cukru. V porovnaní s fázou útoku sa chudnutie spomaľuje. Fáza budovania však trvá, kým sa nedosiahne cieľ.
Fáza stabilizácie
Ako už názov napovedá, teraz ide o udržanie dosiahnutej cieľovej hmotnosti, t. J. Zabránenie jojo efektu. V ponuke sa čoraz viac objavujú ďalšie jedlá, vrátane tých, ktoré sú energetickejšie. V jeden deň v týždni sú však stále povolené iba jedlá bohaté na bielkoviny.
Fáza údržby:
Štvrtá fáza trvá celý život a jej cieľom je udržať váhu dlhodobo pod kontrolou - pomocou bežnej stravy. Aby to fungovalo, musia sa dodržiavať 3 pravidlá: 1 deň bohatý na bielkoviny týždenne 20 minút cvičenia 3 lyžice ovsených otrúb denne. Pri odbúravaní bielkovín telo spotrebuje veľa kalórií. Preto sú „motorom“ Dukanovej diéty potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú ryby, mäso, morské plody, tofu alebo chudé mliečne výrobky. Ďalšími základnými zložkami sú zelenina s nízkym obsahom cukru, denná dávka ovsených otrúb a 2 litre tekutín denne.
Dostatočný príjem tekutín je dôležitý na vylúčenie škodlivých produktov látkovej výmeny, ktoré sú výsledkom stravy bohatej na bielkoviny. Pre koho je Dukanova diéta vhodná? Pre vegetariánov určite nie, pretože bez živočíšnych produktov toho na začiatku diéty veľa neostane. Ale aj pre milovníkov rýb a mäsa existuje v prvých fázach riziko, že sa stane trochu jednotvárnym. Pretože ovocie a zelenina sú tiež zakázané hneď na začiatku, chýbajú tiež dôležité vitamíny. Pri diéte bohatej na bielkoviny sú obličky „zaťažené“. Dukanova diéta je preto vhodná iba pre ľudí so zdravými obličkami. Každý, kto má chronické ochorenie obličiek, by sa mu mal vyhnúť alebo by sa mal poradiť s lekárom.