Dukanove recepty - strana 7 - fórum

Diskutujte o Dukanových receptoch v Dukanova diéta Fórum v oblasti stravovania; Navrhujem, aby sme tu (Dukiho) zhromaždili recepty, aby sa dali ľahšie nájsť a samozrejme prehľadnejšie. Prosím, napíš jej repipy

AW: Dukanove recepty

4 cibule
6 strúčikov cesnaku
100 ml minerálnej vody
4 kuracie stehná bez kože (150 g)
Soľ korenie
75 ml sójovej omáčky
75 ml Cola Light
75 ml paradajkového kečupu light
60 g ľahkého marhuľového džemu (všimnite si, že by v ňom mohol byť KH)
100 ml červeného vína (možno aj vynechať)

1 Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemné kocky a duste na minerálke. Kuracie stehná ochutíme soľou, korením a vložíme do pekáča. Zmes cibule a cesnaku zmiešame so sójovou omáčkou, kečupom, kolou a džemom a polejeme kuracími stehnami.

2. Kurča uvarte v predhriatej rúre na strednom rošte na 175 stupňov a niekoľkokrát ho otočte asi 30 minút. Dochutíme červeným vínom a pochutnáme si.

Chutia vynikajúco. (povedz aj moje deti)

AW: Dukanove recepty

Tu je niečo pre všetkých, ktorí sú v P3:

Lososa dochutíme soľou, korením a dáme na alobal.
Navrch dajte kocky ananásu a manga a pažítku.
Na vrch nalejte trochu mangovej omáčky alebo mangového džemu.
Alobal uzavrieme a dáme na gril.

Môžete si ho však pripraviť aj v rúre.

Cez víkend som griloval, pretože som si myslel, že to bude lepšie ako mastná klobása alebo steak. Moji hostia boli veľmi dobre prijatí.

AW: Dukanove recepty

Špízy z kuracích pŕs sladké a teplé

Kuracie prsia nakrájame na kocky.

Pripravte marinádu z:

Sójová omáčka, piri-piri lusky (nasekané) a cola light

Pridajte kuracie kocky do marinády a nechajte stáť cez noc.

Na druhý deň špajdľu a grilujte.

AW: Dukanove recepty

1 plechovka nízkotučného kokosového mlieka
500 ml mlieka
Nakrájané kuracie alebo morčacie mäso
pol balenia koktailových paradajok
1 pohár ázijskej zeleniny (fazuľové klíčky, bambus.)
1 plechovka húb (ak je to možné čerstvé)
Naplňte vodou tak, aby bolo všetko zakryté

na dochutenie:
pár stoniek cibule
Koreander
malý rybí vývar
trochu hydinového vývaru
kúsok tekutého citrónu
nejaký hovädzí vývar
Chilli vločky
Citrónová tráva
podľa chuti dochutíme

Myslím, že je to vynikajúce - stačí dať všetko do hrnca a nechať dusiť 10 minút
P050511_17.41.jpg
P050511_19.02.jpg

AW: Dukanove recepty

NEOBMEDZENÉ SNACOVATEĽNÉ MUFFINY (bez ovsených otrúb!)

150 g proteínového prášku (asi 1,3 g sacharidov a 2 x tuky. Nenašiel som nič, čo by obsahovalo menej)
2 vajcia
150 gramov prírodného jogurtu
1El lieskovo-oriešková omáčka
6 kvapiek čerešňovej príchute (superplus)
kúsok mlieka, ak je cesto príliš husté

nepotrebovali som viac sladidla, ale mala som použiť viac chutí. nemal toľko chutí.
Takže len vyskúšajte príchute

a potom pri 160 stupňoch 10-15 min musíte hľadať

P.S. nerobte príliš veľa cesta do formy, veľmi sa zdvihnú a inak pretečú

Ďalší tip: Pripravila som čokoládu s jogurtom, sladidlom, kakaom a mliekom. tiež chutí veľmi dobre.
Ak to chcete urobiť, vložte do formy malé cesto, potom kúsok kakaovej zmesi a potom ho zakryte ďalším cestom.

AW: Dukanove recepty

@ peannut06: znie to vynikajúco
ale ak vezmem ovsenu cokoladu, naozaj nepotrebujem lieskovy sirup ani kakao atd.

AW: Dukanove recepty

to je samozrejme pravda
Mal som práve neutrálne ^ ^
ale keď je prázdny, dám si opäť trochu vanilky, určite bude chutiť vynikajúco

AW: Dukanove recepty

Mám tu čokoládu + banán
Ale naozaj musím vyskúšať váš recept, znie to naozaj lahodne

AW: Dukanove recepty

2 el. Pšeničné otruby
3 el. Ovsené otruby
3 el. Kukuričný škrob
1 T. suché droždie
1 vajce (sneh)
50 g tvarohu (pre všetky nemecké tvaroh)
5 el. mlieko
1 štipka cukru, soľ, korenie (chlebové korenie potom chutí takmer ako pravý chlieb)

Primiešame droždie, cukor (len trochu) a vlažné mlieko a necháme 15 minút odpočívať (ja som pridala pol lyžičky múky, pretože som si nebola istá, či to inak pôjde). Žĺtka zmiešame so zvyškom surovín, drožďovou zmesou a snehom a opäť necháme odpočívať (cca 30 min). Vložíme do košíčkov na muffiny a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 15-20 minút.

AW: Dukanove recepty

Títo marináda Robím to vždy, keď stretnem svojich milovaných Kuracie/morčacie stehná pripraviť na grilovanie:

Recept upravený podľa receptu Fit-for-Fun s medom a olejom:
- 250 ml vývaru (kurací alebo zeleninový vývar) namiesto oleja
- 2 lyžičky kari
- 1 lyžička papriky
- Chilli prášok
- morská soľ
- 1 polievková lyžica diabetických postrekovačov (namiesto medu)
- pár krúžkov z polovice cibule a nasekané knofi

Čím dlhšie ich v tom necháte strmšie, tým lepšie, samozrejme, ale často som to robil na poslednú chvíľu a chutia mi tak skvele aj pri krátkom namočení. Samozrejme, že si dám zvyšné stehná, ktoré nemôžem znova zjesť.

EDIT: Zabudol som na to najdôležitejšie: pridám 2 lyžice worcesterskej omáčky. Je to vlastne zakázané, ale používam ho iba ako korenie a nepijem marinádu;-)

Zmenil melaina128 (19. mája 2011 v 23:48)

AW: Dukanove recepty

Rýchlo praženicu z mikrovlnky

Áno, veľmi jednoduché, ale prečo sa trápiť s panvicou, keď šetríte energiu a čas? Najmä preto, že nie som talentovaný kuchár a nikdy sa mi nepodarilo uspieť v takom skvelom praženici ako v mikrovlnnej rúre. Potom to malo konzistenciu šunky a vajec od MC Donalds, takže bolo stále šťavnaté a dalo sa ľahko jesť:

1 šálka
Šľahajte do neho 1 vajce (2 by bolo príliš veľa - zmes stúpa!)
pár ľahkých kociek šunky
Paprika, paprika, morská soľ, chilli

Nechajte v mikrovlnnej rúre kysnúť na najvyššej úrovni (sledujte!) A potom pomocou špáradla skontrolujte, či je zmes priepustná. Pevnú hmotu roztlačte vidličkou a užívajte si.

AW: Dukanove recepty

Guľa z mletého mäsa s paradajkovou omáčkou:

100g zelerových tyčiniek
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
500 g mletého hovädzieho mäsa (WW so 7% tuku alebo zubného kameňa)
1 vajce
1 - 2 lyžice ovsených otrúb (na nahradenie strúhanky)
Soľ, paprika, prípadne trochu tabasca, korenie
400 g nakrájaných, olúpaných paradajok z plechovky alebo samozrejme čerstvých!
1 zväzok zmiešaných bylín (rozmarín, tymián atď.)

- Zeler nakrájajte na kúsky široké 2 mm
- Cesnak nakrájame na jemné pásiky
- Nakrájajte cibuľu
- Mäso, vajce, ovsené otruby a cibuľu spolu zmiešame
- Dochutíme soľou a paprikou
- Z tejto mäsovej hmoty formujte veľké guľky - takže nemám viac ako 4 - 5 kusov
- Guľky krátko osmažte dookola na panvici (jednoducho svetlohnedej).
- Pridáme cesnak a zeler a pražíme 1 - 2 minúty
- Nalejte paradajky
- Dochutíme soľou a korením
- Bylinné vetvy k tomu

- Rúru predhrejte na 190 °
- Mäso a zeleninovo-paradajkovú omáčku dáme do pekáča
- Pečieme s ním v rúre a dopečieme asi 25 minút

AW: Dukanove recepty

Iný recept s paprikou je pre fázu PG, ale funguje dobre aj bez papriky, takže je vhodný pre PP:

4 hovädzie stehno alebo inak chudé, jemné hovädzie mäso (približne 100 - 150 g)
1 červená cibuľa
1 žlté korenie
Drevené špízy
3 lyžice pikantnej sójovej omáčky s nízkym obsahom cukru
korenie
1/2 zväzku mäty piepornej

- Ak je to potrebné, zabaľte ho na plocho
- Ak sú veľmi ploché, nakrájajte ich na kúsky a zrolujte
- V opačnom prípade stačí nakrájať malé, „priateľské“ kúsky
- Ôsma cibuľa
- Papriky nakrájajte na kúsky
- Na špajle dáme mäso a zeleninu
- Vložte do širokej gratinovanej misy alebo do veľkého, hlbokého taniera
- Zalejte to sójovou omáčkou, otočte, marinujte dobrých 10 minút
- Scedíme (omáčku odložíme), ochutíme korením
- Špízy smažte po dávkach z oboch strán po dobu 2 - 3 minút z každej strany
- Na konci pridáme opäť sójovú omáčku a nadrobno nakrájanú mätu

P.S. Ako som už povedal, feferónky počas PP dní jednoducho vynechajte

AW: Dukanove recepty

500 g tvarohu
2 žĺtky
2 lyžice sladidla (prípadne s vanilkou)
50 g krupice
2 bielky

Z dvoch bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Zmiešajte zvyšné ingrediencie a zložte sneh z bielkov. Vložíme do pekáča (používam vždy silikónový pekáč, potom nemusím nič mastiť) a pečieme v prúdení 160 °/170 ° asi 30-45 minút (podľa toho, aký hnedý chcete vrch).

V P3 môžete tiež odstrihnúť ovocie.

Zmenené Estrelllou (26. mája 2011 v 11:49)

AW: Dukanove recepty

Dúfajme, že viete, že MCs a spol. Neberte čerstvé, skutočné vajcia, ale zmiešaný druh prášku?

AW: Dukanove recepty

Viem, pracoval som tam sám skúšobne. Chcel som však iba popísať konzistenciu. Kvalita domáceho miešaného vajíčka sa samozrejme nedá porovnať s kvalitou hotového vajíčka.

Takže a teraz môj najnovší recept:
3 min. Čokoládový koláč z mikrovlnky:
Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokom tanieri, ktorý nie je príliš veľký:
Vyšľaháme 1 vajce
1 viečko sladidla
2 lyžice ovsených otrúb
1 polievková lyžica kakaa
2 lyžice sušeného odstredeného mlieka (teraz namiesto toho použite 2 lyžice čokoládového prášku Champ)
4 lyžice odstredeného mlieka
1 ČL prášku do pečiva (nepotrebujete)
Môžete zložiť 1 tuhý rozšľahaný vaječný bielok, potom bude nadýchanejší.
Ja som dala 1/2 lyžičky perníkového korenia a trochu škorice. Vynikajúce ! Dobre v nej chutí samozrejme aj mletá bourbonová vanilka!

Dajte dosku do mikrofónu na najvyššie nastavenie na 3 - 5 minút (pre mňa 850 W).

Potom som zatiaľ odhryzol 2 varianty:
a) Jednoducho na vrch koláča dáme vrstvu tvarohu (zmiešanú s višňovým sirupom * a sladidlom) -> pre rýchlu hladnú chuť
b) Za týmto účelom by mal byť koláč vopred vychladnutý: Koláč opatrne nakrájame dlhým nožom na 2 plátky a medzi a na vrch pridáme tvaroh.

Nakoniec navrch posypte štipku kakaa. Vidličkou môžete, ak chcete, pridať mramorovacie efekty. Nakoniec zje aj oko!

Ak ho nakrájate na kúsky ako pravý koláč, môžete si na ňom pochutnávať dlhšie. Je to sakra chutné, ale našťastie aj veľmi sýte. Nemôžem robiť viac ako polovicu súčasne.

* Ako alternatívu k čerešňovému sirupu môžete použiť prášok do jedla čerešňový boh, ktorý bol rozpustený v troche horúcej vody.

Zmenil melaina128 (19.06.2011 o 22:51)

AW: Dukanove recepty

1 polievková lyžica tvarohu
2 lyžice proteínovej práškovej čokolády
1 vajce
1 polievková lyžica sladidla
nejaká vanilková príchuť
(podľa vášho výberu 2 lyžice ovsených otrúb)
prípadne nejaké mlieko

jednoducho premiešajte a potom si pochutnajte

AW: Dukanove recepty

Sezamové grilované tyčinkyZ ingrediencií pripravte 15-20 tyčiniek:
3 lyžice ovsených otrúb (alebo 2 lyžice HK + 1 lyžica pšeničných otrúb)
4 polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka (dostupné od skutočnej firmy, kaufland.)
5 lyžice Protifar (proteínový prášok)
2 čajové lyžičky tvarohu (žiadna pravopisná chyba! -> príliš veľa a cesto je príliš tekuté a ťahá nite! Výsledok bude stále chutiť. Pridala som mlieko - cesto sa mi strašne prilepilo k rukám)
Sezam, morská soľ

+ Zmiešajte otruby, sušené mlieko, soľ a tvaroh.
+ Postupne pridávajte EW prášok, až kým sa nevytvorí cesto, ktoré sa ťažko drží na prstoch. (Neodporúčam miešať lyžičkou! Hmota je veľmi húževnatá! Je lepšie miesiť ručne ako bežné cesto.)
+ Vytvarujte guľky, ktoré rozvaľkajte v sezamových semiačkach a medzi rukami alebo na tanieri vyvaľkajte na dlhé párky
+ Poukladáme na papier na pečenie a posypeme troškou soli (zvýrazňuje praclíkový efekt)
+ Pečieme na 180 °, kým nie sú zlatohnedé (cca 25 min. = Praclík, dlhšie = stiexie)

Môj záver: máte niečo podobné ako praclík. Soľ som, bohužiaľ, zabudla so sebou, ale aj tak sú chutné. Namiesto Protifar (lekáreň) som použil šampanský vanilkový prášok.

Zajtra ich ponorím do svojho mäkkého raňajkového vajíčka

Nabudúce z toho urobím mini praclíky

Moja druhá pečená Grissini bola, bohužiaľ, v rúre príliš dlhá. Už boli dosť tmavohnedé a napriek tomu chutili! Jemné teraz chutia ako praclíky a chrumkavé ako šúľance. Môže prísť ďalší filmový večer

AW: Dukanove recepty

Vlastne má veľa dezertov.
Najskôr sorbet:

Čajový sorbet:
300 ml vody
3 lyžice čínskeho čaju
Šťava z 1 citróna
4 čerstvé lístky mäty

Varte 300 ml vody, vložte do čajových lístkov. Necháme 3 minúty podusiť s pokrievkou . 60ml čaj preosejeme a prelejeme do plytkej misy. V TK. Raz za čas premiešajte. Zostávajúce Preosejte 240 ml a pridajte do zmrzlinového stroja s citrónovou šťavou. Necháme 15 minút „točiť“
Ľutujeme, niekedy však nastal problém s prekladom.
Vložte do pohárov na sorbet, na vrch (z plytkej misy) kryštály čaju a lístky mäty.

Limetkový sorbet:
4 limetky
500 g nízkotučného tvarohu
prípadne 3 lyžice aspartamu

Šupku z limetiek nastrúhame. Rasepln spolu s tvarohom v zmrzlinovom stroji, identickým džúsom a sladidlom. Pyré. 4 hodiny v chladničke, potom ju nechajte 3 minúty v ľadovom stroji otočiť.

Jogurtový sorbet
625 g chudého jogurtu
2 citróny
3El nízkotučný tvaroh

Jogurt vyšľahajte, pridajte citrónové vločky (zo šupky), potom pridajte zaft a tvaroh.
Všetko premiešajte, potom v výrobníku ľadu (niekoľko minút)

Čokoládové zmrzlinové suflé
200 g nízkotučného tvarohu
60 g chudého kakaového prášku
4 bielka
6 lyžíc sladidla

Prášok prepasírujte cez tvaroh, dobre ho vyšľahajte mixérom.
Bielka so sladidlom vyšľaháme dotuha.
Bielok opatrne zložte do tvarohu. Niektoré Omotajte alobal okolo formy na suflé tak, aby nad ňou stála hranica najmenej 3 cm.
Necháme 3 hodiny stuhnúť v TC. Odstráňte hliníkovú fóliu a podávajte.

Cereálna zmrzlina
1/4l odstredeného mlieka
1/2 vanilkového struku, rozrezať a vyškrabať
4El Haverkleie
3 lyžice sladidla v práškovej forme (alebo viac, podľa chuti)
1 celé vajce, rozšľahané
60 g chudého tvarohu
20 kvapiek pomarančovej príchute alebo Grand Marnier

Mlieko uvaríme spolu s vanilkovým luskom a dužinou. Kastról odstavíme z ohňa a pridáme ovsené otruby. Rovnako ako 1 polievková lyžica sladidla. Dobre premiešajte. Hrniec opäť necháme na sporáku a otrubách napučať, necháme zhustnúť. Vyberte vanilkový struk. Potom vajce premiešajte. Hrniec odstavíme zo sporáka.

Zmiešajte sladidlo s tvarohom vo veľkej mise. Pridajte príchuť. Týmto spôsobom premiešajte otruby.

Všetko vložte do pohárov a nechajte 30 minút vychladnúť pri izbovej teplote.

Potom minimálne 4 hodiny. Vložte do TK a miešajte jednu hodinu, aby sa nevytvorili kryštály.